Zimní ovoce a zelenina

Příchod studené sezóny vyvolává tlak na naši imunitní obranu. Zima s sebou přináší problémy spojené se studenými a teplotními změnami, jako je chlad a bolest v krku, takže musíme chránit naše tělo a, jako vždy, pozornost začíná u stolu!

Ovoce a zelenina, jak víme, jsou vynikajícím zdrojem vitamínů, vlákniny a minerálních solí, ale abychom z nich mohli těžit maximálně, musíme si vybrat sezónní produkty. Existuje mnoho důvodů, proč dávat přednost sezónní zelenině nebo dávat pozor na sezónní povahu ovoce před odchodem na trh: po sklizni má obsah vitamínů a zeleniny tendenci klesat, proto musí být vybírány čerstvé produkty .

Kromě toho, mnoho výrobků, které najdeme mimo sezónu jsou prostě oteklé vodou a pěstuje ve sklenících, bez chuti a málo živin.

Takže u stolu, spousta zeleniny, ale pro naše recepty používáme pravou zimní zeleninu, která odnáší neduhy a potěší chuť!

Zima: sezónní ovoce a zelenina

Produkty, které nám příroda nabízí, jsou vzácné, aby nás udržely ve formě. Při konzumaci pouze sezónních produktů může být naše strava stále pestrá a chutná, protože ovoce a zelenina v chladném období jsou opravdu mnoho a zimní recepty jsou stejně mnoho! Pojďme se dozvědět, jak obohatit naši zimní stravu a získat wellness.

ovocný

- Pomeranče : Tarocco, Sanguinella, Navel ... bez ohledu na to, jakou odrůdu dáváte přednost, tyto plody jsou zásobou vitamínu C (velmi užitečná pro boj proti zimním poruchám, jako je chlad), stejně jako silné antioxidanty. Vynikající pro džusy, ideální pro dezertní recepty a doprovodné pokrmy z masa .

- Kiwi : bohaté na vitamín C, jsou velmi důležité pro posílení imunitního systému a působení proti volným radikálům. Podporují přeměnu potravin na energii a vstřebávání železa . Perfektní pro ovocné saláty a džusy, mohou být také těšil přímo řezáním ovoce na polovinu a jíst dřeň lžičkou.

- Grapefruity : citrusové plody s dezinfekčními a stimulačními vlastnostmi pro zažívací ústrojí, proto se doporučuje na konci jídla. Bohaté na vlákninu, vitamíny (A, B a C) a flavonoidy, silné antioxidanty, které zabraňují vzniku kardiovaskulárních onemocnění.

zeleninový

- Zelí : bohaté na vitamíny (A, B1, B2, B9 a C) a vzácné minerály, jako je fosfor, vápník, železo, draslík a hořčík. Vynikající pro boj s různými formami anémie díky vysokému procentu chlorofylu, který obsahují.

- Artyčoky : podporují diurézu, trávení a sekreci žluči, mají zažívací vlastnosti a snižují hladinu cholesterolu . Skutečný lék - vše pro naše tělo, artyčok je velkým spojencem v prevenci mnoha nemocí.

- Fenykl : trávicí a močopudné vlastnosti těchto druhů zeleniny jsou velmi dobře známé, fenykl je ve skutečnosti princem bylinných čajů: vynikající pro ty, kteří trpí dráždivým střevem, usnadňují trávení a eliminují opuch . V zimě je to skutečně přírodní medicína: má vykašlávací vlastnosti a lze ji použít proti bolestem v krku.

Zima: sezónní recept

Zde je dokonalý recept na zahřátí a vychutnat si neobvyklou kombinaci sezónních ovocných a zeleninových chutí: artyčoky s pomeranči .

Složení:

> 8 artyčoky,

> 5 pomerančů (případně organických),

> šalotka,

> česnek,

> olivový olej,

> šťáva z poloviny citronu,

> sůl a pepř.

Příprava : artičoky artikulujte a rozdělte na 4 klíny. Posypeme je citrónovou šťávou, aby se zabránilo jejich odbarvení. Zmáčkněte pomeranč a odložte šťávu stranou, oddělte další čtyři plody do segmentů. V pánvi zahřejte olej nakrájeným česnekem a šalotkou, přidejte artyčoky, polovinu řezaných segmentů, pomerančovou šťávu a část kůry nakrájenou na proužky.

Přidejte sůl a pepř a vařte na mírném ohni asi 40 minut za občasného míchání. Na konci vaření, těsně před vyjmutím hrnce z ohně, přidejte zbývající plátky.

Miska s hořkosladkou chutí sloužit teple, aby ohromila i ty zvědavé talíře!