Znáte živé mléčné enzymy a víte, kde je najít?



Nikdy nejsme sami. Ne, není to filosofické motto ani úbohá útěcha, natož oznámení o příchodu mimozemšťanů, ale vědecké pozorování: naše střevo hostí skutečný „svět“ bakterií, které s námi žijí.

Medicína hovoří o mikrobiotech jako o souboru těchto mikroorganismů a nyní existuje řada vědeckých studií, které potvrzují a podporují. Počet buněk mikroorganismů je šestkrát vyšší než počet lidských buněk a existují 4 miliony (ano, miliony) různých druhů. Takže jsme dokonce v menšině!

Bakterie, které zde žijí, hrají zásadní roli - a nejznámější - pro naše zdraví, například ochranu před invazí škodlivých bakterií, produkcí vitamínů a usnadňováním asimilačních procesů potravin.

Musíme se o ně starat láskyplně, pokud jen když onemocní, onemocníme taky! Nejlepší způsob, jak s nimi zacházet, je zdravý životní styl v kombinaci se správnou stravou . V případě potřeby však musíme mikrobiotu doslova repopulovat. To je to, pro co jsou mléčné fermenty . Co to je? A kde je najdeme?

Živé mléčné fermenty: co jsou

Oni jsou také nazvaní probiotics (pro-bios, mínit “ve prospěch života”), nebo mléčné fermenty, jak oni jsou přítomní ve fermentačních procesech, zpočátku studoval v mléku.

To jsou naši "bakteriální přátelé", ty mikroorganismy mikrobioty, o kterých jsme mluvili dříve. V případech např. Střevní nerovnováhy, špatné stravy, léčby antibiotiky a stresu, "rezidentní" bakterie jsou doslova decimovány a bakteriální nebo mykotické druhy (tj. Houby, jako je candida) škodlivé pro naše zdraví mohou zvítězit které mohou způsobit cystitidu, kandidózu nebo jiné.

Nastal čas, abych si přivezl přívody z vnější strany, abych se vydal na záchranu těch, kteří jsou uvnitř nás: musíme se uchýlit k potravinám nebo doplňkům bohatým na „dobré živé bakterie “.

Žijí proto, že musí přijít tímto způsobem - odolávají kyselému prostředí žaludku a působení žlučových solí - rostou a rozmnožují se v našich střevech, přestavují obrannou bariéru a plní své funkce v plném rozsahu.

V opačném případě budou v případě generických ne-probiotických mléčných kvasinek pouze schopny fermentovat mléko: pokud přijdou do střeva inertní (mrtví), nebudou vykonávat žádnou zdravou funkci.

Zde jsou jen některé druhy probiotik, mezi miliony přítomných v mikrobiotě:

  • Laktobacily, které mléko fermentují a koagulují;
  • bifidobakterie;
  • Enterokoky.

Dejte si pozor na nebezpečný zmatek termínů : ve skutečnosti probiotika jsou živé mléčné fermenty, zatímco tam jsou také pre-biotics, nebo živiny bakterií, jejich jídlo, které stimuluje jejich reprodukci (kolonizace) a jsou užitečné jako podpora pro terapie s probiotiky.

Například prebiotikum je inulin, rostlinné vlákno, které naše tělo neasociuje, ale jehož střevní bakterie jsou velmi „žravé“.

Živé mléčné převody: kde je najít

Vzhledem k tomu, že živé mléčné enzymy žijí převážně v našich střevech, podívejme se nyní, kde je najít v případě nouze, nebo v situacích nerovnováhy mikrobioty (tedy mikrobiota? Čtěte o několik řádků výše!).

Nejlepším doplňkem živých mléčných kvasů jsou fermentované potraviny, které se doporučují v každodenním stravování, aby se udržela rezidentní bakteriální flóra v dobrém zdravotním stavu.

Některé příklady běžných fermentovaných potravin jsou:

  • jogurt
  • kyselé zelí
  • Fermentované sýry
  • podmáslí

Méně běžné na našich stolech jsou fermentované potraviny, jako jsou:

  • Miso (na bázi sójových a fermentovaných obilovin, například ječmene)
  • Tempeh (z fermentace žlutých sójových bobů)
  • Kombucha (druh čaje)

Na trhu se pak nacházejí potraviny obohacené živými mléčnými enzymy, jako je mléko nebo jogurt nebo jiné výrobky na bázi sóji.

V případě, že místo toho existuje potřeba velmi nápadné dávky probiotik v důsledku závažnějších nerovnováh, je možné uchýlit se k integrátorům, a to ve formě sáčků (ve kterých byly kvasinky zbaveny vody a aktivovány, probudily se) "když je roztavíme do vody, tobolek, lahviček, kapek (zejména těch, které jsou určeny pro děti) nebo lahví, aby se uchovávaly v chladničce a rychle konzumovaly, aby měly největší množství živých kultur.

S pozorností: doplňky obsahují pouze určité druhy (kmeny) enzymů. Proto, abyste věděli, který z nich je nejlepší použít, je vždy dobré se poradit se svým lékařem . Lepší je vyhnout se experimentování v této oblasti.

Doplňky by měly být vždy užívány nalačno, lépe ráno, aby lépe fungovaly na našich střevech.

Takže nikdy nejsme sami. Postarejte se o své hosty, je to vaše zdraví!

Předchozí Článek

Známe funkční potraviny

Známe funkční potraviny

Vaříte každý den stejné jídlo? Nechává se jít do zvyku ublížit si zdraví nudnou stravou? Ale proč? Potraviny obsahují látky, které jsou tak důležité, že stojí za to přehodnotit jejich terapeutickou hodnotu . Pojďme se ponořit do látek obsažených v tzv. Funkčních potravinách . Živiny ve funkčních potravin...

Následující Článek

Illawara Flame Tree, australský květ lék

Illawara Flame Tree, australský květ lék

Kurátorka Daniela Galbiati, naturopath Illawara Flame Tree je australský květinový lék, který podporuje sebe- přijetí a snižuje strach z vyloučení a odmítnutí. Také užitečné pro imunitní systém . Zjistíme to lépe Popis závodu Brachychiton acerifolium - strom je přítomen v deštných pralesech pobřeží, od Illawarra / Sidney) až po Queensland, a může dosáhnout výšky 30 metrů. Jeho vnější kůra je silná, vrásčit...