Faktory vyvážené veganské stravy

Bilance, ve výživě jako v jakékoli jiné oblasti existence, může být dvou typů: dynamická a statická .

Lidská bytost jako živá bytost si nemůže dovolit statickou rovnováhu, ne-li dočasně, na úkor ztráty energie a úpadku.

Při hledání rovnováhy a rovnováhy však potřebuje strukturu, a tak se obecně místo toho, aby hledal dynamickou rovnováhu, cítil pohodlněji, když přechází z jedné rovnováhy do druhé. Trochu jako při chůzi: mezi jedním krokem a dalším krokem se rozbije váha, aby se umožnil postup. Biologicky se tento vývoj nazývá evoluce .

Mohli bychom tedy říci, že obecně existují 3 typy tendencí : ti, kteří zůstávají vázáni na svou klasickou rovnováhu (často zděděnou z rodinného kontextu a kultury) bez sebemenší otevřenosti; kteří postupují ze stability do stability s velmi krátkými okamžiky dočasného přechodu; a konečně, kdo je připraven na dynamickou rovnováhu, často průkopník nebo experimentátor.

Faktory rovnováhy ve veganské stravě

To je často důvod, proč mnoho lidí upustí v jejich pokusu o přechod na veganskou stravu : jsou tak závislí a zvyklí na svou rovnováhu, že jejich opuštění je činí nejistými a slabými .

Je proto důležité znát několik praktických věcí, aby bylo dosaženo co nejrychleji a nejsprávněji další zdravější a vhodnější rovnováhy pro náš metabolismus.

Nejčastější chyby veganů na začátku

Otázka týkající se vitaminu B12

Je nesporné, že konzumace vitamínu B12 souvisí se životním stylem; konzumace masa, živočišných derivátů a obecněji nadměrného množství bílkovin spotřebovává zásoby B12.

Stejně tak jsou ovlivňováni spotřebou toxických látek: kouř, alkohol, drogy, těžké kovy, rafinované cukry atd. Stejný účinek je také způsoben špatným spánkem, malým odpočinkem a stresem.

Takže když se stáváme veganskými, je dobré vědět, že kromě toho, že sledujeme příjem vitaminu B12, musíme také zkontrolovat, kolik konzumujeme s nevyváženým životním stylem.

Funkce střeva

Je funkce střeva pouze absorbovat strávenou stravu? Zdá se, že ne. Pokud bychom jedli správně, vytvořila by se ve střevě ideální PH, která by sloužila k tomu, aby se zajistila správná funkce střevní bakteriální mikroflóry schopné produkovat, mimo jiné, vitamin B12, aminokyseliny a další látky.

Tímto způsobem bychom již nebyli „závislí“ na příjmu B12 zvenčí, zejména ze živočišných zdrojů, které v přírodě, řádně strávené krmením, umožňují produkci bakteriální flóry B12. Jsme partlando tzv. Eubiosi, nebo dokonalé symbiózy mezi hostem a symbiontem .

Jídlo pro energii

Toto je také diskutované téma. S experimentováním jsme si mohli všimnout, že veganská strava ve vyvážené veganské stravě nemá za úkol dodávat energii (mimo jiné často spotřebovanou při trávení), ale dodávat organizmu nezbytné prvky : bílkoviny, vodu, vitamíny, sacharidy atd.

V tomto smyslu je nejlepší najít potravu, která má víceméně vztah mezi prvky fytokomplexu podobného tomu, který má naše tělo.

Důležitou roli ve vyvážené veganské stravě dávají spontánní a léčivé bylinky, které poskytují vlákninu, pro dobré udržení střeva a sekundární metabolity, které působí jako přírodní lékárna s jejich četnými vlastnostmi: protizánětlivé, antivirové, anaglesické, zažívací, antiseptické, fungicidní, atd., jen abychom jmenovali alespoň některé.

Sacharidy a proteiny

Zatímco role proteinů byla oficiálně přehodnocena po dlouhou dobu a zavedenými studiemi, které potvrzují, že kvantita, kterou potřebujeme, je zanedbatelná ve srovnání s tím, co lidský průměr běžně spotřebovává, v poslední době je role sacharidů přehodnocena, přičemž je zjištěno, že i v tomto případě V tomto případě se často hovoří o nadbytku, nebo v každém případě o nesprávné dodávce, což nás vede k tomu, abychom s Dr. Franco Berrinem říkali, že běžně používaná bílá mouka škodí našemu zdraví, protože postrádá nutriční prvky.

Fyzická aktivita!

Také není třeba uvádět nespočet výhod pravidelné fyzické aktivity. Obezita není pouze odpadem B12, ale je také jasně spojena s rizikem vzniku nádorů . Během přechodu na veganskou stravu se tělo zbaví mnoha toxinů : kdybychom nepili dost a kdybychom nepomohli vyhnat s potením v důsledku fyzické aktivity, vstoupili by do krevního oběhu a napadli by hlavní orgány, jako je srdce a mozek.