Silvia Strozzi, naturopath Parmigiana a kurátorka mnoha přírodních kuchařských titulů pro skupinu Makro, která napsala 100 přírodních receptů pro miminko, otevřela svým rodičům na nádhernou dimenzi přirozené výživy od 1 do 3 let . Zeptali jsme se vás několik otázek, které mohou být užitečné i pro čtenáře novorozence a nové matky.

Napsali jste text, přemýšleli jste o tom, že se obracíte na nové matky, nebo si myslíte, že bychom si mohli představit, že by se noví otcové pokoušeli o nápadité recepty?

Samozřejmě, recepty, které navrhuji v knize, jsou jednoduché, rychlé, ale zároveň chutné recepty. Každý si je může vařit a dnes i otcové, kteří jsou někdy lepší při vaření, se mohou bavit úpravou receptů, což je činí vhodnými i pro celou rodinu.

Ve vaší knize jsou riziky ve formě kosmických lodí, malých kudrlinek z rýže basmati a tak dále. Jak důležité je, aby estetika pokrmů obsahovala potraviny bohaté na důležité živiny?

Jídlo je estetické jako krása a tvorba divu; čím větší je jeho estetický náboj, tím větší je jeho komunikační síla . Ve skutečnosti se jedná o úspěch "nouvelle cuisine", který vytvořením úžasu svými neobvyklými prezentacemi a vytvořením neobvyklých kombinací sdělil nový způsob přiblížení se k jídlu.

To platí i pro děti, vytváření hlouposti ve hře vytváří podněty pro vynalézavost a inteligenci. Neméně o kuchyni, texturách, chutích a vůních a barvách nechte děti vstoupit do fantastického světa chuti.

Příchod dítěte je často nebo téměř vždy něco, co není nikdy plně připraveno. Čas je zkrácen, závazky se zvyšují, odpovědnost se naučí zvládat každý den. Jakou radu byste dali zaneprázdněným rodičům, kteří si stále chtějí najít čas na vaření přirozeně a vlastníma rukama?

Doporučuji vám, abyste skutečně považovali výživu za hodnotu, kterou předáte svým dětem a za prevenci nemocí . Můžete se vyhnout nepříjemným nepříjemnostem přípravou dětské výživy doma, protože víte, co vložíte do hrnce.

Je třeba vzít v úvahu, že v mnoha potravinách pro děti a nejen v nich se používají konzervační látky nebo barviva, která mohou vytvářet nesnášenlivost a alergie. Doktor Pecchiai říká: život je živěn životem. Co je v krabici důležité?, takže musíte jíst čerstvé sezónní a kvalitní potraviny.

Věnujte celou kapitolu masu. Často se ptáme, zda je to nepostradatelná potrava pro kojeneckou výživu. Není to striktně, jak poukazuje Claudio Maffeis, pediatr na univerzitě ve Veroně. Jsou-li připraveny odpovídající kombinace potravin. Můžete nám dát nějaké konkrétní příklady kombinací, které snižují absorpci důležitých látek?

Hippokrates řekl: onemocníme, protože vždy jíme to samé. To platí i pro děti. Pestrá strava bohatá na zeleninu, obiloviny, ovoce, zeleninu, sušené ovoce a mléčné výrobky, několik vajec, tu a tam, je tu bohatá, vyvážená strava, která nevede k nutričním nedostatkům. WHO říká, že děti potřebují maximálně 1, 5 g proteinu na kilogram tělesné hmotnosti, takže nepotřebujeme tolik bílkovin v množství, ale kvalitní bílkoviny rozdělené mezi živočišné a rostlinné bílkoviny.

Když mluvíme o vápníku, který je důležitý v době tvorby kostí, okamžitě přemýšlíme o mléku, uděláme chybu. Nesprávná rovnice se bohužel vztahuje na dospělé i děti. Jak ale mohou řasy dělat takové děti, které jsou nezbytné pro metabolismus vápníku?

Řasy jsou vzácné potraviny již známé na Sicílii a Sardinii pro své mineralizační vlastnosti. Abychom je mohli seznámit s krmením dětí, je možné použít tradiční japonskou rikotu "KokKok", která obsahuje sladkou rýži, azuki a řasy nori, sezamová semínka, která dítěti poskytnou všechny potřebné živiny. Nebo můžete dát kombu mořské řasy do vaření luštěnin a zeleniny nebo v minestrone.

Sladkosti vytvářejí zubní kaz a ucpávají tělo, jsou v mnoha ohledech škodlivé. A přesto, při narozeninách, není nikdy dort ve službě, možná plný másla a nepřirozených kvasnic. Žádáme vás o alternativní recept, něco přirozeného, ​​na které se umístí svíčky, aby vyhodily rok co rok.

Vynalezl jsem dva dorty, jeden pro mé děti: Alice, která v červnu obrací své narozeniny, pomyslela jsem si na dort s jogurtem, sladem, vejci, polořadovou moukou a přírodními kvasnicemi, nakrájenou na polovinu a plněné mléčným krémem rýže a jahody.

Pro Giacoma, který se v lednu otočí, je to dort ze sušených fíků a sušeného ovoce, velmi chutný. I vy můžete vynalézat speciální dort pro své děti experimentováním podle vašich požadavků a preferencí.