Kurátorka Maria Rita Insolera, Naturopath

Zinek je minerál, který patří do kategorie tzv. Stopových minerálů, přítomných ve velmi malých množstvích ve všech tělesných tkáních. Většinou je lokalizován v játrech, slinivce, ledvinách, kostech, svalech, očích, prostatě, spermiích, kůži, bílých krvinkách a nehtech.

Dýňová semínka mezi doplňky stravy zinku

Vlastnosti doplňků zinku

Funkce zinku v těle jsou četné:

• Staňte se součástí struktury enzymů, které umožňují syntézu DNA a RNA (složky genetického dědictví organismu) a také tvorbu mnoha proteinů v buňkách.
• Podporuje vstřebávání a fungování mnoha vitamínů, zejména vitaminu A a skupiny B.
• Je součástí některých enzymů, které aktivují trávení a používání cukrů a alkoholu.
• Podílí se na tvorbě mnoha hormonů, jako je inzulin (který reguluje metabolismus cukrů absorbovaných potravou), timulin (hormon produkovaný brzlíkem, orgán zapojený do imunitní reakce), mužské pohlavní hormony.
• Usnadňuje hojení ran po traumatu, operaci a spálení sluncem.
• Stimuluje vývoj a zrání pohlavních orgánů mužů a žen a správné fungování prostaty (přínosy jsou také účinky při léčbě mužské neplodnosti).
• Zaručuje dobrou funkčnost imunitního systému proti bakteriálním a virovým infekcím.
• Aktivuje metabolismus alkoholu, čímž chrání játra.
• Zlepšuje účinek inzulínu u diabetiků a prodlužuje jejich účinek.
• Podporuje dobré vizuální schopnosti a vidění za soumraku.
• Stimuluje chuť k jídlu a pomáhá udržet chuť a vůni ostrý.
• Pomáhá eliminovat ukládání cholesterolu .

Zinkové potravinové doplňky

Zinek se nachází ve vysoce asimilovatelné formě v potravinách, jako jsou:

• Ústřice, které v závislosti na typu a odrůdě, poskytují 16 až 182 miligramů zinku pro částku sto gramů.
• Opečená semena pšenice, zejména semena balená ve sklenicích, jsou výborná, pokud jsou rozložena na jakékoliv jídlo, jako jsou saláty, rýže nebo dušená zelenina, a poskytují 17 miligramů zinku na jednu porci sto gramů.
• Telecí játra: ve skutečnosti játra každého zvířete jsou bohatá na vitamíny a minerály, ale játra lýtka obsahují nejvyšší obsah zinku s 12 miligramy na část sto miligramů.
• Sezamová semínka a máslo : sezamové výrobky obsahují asi 10 miligramů zinku pro částku 100 gramů, ale zejména celá sezamová semínka poskytují 12, 5 miligramů zinku na sto gramů porce a navíc mouku sezamu lze použít jako náhražku pšeničné mouky pro výrobu chleba a koláčů.
• Hovězí maso : obsahuje asi 10 miligramů zinku pro každou 100 gramovou porci.
• Pečená dýně a dýňová semena: obsahují asi 10 miligramů zinku na sto gramů porce.
• Sušené meloun semena : můžete jíst je přímo syrové s meloun nebo můžete také shell je. Dodávají deset miligramů zinku na 100 gramů porce.
• Tmavá čokoláda a kakaový prášek: Bitter čokoláda obsahuje 2, 6 miligramů zinku pro každou porci 100 g, kakaový prášek místo 6, 8 miligramů na 100 gramů porce, zatímco ještě jiný je příspěvek mnoha mléčné čokolády, které obsahují asi 2, 3 miligramů pro každou 100-gramovou porci.
• Jehněčí : může dodávat od 4, 2 do 8, 7 miligramů zinku pro každou porci o hmotnosti 100 gramů, záleží však na řezu.
• Arašídy: jsou velkým zdrojem zinku, ve skutečnosti 100 gramů pražené arašídy poskytuje 6, 6 miligramů, zatímco opékané suché poskytují přibližně polovinu nebo přibližně 3, 3 miligramů na každých 100 gramů porce.

Můžete se dozvědět více o všech vlastnostech sezamových semínek, bohatých na zinek

Zinkové bylinné doplňky

V bylinné medicíně je dobrý doplněk zinku podáván pylem. Pyl je nažloutlý, lepkavý prášek na květinách. Představuje hnojivý prvek rostlin a je velmi bohatý na prvky nezbytné pro život. Každý pyl je ve světě jedinečný a charakterizuje jediný druh květu.

Pyl obsahuje mnoho minerálních solí a mezi nimi je zinek přítomen ve značném množství. Pyl není snadné asimilovat. Existují však rostlinné produkty, které používají mikronizovaný pyl, který je vhodně upraven tak, aby se dosáhlo fyzického roztržení vnějších obalů pylových granulí, a proto je vzácný obsah nutričního obsahu, který jej tvoří, okamžitě k dispozici pro trávení.

To vede k lepší biologické dostupnosti ve srovnání s klasickým pylem granulí (ten, který sestavují včely), což vyžaduje kvantitativnější získání stejných nutričních výhod. To je obzvláště důležité, pokud jsou tablety vybrány jako integrační forma, protože rozdíl je v mikronizaci. Při užívání tohoto doplňku musí být pacienti trpící alergií velmi opatrní.

Zinkové doplňky na trhu

Doplňky zinku jsou dostupné v různých typech a formách, jako jsou tablety, lahvičky, kapsle. Chelát zinečnatý je jedním z nejúčinnějších a snadno vstřebatelných doplňků zinku. Ve většině komerčně dostupných doplňků však často najdeme zinek ve spojení s dalšími prvky, které ho podporují v jeho funkci, podívejme se, co to je:

• Zinek-hořčík : doplněk zinku a hořčíku a vitamínu B6, zvaného ZMA, který používají zejména ti, kteří praktikují bojovou výstavbu, protože se zdá, že zvyšuje produkci testosteronu a IGF-1, hormonu produkovaného játry s anabolickými vlastnostmi.
• Zinek-selen : které mají antioxidační účinek.
• Zinek-vitamin B6 : užitečná kombinace k regulaci nálady, produkcí serotoninu. S přídavkem tryptofanu tyto doplňky regulují produkci melatoninu a jsou platným lékem na nespavost.
• Zinko-arginin : užitečný při mužské neplodnosti.
• Zinok-vitamin C : má antivirovou funkci proti virům chladu.

Zneužívání zinku může způsobit nevolnost, zvracení a průjem, stejně jako snížení hladiny HDL nebo dobrého cholesterolu.

• Antibiotika, jako jsou tetracykliny, které inhibují absorpci zinku v zažívacím traktu.
• Penicillamin, jako zinek, snižuje absorpci penicilaminu, který užívají lidé trpící revmatoidní artritidou, nicméně užíváním doplňků zinku 2 hodiny před nebo po užití penicilaminu je problém vyřešen.

Denní požadavek na zinek

Průměrný denní požadavek na zinek, indikovaný pro udržení dobrého zdravotního stavu, je 18 mg pro dospělého muže a 15 mg pro ženu.

Vyvážená strava umožňuje denně zavádět asi 10-15 mg zinku, dostatek pro potřeby těla. Mírný nedostatek tohoto minerálu může nastat v důsledku monotónní diety chudé na živočišné bílkoviny a projevuje se příznaky jako únava, zpožděné hojení ran, větší lehkost při nákazách, snížení pocitu chuti a vůně.

Závažnější nedostatek způsobuje ztrátu chuti k jídlu, zpomalení růstu a sexuální vývoj, závažnou dermatitidu, poruchy paměti a chování. Organismus potřebuje v některých zvláštních podmínkách větší množství zinku, například:

• Těhotenství a kojení (novorozenci užívají asi 80% zinku v mateřském mléku).
• Dětství a dospívání .
• Chronická infekční onemocnění .
• Alkoholici, jejichž 30-50 procent má nízké hladiny zinku, protože alkohol snižuje příjem zinku a místo toho zvyšuje vylučování moči.
• Pomalé hojení ran .
• Lidé se srpkovitou anémií však ještě neznají důvod, ale ve skutečnosti 44% dětí a 60% dospělých s srpkovitou anémií má nízké hladiny zinku; Lidé, kteří užívají vysoké dávky doplňků železa, protože železo může interferovat s absorpcí zinku, ale aby tento účinek snížili, by měly být mezi jídly podávány doplňky železa, aby se čas zinku absorboval.
• Farmakologická suplementace zinku je indikována v případě úzké vegetariánské stravy, protože biologická dostupnost zinku je u masa velmi vysoká a je také snadněji asimilována. Navíc luštěniny a celá zrna obsahují mnoho fytátů, které váží zinek a inhibují jeho vstřebávání v zažívacím traktu.
• Lidé, kteří užívají diuretika, která mohou zvýšit vylučování zinku asi o 60 procent, a v dlouhodobém horizontu snižují zásobu zinku v těle.

Měli byste také věnovat pozornost přebytku zinku, který může vést k různým poruchám, jako je nevolnost, závratě a ospalost.