Potraviny bohaté na vitamín D, jako jsou ryby a vejce, posilují kosti a imunitní systém a jsou užitečné při prevenci rakoviny a autoimunitních onemocnění. Zjistíme to lépe.

>

Vejce mezi potravinami bohatými na vitamín D

Vlastnosti vitamínu D

Vitamín D je nezbytný vitamin pro tělo, existují dva typy, cholekalciferol (vitamin D3), odvozený z cholesterolu, je syntetizován ve zvířecích organismech, zatímco ergokalciferol (vitamin D2) je rostlinného původu.

Slouží k posílení kostí a léčbě osteoporózy, imunitní systém přispívá k vstřebávání vápníku, udržuje správné hladiny fosforu v krvi; inotre je platnou pomůckou pro ty, kteří trpí svalovou slabostí a bolestí, hypertenzí, diabetem, psoriázou a autoimunitními chorobami ; konečně se má za to, že jeho působení je také zásadní pro prevenci rakoviny a roztroušené sklerózy.

Hlavní potraviny bohaté na vitamín D

Dobrými zdroji potravy vitamínu D jsou : ryby a oleje, které obsahuje, zejména pstruh, sole, makrela, losos, mečoun obecný, jeseter, tuňák a sardinky; vejce, zejména žloutek; mléko, máslo; játra a živočišné tuky, jako jsou tuky, kuřecí a krůtí maso; Kukuřičné vločky a obiloviny, zelená zelenina a houby jsou poměrně bohaté .

Konečně nezapomeňte, že správné vystavení slunečnímu záření zvýhodňuje produkci vitamínu D. Zde jsou hlavní vegetariánské potraviny bohaté na vitamín D.

vajíčka

Obvykle obsahují téměř 5 mikrogramů vitamínu D na 100 gramů. Vejce, kromě D, také obsahují jiné vitamíny, takový jak A, kyselina listová, vitamín B (B6 a B12), a důležité minerály takový jako vápník, fosfor, železo a draslík. Je dobrým pravidlem konzumovat vejce různými způsoby, možná lehkým způsobem a navíc k dalším složkám, jak je uvedeno v níže uvedeném receptu.

Zelená zelenina a houby

Ze zeleniny, které obsahují nízké hladiny vitamínu D, jsou ty se zelenými listy, jako je špenát, řepa, bylinky. Jediná zelenina, která je přirozeným zdrojem vitamínu D, je houba, jak ukazuje nejnovější výzkum: 100 gramů hub z porcini poskytuje 3 mikrogramy vitamínu D.

Máslo, mléko a mastné sýry

Máslo poskytuje asi 0, 75 mikrogramů na 100 gramů produktu, mléko a některé tučné sýry občas spotřebované umožňují tělu zaznamenat správný příjem vitamínu D denně.

Müsli a vyztužené cereálie k snídani

Müsli a vitamínem obohacené snídaňové cereálie a obohacené sójové produkty obsahují různá množství vitamínu D. Část otrubových cereálií obecně poskytuje přibližně 3 nebo 4 mikrogramy vitamínu D.

Objevte také symptomy, příčiny a léčbu nedostatku vitamínu D. \ t

Denní požadavek

Dávka vitamínu D denně se liší od osoby k člověku a také závisí na vystavení slunečnímu záření a typu kůže. U zdravého dospělého musí být denní příjem mezi 5 a 10 mikrogramy denně, 10 u novorozenců nebo u dětí do tří let.

V raném dětství a vývojových stádiích, jako v adolescenci, by hladiny měly být kolem 15 mikrogramů . Během těhotenství a ve stáří by mělo být zachováno nejméně 10 mikrogramů.

Vitamín D bohatý recept

Omeleta s hříbky a mozzarellou

Ingredience pro 4 osoby:

• 300 g čerstvých hříbků
• pár lžic parmazánu
• malé mléko
• 6 vajec
• banda česneku
• sůl a pepř
• buvolí mozzarella
• extra panenský olivový olej

Postup : Vyčistěte houby a opékejte je na pánvi s lžící oleje a stroužkem česneku, který pak vyjmete, přidejte sůl, pokračujte ve vaření, zakryjte a přidejte vodu, je-li to nutné, asi 20 minut. Rozdělte vejce do mísy, přidejte sůl a pepř, přidejte dvě polévkové lžíce parmazánu a dva mléko, několik minut porazte.

Ve velké nerezové pánvi zahřejte olej, vložte vejce a zahuštějte je, míchejte a třepejte, abyste se ujistili, že se nelepí na dno. V tomto okamžiku přidejte nakrájené houby a mozzarellu do středu, zavřete dva proužky omelety, vypněte kryt, který po dobu několika minut před odjezdem přikryjte teplo.