Česnek: vlastnosti, nutriční hodnoty, kalorie

Česnek ( Allium sativum L ) patří do čeledi Liliaceae. Někteří učenci, nicméně, kvůli tvaru květenství, vloží to, jako cibule, v rodině Amarillidaceae.

Díky svým vlastnostem je vhodný pro imunitní, respirační, oběhové a studené a chřipkové systémy. Zjistíme to lépe.

Historie česneku

Česnek je rostlina známá již od starověku tolik, že ji už Egypťané používali v III. Tisíciletí před naším letopočtem a následně Řekové, Římané, Číňané a Indové .

Dnes, hřebíček je používán od starověku jako koření pro jídlo. Použité, syrové, v salátech nebo přidané do omáček, dušených masa, rybích pokrmů nebo zeleniny. Používá se také při přípravě uzenin (salám s česnekem) a konzervárenství pro předkrmy v oleji a octě.

Dnes je rostlina česneku pěstována na všech kontinentech a je velmi dobře známá svým kulinářským využitím. V Itálii se pěstuje hlavně v Kampánii, Emilia-Romagně, Benátsku a na Sicílii. Je to rustikální trvalka, pěstovaná jako roční.

Vlastnosti a přínosy česneku

Česnek má velmi uznávanou zdravotní reputaci. Vynikající pro prevenci chřipky , kožních onemocnění, nachlazení a neomylného dezinfekčního prostředku pro střeva.

Hřebíček česneku je zásobníkem vysoce účinných léčivých účinných látek, jako jsou alicin, síra, vitamíny B. Má anthelmintické vlastnosti proti škrkavkám a červům, antimukolytickým, hypotenzním, vykašláváním, zažívacím, carminative, antiseptickým, hypoglykemickým.

Úloha této rostliny v regularizaci cholesterolemie a triglyceridů a ve zlepšování poměru mezi LDL cholesterolem a HDL cholesterolem, tj. Mezi špatnými lipoproteiny, které napomáhají tvorbě depozitů cholesterolu v arteriálních stěnách a dobrých lipoproteinů, byla nyní široce prokázána. to znamená ty, které fungují jako drobné arteriální zametání, což odstraňuje škodlivé hromadění cholesterolu.

To může být užitečné při chronických infekcích způsobených Candida albicans a v dýchacích cestách.

Česnek je také známý svými pozoruhodnými "kořeněnými" vlastnostmi: pomohl by udržet aktivní a zdravou sexualitu, být potravou s afrodiziakálními vlastnostmi, především díky pozitivnímu působení, které obecně uplatňuje na oběh .

Objevte všechny vlastnosti alicinu obsažené v česneku

Kalorie a nutriční hodnoty česneku

100 g česneku obsahuje 41 kcal / 171 kj .

Navíc pro každých 100 g tohoto výrobku máme:

Voda 80 g
Sacharidy 8, 4 g
Cukry 8, 4 g
Proteiny 0, 9 g
Tuky 0, 6 g
Cholesterol 0 g
Celkové vlákno 3, 1 mg
3 mg sodíku
Draslík 600 mg
Železo 1, 5 mg
Vápník 14 mg
63 mg fosforu
Vitamin B1 0, 14 mg
Vitamin B2 0, 02 mg
Vitamin B3 1, 30 mg
Vitamin A 5 ug
Vitamin C 5 mg

Česnek, spojenec

Střevo, imunitní systém, kardiovaskulární systém, respirační systém

Použití česneku jako přírodního antibiotika

Zvědavá fakta o česneku

Říká se, že syrový česnek opouští tuto chuť, která by ráno rozptýlila každého partnera. Ve skutečnosti, v tomto případě, stejně jako v mnoha jiných životních situacích, je nutné vědět, jak se spoléhat na vlastní zdravý rozum a nepřesahovat.

Pokud je pravda, že plátek syrového česneku odebíraný každý den a po dlouhou dobu může způsobit podráždění střevních stěn a poškození krevních buněk, mírná konzumace může pouze zlepšit celkový zdravotní stav.

Možná se vyhnete tomu, abyste si před schůzkou nebo galantní schůzkou nebrali drahokam.

Recept na rukáv

Pokud si chcete vychutnat své plné vlastnosti, můžete si připravit odvar z česneku nebo jednoduché bruschetty . Jeho pronikavá chuť je posílena v tzv. Česnekové polévce, první trase typické pro Katalánsko a Španělsko, na bázi chleba, mletého červeného pepře, vajec.

A pokud je pravda, že jednoduchost odměny, s klasickým česnekem špagety, olejem a chilli, můžete hodovat na dobré humor a nutriční principy. Voda se vaří na vysoké teplotě, poté, co česnek nakrájíme na plátky. Ve velké pánvi sklouzejte homogenní závoj extra panenského olivového oleje a nad nízkým teplem smažte česnek nakrájený na tenké plátky a nasekané chilli.

Když česnek zaujme rozhodující zlatou barvu, stačí ji osolit a vypnout. Vytáhněte, přidejte snítku nasekané petrželky. Vařte špagety al dente, odkapávejte a zahřívejte. Doprovodná vína: Gavi DOC, Frascati "Secco" DOC, Leverano Bianco DOC.