Kari mísa, více než móda

Móda mísy vypadá, že nemá konec: po pokee misce Hawaii a Acai mísa Jižní Ameriky, tady je složený recept, ale jednoduchý a působivý.

Indická kari mísa je jedinečná veganská mísa, která zvítězí nad vašimi přáteli a bude ideální pro pestrou a pikantní večeři.

Kari mísa recept

Ingredience pro 4 osoby

> Asi 300 g přírodního tofu;

> okurka;

> sójový jogurt;

> mrkev;

> čerstvá kurkuma;

> koriandr;

> česnek;

> čerstvý zázvor;

> citronová šťáva;

> dva karfioly;

> tři zralá rajčata;

> 300 g vařené čočky, nejlépe černé (beluga);

> cibule;

> garam masala;

> kari;

> sůl;

> pepř;

> extra panenský olivový olej nebo kokosový olej.

Surové, zdobí:

> mango;

> kešu ořechy;

> zelený salát;

> Tulienne řepa nebo červená řepa.

příprava

Představte si, že musíte rozdělit svou kari misku na čtyři hlavní části : část pro tofu, část pro vybranou sezónní zeleninu (v tomto případě květák), část pro ostatní rostlinné bílkoviny (vybrali jsme indickou čočku) a dokončit poslední část barevné dekorace, aby váš pokrm dotek radosti.

Odtud pokračujte s přípravou všeho:

> nakrájejte tofu na kostky a nechte ho marinovat strouhaným jogurtem, okurkou a mrkví, nakrájeným stroužkem česneku spolu s koriandrem, čerstvým zázvorem, kurkuma a citronovou šťávou;

> smíchejte syrový květák nakrájený na květinky s přípravou tofu, přidejte nakrájená zralá rajčata, pár lžic oleje a garam masala (o lžíci), upravte solí;

> všechno položte na plech pečený papírem na pečení a vařte asi 20 minut při 180 ° C ;

> připravte čočku : nakrájenou cibuli smažte na nepřilnavé pánvi se dvěma polévkovými lžícemi oleje, přidejte čočku a lžíci kari koření. Vařte pár minut, pak přidejte sklenici vody a zahřejte . Nechte vařit asi čtvrt hodiny, až do dokončení vaření;

> Podávejte před distribucí čočky, pak tofu s květákem a zdobení s čerstvými mango kostkami, julienne řepa, kešu ořechy a zelený salát.

Můžete ji servírovat s indickým naan chlebem nebo bílou rýží basmati, vařenou s některými semínky koriandru.