Intolerance pšenice by neměla být zaměňována s celiakií, což je stav trvalého nedostatku tolerance lepku.
V případě nesnášenlivosti pšenice může být za příznaky zodpovědná jedna ze složek obilí a diagnóza musí být provedena odborníkem.
Intolerance pšenice může být také dočasná. Podívejme se, jak to rozpoznat z příznaků.
Příznaky intolerance pšenice
Intolerance pšenice, jak se děje kvůli nedostatku tolerance k mnoha jiným potravinám, se projevuje nespecifickými symptomy, ovlivňujícími zejména gastrointestinální trakt. Například:
- Přítomnost vzduchu v žaludku a střevech
- Otok břicha spojený s bolestí
- Obtížnost trávení.
Někdy může být tato symptomatologie spojena s průjmem, vzácněji se zácpou. Dalšími příznaky jsou únava, kožní projevy, přírůstek hmotnosti, anémie a bolesti hlavy.
Symptomy jsou často mírné, a proto není snadné dosáhnout diagnózy, protože problém bývá podceňován.
Zvonek alarmu může být projevem symptomatologie po konzumaci potravin a / nebo nápojů, které obsahují pšenici: chléb, pizza, sušenky ... ale také pivo a whisky.
Intolerance pšenice, kterým potravinám je třeba se vyhnout?
Nikdy není dobré odstranit jednu nebo více potravin ze stravy, aniž byste se poradili s odborníkem a ujistěte se, že příčinou vaší nemoci je pšenice, ale to samozřejmě platí i pro jakoukoli jinou intoleranci.
První věc, kterou je třeba udělat, je v případě příznaků, které mohou přimět lidi k podezření na přítomnost nesnášenlivosti pšenice, kontaktovat lékaře, který předepíše všechny testy nezbytné k dosažení určité diagnózy.
V případě nesnášenlivosti pšenice se postupné zlepšování příznaků projeví odstraněním z dietních těstovin, chleba, sladkostí a dalších potravin obsahujících pšenici .
Je také nutné se naučit číst štítky, protože pšenice může být také přítomna v produktech, které nejsou bezprostředně spojeny s pšenicí, například kečupem, sójovou omáčkou, zmrzlinou, sladkostí, klobásou a dalšími konzervovanými masnými výrobky ...
Intolerance pšenice, co jíst?
Bezlepkové potraviny určené pro lidi s celiakií jsou často také indikovány pro ty, kteří trpí nesnášenlivostí pšenice, ale není tomu tak vždy.
Ve skutečnosti, tam jsou produkty založené na deglutinované pšenici, které jsou dobré v případě celiakie, ale ne pro lidi citlivé na jiné obilné složky.
Měli bychom se vyhnout chlebu, těstovinám a veškerému pečivu? Ne, důležité je vybrat alternativní mouky, například těstoviny ječmene, kukuřice a rýže lze konzumovat snadno.
Ve stravě mohou být také zahrnuty proso, quinoa a oves. Komerční návrh založený na obilninách jiných než pšenice je stále rozsáhlejší a ve všech supermarketech lze nalézt mnoho alternativních výrobků, a to i v diskontních prodejnách.
Intolerance pšenice, některé věci, které byste měli vědět
- Přes jeho jméno, pohanka nepatří do stejné rodiny jako pšenice . Ve skutečnosti to není tráva, pro kterou může být zavedena do stravy těch, kteří trpí nesnášenlivostí pšenice.
- Někdy je nesnášenlivost pšenice spojena s jinou potravinovou intolerancí, a proto pokud přetrvávají poruchy, je nutné vyhodnotit možnou citlivost i na jiné obiloviny, jako je například ječmen, oves a žito.
- Strava těch, kteří trpí intolerancí pšenice, je ve většině případů méně omezující než u těch, kteří trpí celiakií.
- Někteří lidé pociťují příznaky nesnášenlivosti pšenice pouze tehdy, když vykonávají tělesné cvičení po náročném jídle.
- Intolerance pšenice je častější u kojenců a malých dětí, protože mají nezralý zažívací a imunitní systém. S věkem se často překračuje. U dospělých je častější, když jsou přítomny jiné nesnášenlivosti a / nebo alergie, například alergie na pyl.
- Pšenice Khorasan KAMUT® je druh pšenice, a proto není určena pro ty, kteří netolerují pšenici.
