Drangon ovoce je také známé pod jménem Pitaya a vědecky místo toho to je pojmenované Hylocereus undatus z Cactaceae rodiny. Tato rostlina je původem ze Střední Ameriky a zejména v Mexiku a Guatemale, ale nachází se také v jihovýchodní Asii v Číně, Austrálii a Izraeli.

Vzhledem k rodině původu je tato rostlina kaktusem se zavěšením. Zvláštností dračí ovocné rostliny je kvetení, ke kterému dochází v noci, jak se to děje s mnoha rostlinami, které rostou v nejvíce vyprahlých oblastech. Ve skutečnosti, otevření květů pro opylování se koná v noci, protože teplota je mírnější a tam jsou také jeho přirozené opylovače, které jsou netopýry a můry, noční motýli.

Ovocná rostlina draka, když je dospělá, produkuje až 5 plodnic během jednoho roku . V suchých tropických podnebích má převážně dvě období kvetení, jedno na jaře a jedno na podzim.

Odrůda dračího ovoce

Existují různé druhy dračího ovoce, například nejznámější, který je pak nejvíce dovážené v Itálii je červená pitahaya . Ovoce červeného draka má kulatější tvar a má některé druhy prodloužených masitých zelených listů, které se stávají žlutými, když je ovoce zralé.

Barva slupky je namísto velmi jasné fuchsie červené . Jiné odrůdy místo toho jsou žluté a mají více protáhlý tvar jako žlutý pitahaya ( Hylocereus megalanthus ), který má malé páteře na kůži. Další důležitou odrůdou je kostarická pitahaya vědecky nazvaná Hylocereus costaricensis s červeným tělem.

Dračí ovoce má jemnou, šťavnatou a krémovou vnitřní dužinu s vynikající chutí. Barva masa se pohybuje od bílé po červenou a chuť je sladká s aromatickými nuancemi. V dužnině najdeme mnoho malých černých semen, která jsou konzumována společně s buničinou samotnou.

Ovoce má oválný tvar od 6 do 10 cm s hmotností od 150 do více než 500 g.

Sběr a využití dračího ovoce

Ovoce draka je sbíráno a jedeno čerstvé jednoduše tím, že rozsekáte ovoce na polovinu a lžíci extrahujete. Dračí ovoce se navíc používá k přípravě dezertů, zmrzlin a nápojů, jako je nejslavnější agua de pitaya. Jeho nutriční složení je vynikající a je vynikajícím zdrojem vitamínu C.