Aspartam: účinky a přírodní náhražky

V poslední době se spor o nadměrném užívání aspartamu v potravinách prosazuje i přes protichůdné studie o dlouhodobých vedlejších účincích, které se zdají být: existuje mnoho otázek, které si klademe, pokud jde o tento bílý prášek, který se používá v potravinářském průmyslu, ale to také vyvolává tolik rozpaků! Pokusme se pochopit něco, co by bylo rozumné. Ačkoli je tato látka schválena pro použití v potravinách v roce 1981, více než osm let FDA (Food and Drug Administration ) odmítla schválit použití aspartamu kvůli konfliktním výsledkům ve studiích experimentování s tím, co bylo v té době jedním z nejvíce senzačních objevů: sladidlo s vysokou sladící silou a nulovými kaloriemi ve srovnání s běžným cukrem na vaření.

Zdá se, že aspartam způsobuje „pomalé a tiché“ škody ve všech těch lidech, kteří jsou tak nešťastní, že nemají okamžité reakce, a proto nemají důvod se tomu vyhnout, dokud nedosáhnou karcinogenních účinků . Ale v jakých potravinách je obsažena? Mnoho produktů, které nacházíme na našem nákupním seznamu: lehké nápoje, pečivo a cukrářské výrobky, jogurt, žvýkačky, nízkokalorické výrobky pro kontrolu hmotnosti nebo jako skutečné stolní sladidlo, které nahrazuje běžný cukr. Přítomnost této látky můžeme identifikovat načtením seznamu složek, v potravinách ji lze uvést buď názvem "aspartam" nebo číslem E-951 .

Nejsme odradeni, protože malá dobrá vůle stačí k nalezení přirozených náhrad aspartamu ! Skutečností je, že tento typ sladidla je vhodný pro konkrétní situace a potřeby, které nejběžnější sladidla nemohou konkurovat: nízká výhřevnost (přibližně 200krát sladší než sacharóza, která se používá při velmi nízkém množství) a nezvyšuje krevní glukóza (vhodná pro diabetické pacienty). Je těžké najít náhradu ve výšce, najít východisko v bludišti umělých a přírodních sladidel není snadné, ale v našich malých denních možnostech si můžeme vybrat hodnou náhradu mezi přírodními sladidly, jako je stevia, javorový sirup, med a med. mnoho dalších !

ČTĚTE SI TAKÉ