Podávání barev

Při zachování zdraví a snížení rizika rakoviny hraje důležitou roli přirozená barva potravin.

Ve skutečnosti bylo prokázáno, že antioxidanty, které se pravidelně nacházejí v ovoci a zelenině, významně snižují riziko vzniku rakoviny; Beta-karoten a lykopen chrání buňky před poškozením.

Společnost American Cancer Society v této souvislosti poukazuje na to, že neexistuje žádná potravina ani látka, která by nás mohla zcela ochránit před nemocemi, ale pro lepší prevenci bychom měli vzít pět porcí ovoce a zeleniny denně, které se vyznačují červenou, žlutooranžovou pigmentací., zelená, modro-fialová a bílá.

RED

Červené ovoce a zelenina a zelenina vynikají svými antioxidačními vlastnostmi a schopností předcházet rakovině a kardiovaskulárním onemocněním. Lykopen, obsažený zejména v rajčatech a melounu, bojuje s nádory prsu a vaječníků u žen a nádorů prostaty u lidí.

Anthokyaniny a karotenoidy, z nichž jahody, třešně a červené pomeranče jsou obzvláště bohaté, jsou vynikajícím adjuvans při léčbě poruch cév a / nebo křehkosti kapilár.

Červené potraviny jsou bohatší na vitamín C, podporují produkci kolagenu, udržují krevní cévy neporušené, stimulují imunitní obranu a hojí rány . Vitamín C je také zodpovědný za vstřebávání železa obsaženého v ovoci a zelenině.

ORANGE

Podobně jako červené potraviny pomáhají oranžovožluté ovoce a zelenina předcházet nádorům, kardiovaskulárním onemocněním a stárnutí buněk, což také zlepšuje vidění.

Tajemství je flavonoidy, které působí hlavně na gastrointestinální úrovni, neutralizují tvorbu volných radikálů. Také vysoký obsah beta-karotenu chrání organismus před poškozením v důsledku přítomnosti volných radikálů: navíc je absorbován tuky bez rizika předávkování, což se může stát nadměrným užíváním doplňků stravy. Beta-karoten má také silný pro vitamín a antioxidační účinek a je prekurzorem vitamínu A, který je důležitý pro růst, reprodukci, udržování tkání a imunitních funkcí. Papriky, citrony a pomeranče, zvláště bohaté na vitamin C, mají vysokou antioxidační funkci a přispívají k produkci kolagenu. A konečně, antokyaniny obsažené v těchto potravinách (zejména pomerančích) hrají protizánětlivý, protinádorový a antikoagulační účinek.

Pro chromoterapii je oranžová „teplá“ barva a je výsledkem kombinace červených a žlutých paprsků: je na půli cesty mezi těmito dvěma barvami, má oteplování, fandění a energetickou akci a ve stravě pomáhá lépe asimilovat potravin a řešení problémů trávení, zatímco žlutá je "horký" typ energie, ale je lehčí než červená: je to správná barva, která pomáhá trávení, protože stimuluje tvorbu žaludečních šťáv a čistí střeva, snižuje otok břicha.

GREEN

Chlorofyl, zodpovědný za zelenou barvu ovoce a zeleniny, má silný antioxidační účinek, zatímco karotenoidy obsažené v těchto potravinách pomáhají tělu bránit se a předcházet koronárním onemocněním mnoha typů rakoviny; kromě toho jsou odpovědné za zrak a vývoj epiteliálních buněk. Tyto potraviny jsou zvláště bohaté na hořčík, velmi důležitý minerál: podporuje metabolismus sacharidů a bílkovin, stimuluje vstřebávání vápníku, fosforu, sodíku a draslíku, reguluje tlak v cévách a přenos impulsů nervózní. Zelená listová zelenina je velkým zdrojem kyseliny listové a folátu, která je užitečná jako preventivní nástroj proti ateroskleróze, v případě novorozenců, rizika neúplného uzavření vertebrálního kanálu během těhotenství. Brokolice, petržel, špenát a kiwi jsou velmi bohaté na vitamin C: proto podporují vstřebávání železa obsaženého v ovoci a zelenině, mají antioxidační vlastnosti a pomáhají předcházet kardiovaskulárním, neurologickým a rakovinovým onemocněním.

Pro barevnou terapii je zelená ve středu mezi studenými a teplými barvami, a proto hraje vyrovnávací funkci: je to barva přírody, symbol obnovy, rovnováhy, naděje.

Ve stravě se doporučuje pro ty, kteří mají tendenci jíst příliš rychle, protože pomáhá zpomalit během jídla.

Modrofialový

Fialově modré potraviny, kromě ochrany zraku (zejména borůvek) a prevence kardiovaskulární hepatologie, přispívají ke správné funkci moči (zejména bobulí). Anthocyanins hrají důležitý antioxidační účinek a bránit tělo před nemocemi kvůli špatnému krevnímu oběhu, chránit kapiláry; zabránit ateroskleróze způsobené vysokými hladinami cholesterolu a inhibovat agregaci krevních destiček. Při výrobě karnitinu a kolagenu se kromě antioxidačních vlastností v důsledku přítomnosti vitaminu C podílí rybíz a radicchio. Radicchio také obsahuje prekurzor beta-karotenu vitamínu A a fíky, rybíz, ostružiny a švestky, draslík, který chrání kostní tkáň a bojuje proti kardiovaskulárním onemocněním a hypertenzi. Lilek, na druhé straně, jsou bohaté na hořčík, s výhodou mají velmi málo kalorií. Konečně, fialově modré ovoce a zelenina jsou bohaté na vlákninu a karotenoidy, aktivní proti neuro-degenerativním patologiím a stárnutí kůže.

Pro barevnou terapii, modrá je barva klidu, nekonečna, míru, emocionální vyrovnanosti a harmonie: na rozdíl od červené, to má výrazné uklidňující vlastnosti, a je velmi užitečná pro tlumení hladu, zatímco fialová, barva " zima ", je barva vhodná pro ty, kteří jdou na dietu, protože zklidňuje pocit hladu: fialové potraviny (bobule, lilek atd.) jsou bohaté na antioxidanty.

WHITE

Bílé ovoce a zelenina posilují kosti a plíce. Kvercetin obsažený v těchto potravinách je silným antioxidantem, který chrání tělo před rizikem nádorů. Bohaté na vitamíny, vlákninu, draslík a další minerální soli, také obsahují isothiokyanáty, vynikající preventivní prostředek proti stárnutí buněk. Česnek, cibule a pórek obsahují také alsulfid, který činí krev více tekutou a méně náchylnou k tvorbě trombu. Selen (hlavně přítomný v houbách) pomáhá předcházet hypertenzi a anémii.

Pro barevnou terapii je bílá symbolem čistoty a klidu: ve stravě pomáhají bílé potraviny (mléko a rýže) čistit tělo. Nezapomínejme však na černou, barvu, kterou milují vzpurní duchové a ti, kteří chtějí být protagonisty. Černá stimuluje eros, vytváří tajemství a zvyšuje pocit rizika, a to nejen v potravinách (např. Čokoláda), ale také při použití stolu. Má silnou erotickou hodnotu, i když symbolicky černá je barva, která absorbuje a ruší energii.

Stručně řečeno, učíme se ocenit barvy a naučit naše děti užívat si barvy potravin a nejen hraček: je to obtížný úkol, který musíme sdílet o správný růst budoucích generací ...

Vždy si pamatujeme, že i u stolu „oko chce svou část“!