Co je vitamin B12
B12 je vitamin také známý jako kobalamin, protože ve svém složení nalézáme atom kobaltu.
Je to vitamín rozpustný ve vodě, který se proto může snadno rozpustit ve vodě. Doporučuje se pít vodu na vaření, aby se zvýšil příjem vitamínů rozpustných ve vodě a minerálních solí.
Pro pohodu našeho těla byla odhadnuta denní dávka 2 nebo 3 mcg B12, kterou můžeme užívat s doplňky výživy nebo vitamínu B12.
Potraviny bohaté na vitamin B12 jsou vnitřnosti, jako jsou játra a ledviny, korýši a ryby, zejména ústřice a sleď. Vejce a řasy, zejména spirulina, mají také dobré množství B12. Některé výrobky na bázi sóji nebo 100% rostlinné produkty, prodávané zejména pro ty, kteří si vybrali veganskou stravu, mají doplněk B12.
Na co je vitamin B12?
Tento vitamin je nezbytný pro růst a zrání červených krvinek . Vitamin B12 a kyselina listová spolu s dalšími vitaminy také působí při syntéze DNA a RNA .
Vitamin B12 se také podílí na tvorbě bílých krvinek, které jsou našimi obránci před vnějšími útoky virů a bakterií, čímž přispívají ke zdraví našeho imunitního systému.
Nervový systém také potřebuje B12 pro vytvoření myelinové pochvy, která obklopuje naše nervy. Tento vitamin je také nezbytný pro syntézu neurotransmiterů a má analgetické vlastnosti, stejně jako antidepresiva a antialergika.
Konečně se podílí na metabolismu homocysteinu, a tak slouží k udržení rovnovážných hladin cholesterolu v oběhu, což působí proti jeho ukládání podél krevních cév.
Vyhodnoťte hodnoty vitaminu B12
Chcete-li zjistit, kolik vitamínu B12 je přítomno v našem těle, můžeme použít krevní testy nebo vlasové testy .
V laboratorní analýze můžeme vyhodnotit přítomnost cirkulujícího B12, absorbovaného B12 a použitého B12. Některé testy namísto toho hodnotí množství homocysteinu a kyseliny listové, které přímo souvisejí s vitaminem B12.
Normální hladina je mezi 100 a 600 pmol / l a mezi 130 a 800 ng / l.
Nízký obsah vitaminu B12
Nedostatek vitamínu B12 v těle může být způsoben mnoha příčinami: hlavní jsou špatný příjem v potravě a obtížné vstřebávání.
Dieta, která nezahrnuje spotřebu živočišných derivátů, jako je vegan, se zdá být více ohrožena nedostatkem vitaminu B12. Je pravda, že je to možné i se všežravou stravou, zejména kvůli dysfunkcím, malabsorpci nebo jiným faktorům.
Ve skutečnosti je stále častější nedostatek glykoproteinu, který by měl žaludek produkovat, aby absorboval B12. Navíc se tento vnitřní faktor s věkem snižuje, což vede k nedostatku vitamínů.
Nejčastějšími příznaky nedostatku vitaminu B12 jsou:
> extrémní únava, slabost a nízká energie;
> anémie, více či méně silná;
palpitace;
> nevolnost a zvracení;
> obtížné trávení;
zácpa a zácpa;
> střevní plyny;
> Crohnova choroba;
nedostatek chuti k jídlu;
> problémy s nervovým systémem, jako jsou závratě a ztráta paměti;
> poruchy nálady a úzkost.
Vysoký obsah vitaminu B12
Vitamin B12 může být také přítomen v nadbytku v našem těle, i když je to mnohem vzácnější situace. V tomto případě budeme mít mírnější problémy, jako jsou akné, ale i závažnější, jako je porucha funkce ledvin nebo některé poruchy nervového systému .
Obecně jsou příznaky vysokého vitamínu B12 třes, výkyvy nálady, nespavost, otok, stavy úzkosti a nervozity . Dalšími možnými projevy jsou alergické reakce, změny srdeční frekvence nebo potíže s dýcháním . Dokonce i gastrointestinální trakt může vykazovat dysfunkce, jako je průjem a zánět.
Laboratorní testy mohou někdy vykazovat vysoké množství vitamínu B12, které však má neaktivní chemickou strukturu, kterou tělo nezpracovává . To se děje například při konzumaci řas.
Abychom se dozvěděli více o tom, zda je B12 aktivní v krvi, budeme také potřebovat zhodnotit způsob, jakým ji tělo použilo, číst analýzu homocysteinu . Pokud jsou hodnoty vitaminu B12 vysoké, ale hodnoty kyseliny listové jsou normální a homocystein je v rovnováze, je pravděpodobné, že vitamin B12 je v neaktivní formě.
Konečně, vysoké hladiny B12 jsou také běžné v případě diabetu , nebo problémů s ledvinami a játry.
Foto: Viktor Gladkov / 123rf.com
