Čerstvá data nebo sušená data? Jaké rozdíly?

Datum je starověké ovoce: není náhoda, že se říká, že "má věk dat " pro něco nebo někoho, kdo má dlouhý věk nebo délku trvání.

Ve skutečnosti, dokonce i tyto plody mohou trvat dlouho v našich domovech, zejména pokud jsou dobře sušené.

Samotné datum je díky vysokému obsahu sacharidů silným zdrojem energie . Které z nich dáváte přednost? Čerstvé nebo sušené termíny?

Zachování dat

Především pro suchá data se rozumí sušené ovoce, které je podrobeno procesu přirozeného sušení, který zachovává všechny živiny potraviny a drží je ve více koncentrované formě, protože vodná složka je sušena.

Doba schnutí je zjevně vyšší než u čerstvého, i když tento, pokud je dobře konzervován v chladničce nebo v mrazničce, může na našich stolech dorazit i po 8/9 měsících.

Energetické hodnoty dat

Příjem sušených dat kalorií je ve srovnání s čerstvými přísadami extrémně vysoký. Kbelíky, jak již bylo zmíněno, mají vyšší koncentraci živin a v důsledku toho mnohem silnější příjem energie. Tváří v tvář 100 gramů čerstvých dat obsahujících asi 142 kalorií, 100 gramů sušených dat může dosáhnout dvakrát tolik!

Nutriční vlastnosti dat

Data jsou bohatým příspěvkem v makro a mikroživinách. Makronutrienty, proteiny, tuky a sacharidy mají v sušených termínech rozdílné koncentrace ve srovnání s čerstvými daty.

Zvláště sacharidy jsou dokonce dvojnásobné v suchých termínech pro stejnou hmotnost . Příjem vlákniny se také hodně liší a sušené ovoce je mnohem velkorysejší zdroj.

Mikronutrienty, vitamíny a minerální látky soutěží o pole: příjem vápníku a železa je vyšší v suchých termínech, ale složka vitamínu C je výsadou čerstvého ovoce, v sušeném datu téměř úplně zmizí, protože je to špatně stabilní vitamin. rychlá oxidace.