Longan, ovoce původem z Indočíny, obsahuje vitamín C a stopové prvky. Bohatý na užitečné jídlo, které usnadňuje práci střeva, pomáhá také paměti a srdci. Zjistíme to lépe.

Popis ovoce

Longan ( Dimocarpus longan ) může být zvažován více nebo méně jako menší “bratranec” mnohem slavnější litchi a rambutan, také patřit k Sapindaceae rodině .

Zřídka se vyskytují na přepážkách etnických obchodů nebo na exotických trzích s ovocem v Evropě a jsou to důležité ovoce pro kuchyně zemí původu, konkrétně Indochinese, a pro některé oblasti Karibiku, Austrálie a Austrálie. Spojené státy.

Rozlišuje se od výše zmíněných bratranců kvůli kůře, nahnědlé a hladké, vzhledem k velikosti, obecně menší než ostatní dva plody, a chuti, s rozlišitelnou vůní, méně květinovou a někdy srovnatelnou s vůní některých hub.

Longane, spojenec

Kůže, krev, srdce, slezina, játra, paměť.

Kalorie, nutriční hodnoty a vlastnosti longanu

Longan obsahuje 60 kcal na 100 g.

Dále 100 g výrobku obsahuje:

• Tuky 0, 1 g
• Cholesterol 0 mg
• 0 mg sodíku
• Draslík 266 mg
• Sacharidy 15 g
• Vlákna 1, 1 g
• Proteiny 1, 3 g

Ovoce je dokonalým zdrojem vitamínu C a obsahuje dobré dávky riboflavinu . Obsahuje širokou škálu stopových prvků, mezi nimiž vyniká draslík, hořčík, fosfor a měď. Má velmi nízký obsah tuku, zatímco obsahuje dietní vlákninu užitečnou pro usnadnění práce střeva.

V čínské lidové medicíně je považován za potravu, která přináší teplo a může pomoci kardiovaskulárnímu systému, zejména slezině. Má uklidňující a uvolňující vlastnosti, tolik, že je užitečný v případě palpitací, neklidného spánku, záchvatů paniky, nervového hladu.

Je to dobrý antioxidant a zabraňuje příznakům stárnutí a je považován za vhodný pro vstřebávání železa v krvi. Je připisován antifungální, bolestivý, tonizující, protizánětlivý účinek .

Longan mezi léky na zdraví oběhového systému: objevit ostatní

Kontraindikace longanu

Semena jsou tak bohatá na saponin, že se používají v zemích původu k praní prádla . Proto je dobré dávat pozor a vyhnout se požití.

zvědavost

Jméno doslovně znamená "Dračí oko".

Tam je poněkud vzácná odrůda longan volal “zelený longan”, nazelenalý a s posetou kůží, to je známé pro jeho jedinečnou příchuť.

Studie publikované v časopisech Molecules and Innovative Food Sciennce end Emerging Technology uvádějí přítomnost proteinů schopných zvýšit hladinu imunitního systému v longanu a poskytnout plodům schopnost předcházet některým formám rakoviny a bojovat proti nim.

Jak jíst longan

V první řadě je dobré rozpoznat správný stupeň zralosti longanu: nejlepším indikátorem je slupka, která nesmí být zcela měkká.

Ovoce nesmí být popraskané ani musí mít fialové nebo hnědé skvrny, kromě buničiny musí být šťavnaté a ne suché a co nejtransparentnější.

Po loupání ovoce může být jíst čerstvé nebo dehydratované : v tomto případě bude buničina zcela hnědá, vzpomenout na sultánky, a chuť bude karamelizovat připomínající, že data .

Tyto sušené longany mohou být přidány do chleba jako opravdové kandované ovoce nebo mohou být naplněny spíše exotickými čaji.

Kromě toho, longan je používán dělat zmrzlinu, sorbety, džusy, likéry; ale může být také použit jako přísada do polévek a sladkých a kyselých omáček typických pro tradiční čínskou a thajskou kuchyni.