Bavlna, rostlina známá od starověku, patří do rodu Gossypium, z rodiny Malvacee ; původem z Afriky a některých částí Asie a Severní Ameriky, rostlina bavlny byla již pěstována Řeky a Římany.
Teprve později a díky Arabům byly v Evropě, v jižní Itálii, na Sicílii zavedeny různé druhy bavlny, které byly použity k získávání vlákniny i ropy.
Jak získat bavlněný olej
Olej z bavlníkových semen je jedlý olej, ale ne pouze extrahovaný ze semen bavlníkových rostlin. Semena bavlny mají podobnou strukturu jako ostatní olejnatá semena, ve skutečnosti jsou obklopena tvrdým vnějším pláštěm; Při zpracování se olej extrahuje z jádra .
Bavlněný olej se získává lisováním semen za studena a vyžaduje složitý a dlouhý proces rafinace . Výsledkem je světle žlutý, čištěný, jemný a příjemný olej, který je široce používán v potravinářském průmyslu.
Charakteristika bavlněného oleje
Bavlníkový olej je tvořen asi 50% polynenasycených mastných kyselin, jako je kyselina linolová; zbývající část je tvořena nasycenými a mononenasycenými mastnými kyselinami v podobných poměrech.
Je to rostlinný olej s vysokým obsahem tokoferolů, látek, které mu dodávají vynikající antioxidační vlastnosti; ve skutečnosti je velmi bohatý na vitamin E, třetí pouze v oleji z pšeničných klíčků a slunečnicovém oleji (43 mg na každých 100 gramů).
Je to také velmi stabilní olej, který dodává produktům s dlouhou životností.
Zde jsou další antioxidační oleje pro vaše zdraví
Vlastnosti a použití bavlněného oleje
Olej z bavlníkových semen se tradičně používá v průmyslových potravinách, jako jsou omáčky, kořenící přípravky, hranolky . Vzhledem k tomu, že mnoho společností je levnější než jiné oleje, používá jej také k balení zpracovaných potravin, včetně obilovin, chleba a různých občerstvení .
Bavlněný olej je integrován ve výživě a má kardioprotektivní účinky a bojuje proti volným radikálům; díky přítomnosti vitamínu E je ve skutečnosti silným antioxidantem s příznivým účinkem na zrak a na nervový systém ; stimuluje také reprodukční funkci organismu.
Je to olej, který je také prospěšný externě: ve skutečnosti se nachází v mnoha kosmetických prostředcích pro pleť a vlasy, jako jsou krémy, šampony, masky, které jsou vynikající živinou, hydratační a elastikující .
Bavlněný olej pro jiné účely
Olej z bavlníkových semen je rostlinný olej používaný mnoha způsoby; po celá staletí se ve skutečnosti vrátila k produkci nejrůznějších výrobků, od výbušnin až po kaučuk, pesticidy, kosmetiku .
V zemědělství se tento olej ve skutečnosti používá jako insekticid, přičemž v tomto odvětví je obzvláště toxický, což se často stává u jiných surových rostlinných olejů.
Je třeba mít na paměti, že gossypol, látka přítomná v surovém bavlněném oleji, je toxin patřící do třídy terpenoidů. Tato toxická látka, která také ohrožuje plodnost lidí, je eliminována rafinací a olej se stává jedlým.
