Vápno a citron se pravděpodobně jeví jako nezralá verze druhé, ale není tomu tak.
Jedná se o dva různé druhy citrusových plodů, s mírně odlišnými vlastnostmi, použitím a vlastnostmi. Podívejme se společně na vápno a citron.
Vápno a citron, ve srovnání dva citrusové plody
Vápno a citron patří do stejné botanické rodiny, a to rutaceae .
Citron ( Citrus limon ) označuje ovoce i rostlinu, zatímco strom, který má vápno jako ovoce, se nazývá vápno ( Citrus aurantifolia ), jediné citrusové ovoce, které roste v tropickém klimatu (a v Egyptě). Pokud jde o období sklizně, jsou citrony sklízeny při plném zrání, zatímco vápno je stále zelené, protože jsou mnohem šťavnatější.
Srovnání vápna a citronu:
> Ovoce: oba mají oválný tvar, ale v průměru je citron větší. Co se týče barvy, citron je žlutý, zatímco vápno - jak ho známe - má zelenou kůži (ve skutečnosti, pokud je ponecháno na stromě dozrát, stává se žlutooranžovým)
> Citido : vápenná buničina obsahuje více (až 6%), což je mnohem těžší a více vonné než citron
> Vitamin C : je větší v citronu, který obsahuje asi 53 miligramů na 100 gramů ve srovnání s vápnem, který obsahuje asi 29 miligramů na 100 gramů
> Vitamin A: vápno obsahuje více než dvojnásobek citronu (50 mezinárodních jednotek proti 22).
> Nutriční hodnoty: jsou velmi podobné, mezi citronem a limetkou, kromě výrazných rozdílů ve vitamínu C, A a kyselině citronové, poskytují asi 30 kalorií a asi 3 gramy vlákniny na 100 gramů.
> Použití v kuchyni : citron a limetka se zřídka konzumují jako čerstvé ovoce, ale oba jsou široce používány v kuchyni, aby ochutnaly druhé rybí kurzy, čerstvé ovocné saláty, džemy a džemy, ovocné šťávy. Limetková šťáva se také používá k přípravě slavných koktejlů, jako je Daiquiri, zatímco s citronovou kůrou se vyrábí likér Limoncello, typický pro Kampánii.
> Další použití: Citronovou šťávu a limetkovou šťávu lze použít pro hygienu a péči o pleť . Vápno a citron usnadňují trávení zvýšením vylučování žaludečních šťáv, díky přítomnosti kyseliny citrónové.
Vápno a citron, dva citrusové plody ve srovnání: vápno v krátkosti
Vápno ( Citrus aurantifolia ) je druh pocházející z Asie . Je to nepravidelně tvarovaný strom (až 3-5 metrů vysoký) s trnitými větvemi, oválnými listy, zakulacenými na základně a směřující k vrcholu, světle zelená. Květenství má od dvou do sedmi malých bílých a parfémovaných květin, které se vyrábějí v různých obdobích roku.
Plody jsou mírně oválné, zelené nebo nažloutlé, i když některé odrůdy mají zralé žluté plody; buničina je kyselá a kůže je tenká a bohatá na éterické oleje.
Vápno a citron, dvě luštěniny ve srovnání: citron v krátkosti
Citron ( Citrus limon ) je původem z Indie a Indie . Podle některých studií, rostlina citronu byla narozena z velmi starověkého hybridu cedru a pomelo, ačkoli po celá staletí citron byl autonomní druh. Podle jiných učenců by to byl přirozený hybrid mezi cedrem ( Citrus medica ) a vápnem ( Citrus aurantifolia ).
Citroník je vysoký až 6 metrů, tmavě zelené listy nad a lehčí. Květy, velmi voňavé, jsou osamocené nebo ve dvojicích a za příznivých povětrnostních podmínek jsou vyráběny téměř po celý rok . Plody jsou oválné nebo podlouhlé, se špičatými vrcholky: obvykle je slupka žlutá a tlustá, ale existují pestré odrůdy zelené nebo bílé.
Citron je druh, který vzkvétá několikrát za rok : hlavní kvetoucí toky jsou na jaře, s produkcí zimních citronů, a v září, z něhož pocházejí tzv. Verdelli (citrony, které dozrávají v následujícím létě). Na rozdíl od jiných citrusových plodů, citrony mohou také dozrát jednou oddělený od rostliny .
