Co je kiwano

To je také nazvané “rohatý meloun” nebo “africká okurka”, to je malé ovoce pouštní oblasti Kalahari, v jižní Africe, který má organoleptic charakteristiky více podobné jak okurce a kiwi, jestliže ještě vybral zelenou.

Pokud je na druhé straně ponechána dozrát, chuť se promění, přiblíží se chuti banánů , mučenky a vápna . Legrační, že?

Okurka, která vypadá jako kusovitá ryba ryba, není snadné najít, ale která, jakmile dorazila domů, vyvolává určité pochybnosti.

Kiwano je takto jedeno, přirozeně, řezání vodorovně a kopání s lžičkou lahodné a želatinové jasně zelené semena, které mají strukturu a strukturu podobnou struktuře granátového jablka.

Bohaté na zinek, hořčík, vápník, draslík a vitamín A, kiwano ovoce má nízký obsah kalorií.

Pojďme objevit některé speciální recepty a některé správné kombinace : výživný a lahodný koktejl, alternativní guacamole omáčku a nakonec barevný exotický salát.

Kiwano Smoothie

Ingredience pro 2 smoothies

> 2 zralé plody kiwanu;

> 150 g skyr, nebo řeckého jogurtu, nebo nízkotučného jogurtu;

> 150 g vanilkové zmrzliny;

> 2 lžičky medu;

> polovina limetkové šťávy.

příprava

Pomocí dobrého mixéru, role kiwano buničiny spolu se semeny, pak přidejte jogurt, zmrzlinu a zbytek složek.

Na několik minut znovu promíchejte, pak podávejte v šálcích nebo sklenicích, zdobte podle chuti .

Alternativně můžete prosít čistou kiwano buničinu, aby se necítila semena.

Kiwano exotický salát

Ingredience pro středně velkou misku

> 5 nakrájených zralých rajčat;

> dužina zralého kiwano nakrájeného na kostky;

> limetková šťáva;

> hřebíček nasekaného česneku;

> nasekaná červená paprika;

> stonek z celeru;

> hrst sekaných čerstvých koriandrů;

> extra panenský olivový olej;

> sůl a mletý černý pepř.

příprava

Smíchejte všechny ingredience ve velké misce, potom ochuďte olejem, solí a pepřem.

Nechte ochutnat čtvrt hodiny před podáváním.

Kiwano guacamole

přísady

> a kiwano;

> zralé avokádo;

> malá šalotka;

> 2 lžičky limetky nebo citronové šťávy;

> špetku soli;

> čerstvě mletý černý pepř;

> pár cherry rajčátek nakrájených na kostky.

příprava

V misce se smaže avokádo čisté a zralé s vidličkou .

Přidejte filtrovanou kiwano buničinu do sítka nebo sítka, jemně nakrájenou šalotku, citronovou šťávu a pepř a sůl.

Vše dobře promíchejte, vložte do pěkné mísy a ozdobte nakrájenými rajčaty.

Kde najít kiwano

Toto ovoce lze nalézt v etnických obchodech specializujících se na africké výrobky nebo v dobře zásobených hypermarketech nebo supermarketech. Není to levné: ovoce stojí asi 3/4 eur.

zvědavost

Ovoce kiwano má také dekorativní hodnotu, stříhání na polovinu a umístění dvou částí exocarpu, vyřezávání a sušení.