Čištění stravy: příklady a recepty

Stává se to možná po prázdninách, po prázdninách nebo po období "povstání". Stává se, že jedli - a možná opilí - příliš mnoho a cítili se obzvláště unaveni, oteklí, těžcí, nevolní. Je správný čas čelit depurativní dietě, která je velmi dobrá k tomu, abychom osvobodili naše tělo od nahromaděného „odpadu“, vyčistili a nechali v lepší formě. Čistící dieta může být také provedena pro preventivní účely, na několik dní v měsíci, nebo na konci zimy, abychom byli schopni „kvést“ i nás, čistí a světlí, jako jsou květiny na rostlinách.

Čistící strava: co to je?

Čistící strava je dieta, jejímž cílem je odstranit "toxické" látky přítomné v krvi pečlivým výběrem potravin, tj. Těch, které pomáhají přirozeným detoxikačním procesům těla a snižují množství toxinů. Čistící strava bude založena na snadno stravitelných potravinách s nízkým obsahem tuků a živočišných bílkovin : bílkoviny obecně, ale zejména živočišného původu, jsou likvidovány a produkují velmi náročné dusíkaté zbytky, které jsou vhodné pro léčbu jater a ledvin.

Játra, "detoxikační" orgán volbou, je unavena nadměrnými jídly (nadměrná strava, tuk, koření a zneužívání alkoholu) a její přebytek v práci zpomaluje metabolickou aktivitu celého těla . Pokud je navíc množství toxinů, které mají být metabolizovány, nadměrné, jeho čistící kapacita se stává nasycenou a tyto látky pravděpodobně zůstanou v oběhu v těle.

Čistící strava podporuje správnou funkci jater, poskytuje játrám všechny molekuly vhodné pro detoxifikaci: tyto látky se nacházejí hlavně v zelenině a celých potravinách. Tam jsou také některé “superfoods” pro játra nebo zeleninu, která podporuje jeho funkčnost: artyčoky a bodlák mléka, který favorizovat sekreci žluči a následně zlepšit zdraví střeva.

Čistící strava také usnadňuje vylučování toxinů močí: diuretika a potraviny bohaté na vlákninu jsou zvláště užitečné; i v tomto případě jsou oba účinky výsadou potravin rostlinného původu. Je také důležité udržovat vysoký přísun tekutin, které mohou pocházet z vody nebo šťáv, odstředivek a bylinných čajů.

Čistící strava je proto bohatá na rostlinné potraviny, chudé na živočišné potraviny, založené na kalorickém omezení, bez dosažení půstu.

Co jíst během čištění stravy

Ananas, artyčoky, cibule, okurka, meloun, fenykl, petržel, celer, zelí, brokolice, hroznová šťáva, bobule, hnědá rýže, ne příliš sladké ovocné šťávy a citrusové šťávy, jogurt bez přidaného cukru, jablko, zelený čaj, švestky, olivový olej a oleje ze semen

Co nejíst při čištění stravy

Sůl, uzené potraviny, grilované, nadměrně solené nebo smažené, uzeniny, čokoláda, sladkosti, káva, tučné maso, omáčky, balená nebo předvařená jídla.

Depurativní dieta: příklad

Čisticí dieta by měla být prováděna po dobu 3-5 dnů, pak to může být opakována po dobu 3 dnů v měsíci, nebo můžete to udělat pro den po prázdninách nebo po několika přeceňovaných jídel.

Bylo by vhodné předcházet skutečné očistné dietě dvěma dny přípravy, "s nízkými toxiny", ve kterých je třeba odstranit:

- Káva, čaj, kakao

- Alkoholické nápoje

- Cukry (sacharóza a fruktóza), pro slazení nebo v balených potravinách; chemická sladidla

- Sůl (chlorid sodný), jak v balených potravinách, tak v receptech, a odstraněním stolní soli

- Lepek, přítomný v těchto obilovinách: pšenice, špalda, špalda, oves, čirok, ječmen a žito \ t

- Mléko a deriváty

- Nasycené tuky obsažené v: másle, živočišném tuku, margarínu, přítomném hlavně v nezdravé potravě, rychlém občerstvení a balených potravinách.

- Potravinové doplňky a zbytečné léky.

Jak strukturovat den čistící stravy

snídaně

- 50% čerstvého sezónního ovoce a zeleniny

- 25% bezlepkových obilovin (proso, kukuřice, rýže, čirok, amarant, pohanka) a jejich deriváty (sušenky, sušenky bez cukru, sušenky)

- 25% olejnatých semen (mandle, vlašské ořechy, lískové ořechy atd.)

- Nápoje, jako je bílý nebo matcha zelený čaj, a zeleninové mléko (ne sójové)

Snacks

Směs čerstvého ovoce a zeleniny a sušeného ovoce, i ve formě tyčinek

Stravování (obědy a večeře) se skládá z:

60% čerstvé sezónní zeleniny, vařené a syrové

20% luštěnin (cizrna, fazole, čočka, fazole, vlčí bob, hrách, atd.)

20% obilovin, pseudocerulí nebo hlíz (rýže, quinoa, amarant, proso, kukuřice, teff a sladké brambory).

Povolené koření

Přírodní hořčice, hummus, guacamole, extra panenský olivový olej, avokádo, citronová šťáva, guacamole, hummus a malá olejnatá semena (sezam, len, chia, mák, konopí, slunečnice atd.).

Čistící strava: dva recepty

Snadné šafránové rizoto a snadné výhonky

Co potřebujete : 80 g celozrnné rýže, 4 lžičky extra panenského olivového oleje, QB zeleninový vývar, půl sáčku šafránu; 150 gramů smíšených výhonků.

Jak to udělat : toast rýže v pánvi s 2 lžičky extra panenského olivového oleje, pak přidejte zeleninový vývar trochu v době, ve které jste roztavili půl sáčku šafránu, a vařit. Nakrájené výhonky opékáme na pánvi se 2 čajovými lžičkami extra panenského olivového oleje. Umístěte rýži na talíř a přidejte křupavé klíčky nahoře.

"Slurp" polévka s dýní a zázvorem

Co potřebujete : napůl malá dýně, černý pepř, sůl, 1 lžička extra panenského olivového oleje, 1 lžička semen fenyklu, půl zlatá cibule, dva šálky zeleninového vývaru, zázvor na chuť.

Jak to udělat : vařit dýně v troubě nebo páru, dokud se maso nestane měkkým. Nakrájejte cibuli s malým zeleninovým vývarem, přidejte dýně, vařte několik minut, přidejte zbývající vývar a sůl, přiveďte k varu a vařte asi deset minut. Odstraňte z ohně, vše smíchejte. Chcete-li ochutnat, přidejte sypání strouhaného kořene zázvoru, lžíce oleje, soli, pepře a lžičky semen fenyklu.