Středomořská strava: 5 receptů na návrat do formy

Kuchyně a středomořská strava nejsou ani zdaleka ohroženy testem plavek, ale nabízejí řadu typických a čerstvých pokrmů založených na dobrých sezónních potravinách, které jsou dobré pro tělo, vyživují je v lehkosti a jsou ideální, pokud jste si dali dohromady. pár liber navíc.

Zde je 5 receptů na základě italských potravin, s nízkým obsahem kalorií a bohatou chutí, které vám umožní měnit i s ohledem na obvyklé menu, ideální pro odstranění otoků, těžkosti a zhubnout před příjezdem na pláž.

Krása pochází z rajčat, s rýží

Hydratační a chutná, rajčata jsou králi letních, bohatých na vitamíny a minerální soli, jsou dobré pro pokožku a zklidňují záněty.

Zde je dokonalý recept, který bere inspiraci z římské kulinářské tradice, ale s několika kaloriemi .

Přísady pro 2 nebo 3 osoby :

> 4 velká rajčata,

> jarní cibulku,

> 6 malých rýžovacích razníků,

> špetka skořicového prášku,

> čerstvé listy bazalky,

> bílé víno.

Příprava : Nakrájejte rajčata na přikrývce, vykopejte a odložte dužinu bez semen; na velké pánvi opečte nasekanou jarní cibuli, rajčatovou dužinu a rýži; přidáme posypané práškovou skořicí, nakrájenou bazalku a posypeme trochou bílého vína.

Přidejte vařící zeleninu, vařte asi čtvrt hodiny, ponechte rýži spíše al dente, pokud chcete dát do rajčat a pečte znovu na 160 ° C po dobu asi 7 minut před podáváním. V opačném případě, pro ještě čerstvější verzi, vařte úplně a vložte ji do rajčat, které jim slouží, jak jsou, syrové.

Kalorie: asi 165 na jednu porci.

Lilek parmigiana k rovnováze váhy

Jsme zvyklí vidět v klasickém parmazánu, bohatém a krásném ochuceném, ale tady je lehká a přepracovaná verze ,

Původ lilku parmigiana není z Emilia, ale z jižní Itálie, Sicílie a Kampánie.

Ingredience pro 2/3 osoby :

> pár fialových kulatých lilek,

> šálek rajčatové omáčky,

> česnek a bazalka;

> mozzarella,

> 3-4 lžíce strouhaného parmazánu,

> extra panenský olivový olej, sůl, pepř

Příprava : lilky nakrájejte na tenké plátky, grilujte, dokud nejsou vařené, ale stále měkké. Předehřejte troubu na 180 ° C, vezměte si velký plech na pečení a začněte vytvářet vrstvy: mrholení oleje, lilek, rajče, mozzarellu a lžíci strouhaného parmazánu.

Pokračujte takhle až do konce a pečte asi 15 minut. Před konzumací nechte několik minut vychladnout, posypte mrholením surového oleje.

Kalorie : 270

Genovese plněná cuketa

Zde je chutná variace, která by ve skutečnosti byla také s masem, ale tady je vegetariánská a lehká: s pár polévkovými lžícemi rýže basmati a malým salátem vedle ní se také může stát fantastické letní hlavní jídlo.,

Ingredience pro 2/3 osoby :

> 4/5 středně velké cukety,

> vejce,

> strouhanka,

> česnek,

> extra panenský olivový olej, sůl,

> máta,

> pár lžic strouhaného parmazánu

Peparation : cukety vyvařte ve vroucí vodě asi pět minut, nakrájejte a odčerpejte, jakmile se zchladí, nakrájejte je na polovinu podélně a vyhrabejte centrální část, kterou vložíte do misky, položte cukety na plech.

Přidejte parmazán, sůl, pepř, vejce, lžíci strouhanky, půl stroužku česneku (podle chuti!) A vše smíchejte s ponorným mixérem. Potom vložte pár nasekaných lístků máty a dobře promíchejte.

Do každé cukety dejte trochu náplně a pečte při teplotě 170 ° C po dobu asi deseti minut, čtvrt hodiny, povrch pokropte trochou oleje.

Kalorie : část slunce cuketa má asi 150 kalorií

Celozrnný těstovinový salát, cherry rajčata a mozzarella

Nutné na léto, jednoduché a lehké těstoviny, které mají pouze 380 kalorií pro pěkné 100 gramové nádobí, a které se díky Pachinovi stávají ještě chutnějšími a chutnějšími, výbornou olejovou a celozrnnou chutí, v kombinaci s mozzarellou a bazalkou čerstvý

Ingredience pro 2 osoby :

> 200 g dobrých celozrnných těstovin

> balení cherry rajčátek,

> stroužek česneku,

> sůl, pepř,

> mozzarella,

> čerstvá bazalka,

> extra panenský olivový olej

Příprava: ve velké misce nasaďte rajčata nakrájená na čtyři části a přidejte sůl, pepř, nakrájenou bazalku a drcený stroužek česneku (který pak odstraníte) a čtyři lžíce extra panenského olivového oleje. Nechte ji ochutnat a nechat vodu vytvořit, zatímco vaříte těstoviny al dente.

Těstoviny odčerpejte a vložte do ještě horké mísy, vše dobře promíchejte a teprve poté, co vychladne, přidejte kostky čerstvé mozzarelly.

Kalorie: 380 na 100 gramů

Pečené dýňové květy s ricottou

Chamtivý a chutný, pokrm o něco málo přes 200 kalorií na porci, který také známe ve smažené verzi římské a neapolské kulinářské tradice, zde jsou vegetariánské a lehce upečené dýňové květy.

Ingredience pro 2 osoby :

> tucet čerstvých dýňových květin,

> balíček ricotty,

> lžíce strouhaného parmazánu,

> vejce,

> pár čerstvých lístků máty,

> sůl, pepř, extra panenský olivový olej.

Příprava : dobře vyčistěte dýňové květy, odstraňte píst uvnitř, vložte je do pánev bez lepidla. Připravte si náplň ricottou, vejcem (pokud jste vegan, můžete použít lněný gel), strouhaný parmazán, sůl, pepř a několik lístků máty.

Jemně vyplňte květy pomocí lžičky, pečte na 180 ° C po dobu asi 10 minut, poněkud snížíte, pokud se stanou příliš barevné.

Kalorie : asi 200 kalorií na porci