Červený rybíz je znám pod botanickým názvem Ribes rubrum z čeledi saxifragaceae. Tato rostlina je původem ze západní Evropy a je to keř, který v horách velmi dobře nese ovoce i v Itálii.

Rybíz je obecně pěstován jako živý plot nebo keř rostlin a existuje více druhů této rostliny: červený rybíz, černý rybíz a bílý rybíz .

Červený rybíz kvete na jaře mezi březnem a dubnem a pak nese ovoce v létě od začátku června do konce září.

Chuť bobule je mírně kyselá a po vyzvednutí musí být ovoce konzumováno nebo rychle zpracováno, protože rychle degraduje.

Červený rybíz se hodně používá v kuchyni, protože je konzumován jak přirozeně, tak v ovocných salátech, ale také v přípravcích šťáv, džemů, želé, koktejlů, sirupů, zmrzlin, konzerv a jiných dezertů.

Kromě vaření je červený rybíz bohatý na látky a účinné látky, které jsou prospěšné pro naše zdraví.

Vlastnosti a přínosy červeného rybízu

Červený rybíz je především bohatý na vodu do 80% a obsahuje vitamíny a minerální látky nezbytné pro tělo .

Kromě toho má červený rybíz velmi nízký glykemický index 25 a to znamená, že jeho obsah cukru je tak nízký, že ho činí jedním z nejlepších plodů pro ty, kteří si chtějí udržet kondici.

Mezi vitamíny z rybízu najdeme vitamíny A, B, C a K, které poskytují mnoho příznivých vlastností pro naše zdraví. Ve skutečnosti, vitamin C a kyselina listová jsou důležité pro podporu imunitního systému, boj proti oxidaci a acidóze těla, stejně jako prevenci anémie a spina bifida u plodu.

Vitamíny A a E spolu s dalšími pigmenty a látkami přítomnými v rybízu jsou vynikajícími přírodními antioxidanty . Zejména u červeného rybízu najdeme lykopen a antokyany .

Všechny tyto látky jsou užitečné pro potlačení účinků volných radikálů a tím se podaří omezit stárnutí buněk tím, že nás drží mladší déle.

Použití červeného rybízu s jeho bohatstvím vitamínu C napomáhá zejména tvorbě kolagenu, který je látkou přítomnou v pojivové tkáni schopnou dávat kůži tón. Chrání a pomáhá udržovat zdravé zuby, dásně a kapiláry.

Červený rybíz pro naše zdraví

Rybíz také obsahuje mnoho minerálních solí, jako je vápník, železo, sodík, zinek, fosfor a draslík. Toto bohatství minerálů vidí červeného rybízu doporučeného po období rekonvalescence nebo po fyzické námaze nebo sportovní aktivitě.

Červený rybíz je také výborný přírodní protizánětlivý a používá se hlavně při problémech s močovými cestami, protože je také výborným diuretikem.

Příznivé účinky jako protizánětlivé látky se nezastaví pouze u močového systému, ale také působí proti acidóze v krvi, k léčbě jiných lokalizovaných zánětů, jako jsou hemoroidy nebo obecněji u revmatických bolestí zejména u kloubů.

Kromě toho, červený rybíz je regulátor stresových hormonů, které působí na produkci kortizolu v nadledvinách a pomáhá tělu v boji proti infekcím a patogenům, které napadají tělo.

Toto ovoce má vysokou stravitelnost a nese v těle super zásoby vitamínů a minerálů. Červený rybíz má také mírný projímavý účinek a také pomáhá při stimulaci metabolismu. Různé akce spolu s jejich čistícím účinkem také vedou k odstranění cirkulujících toxinů nebo těch, které jsou přítomny v těle.

Přítomnost vlákniny usnadňuje střevní pravidelnost a podporuje evakuaci stolice, která řeší problémy se zácpou.

Konečně, červený rybíz se používá k prevenci problémů v krevních cévách, jako je žilní trombóza . Ve skutečnosti je u červeného rybízu nalezena cunarina, která je látkou s antikoagulačními vlastnostmi, která pomáhá udržovat krev více tekutinou, čímž zlepšuje tok celého krevního oběhu a tím podporuje činnost srdce .