Historie sušených meruněk

Před lety se ozvalo tajemství Hunzy, jednoho z nejtrvalejších lidí na Zemi.

Buvoli a pravdy stranou, není pochyb o tom, že tito staří staří Pákistánci ve své stravě vždy používali spoustu ovoce a zeleniny lisovaných za studena, semen a lískových oříšků, preferujících typ vegetariánské stravy .

Mezi jejich „tajnými přísadami“ dlouhověkosti patří meruňky, které používají v mnoha ohledech, čerstvé nebo sušené, dávají je do polévek a dokonce vytvářejí šťávu, která se často mísí s ledem nebo sněhem, aby vytvořila jakýsi druh ovoce. zmrzlina .

V našem moderním a každodenním životě také vidíme, jak můžeme dát meruňky do naší stravy a učinit z nich vzácnou složku každodenní stravy.

Jak používat sušené meruňky

Sušené meruňky lze použít v různých typech jídel, a to jak sladké a slané.

Vhodné zejména pro čaje a sušenky, ale také jako speciální přísada do muffinů nebo veganských koláčů - jako náhrada cukru například - nebo jako přírodní sladidlo müsli ráno.

Sušené meruňky lze také rehydratovat a použít k obohacení salátů, sezonní zeleniny nebo smíšené s chlebem a buchty .

Mezi typické pokrmy a tradiční recepty se sušenými meruňky patří:

1. libanonský rýžový pudink, zde je původní recept Nigel Slater z internetových stránek BBC;

2. frugtsuppe, dánská a skandinávská ovocná polévka;

3. meruňkové koláče, vánoční sušenky maďarského původu, které se sněží pod vánočním svátkem iv Rusku a České republice;

4. švestkový koláč s rozinkami a sušené meruňky typické pro ostrov Terranova, Kanada.

Zdravá strava: výhody sušených meruněk

Sušené nebo polosušené meruňky jsou cenným zdrojem beta karotenu, látky, která chrání před stárnutím a škodlivými účinky volných radikálů. Mají také sladkou a intenzivní chuť a jsou bohaté na vlákninu .

Kromě toho, že je konzumujeme, jsou přirozeně sušené přirozeně a bez obsahu siřičitanů nebo chemikálií, mohou být sušené meruňky, jak jsme viděli, vloženy s malou představivostí do mnoha receptů denní stravy, typických pro kuchyni. a středomořskou stravu, ale nejen.

Pro přípravu zdravých receptů a sušeného ovoce s dětmi si přečtěte „Středomořská dieta pro děti“ od SlowMed.