Vitamín B12 nebo ve vodě rozpustný kobalamin je také známý jako " energetický vitamín " pro svou energii a zároveň je nezbytný pro dlouhověkost. Nelze jej vyrábět synteticky, ale tvoří se na koloniích bakterií nebo plísní přítomných především na mase. Vypadá jako tmavě červený vitamín, odstín kobaltu .
Vitamin B12 je také velmi důležitý pro syntézu hemoglobinu . Je nezbytný pro metabolismus nervové tkáně, bílkovin, tuků a sacharidů. Navíc vitamín B12 reguluje příjem železa v těle a fixuje vitamin A ve tkáních.
Nedostatek vitamínu B12: co zahrnuje
Nedostatek vitaminu B12 vede k závažným neurologickým a behaviorálním poruchám a může vést k formám anémie .
Závažné nedostatky vitaminu B12 v důsledku nedostatečného příjmu potravy jsou obecně poměrně vzácné, ale mohou zajímat vegany chudé na potraviny a jiné lidi, kteří mají potíže s jeho asimilací.
Příznaky nedostatku vitaminu B12 mohou být rozpoznány u: slabosti, bledosti, žloutenky, únavy, zaníceného jazyka, brnění v končetinách, sníženého vnímání bolesti, podrážděnosti, bolesti hlavy, deprese, poruchy spánku, obtíží při zapamatování. Není tedy žádný vtip. Ale kde je vitamin B12?
Vitamín B12, kdy jej užívat a dávkování
Kde je vitamin B12
Chcete-li zjistit, kde se nachází vitamin B12, musíme se podívat na živočišné bílkoviny . Játra jsou nejlepším zdrojem, následovaným ledvinami, svalovým masem, rybami ; ve vegetariánském poli je obsažen ve vaječném žloutku a v menší míře i ve sýrech, zejména ve věku. Je silně diskutováno, zda je obsažena v nejužitečnější formě i pro řasy, jako nori nebo spirulina, v sóji a derivátech.
Hlavně maso a ryby, následované vejci a sýrem. V případě veganské populace se však zájem o vitamin B12 stává konkrétním a rozumným, protože je to vitamin, který rostliny nevyrábějí . Ve skutečnosti, vitamin B12 pochází z bakterií v půdě; ti, kteří jedí pouze zeleninu, jsou nuceni umýt jídlo v souladu se základními hygienickými normami. Tato nezbytná preventivní opatření však zajišťují, že se při praní ztrácí vnější obsah rostliny a tím i vitamín B12.
Kde se tedy nachází vitamin B12? Alternativní zdroje jsou potraviny doplněné vitamíny (nejlépe ty, ve kterých je přídavek omezen na B12) nebo doplňky (také omezené pouze na B12, protože ostatní vitamíny se získávají z ovoce a zeleniny).
Vitamín si můžete vybrat jednou týdně (tableta s obsahem 2 000 mikrogramů) nebo každý den jednou denně (tableta s 10 mikrogramy).
Abych byl upřímný, i konzumace masa může vést k nedostatku vitaminu B12: nejen proto, že některé léky brání jeho vstřebávání, ale také proto, že bylo zjištěno, že některé organismy patřící jednotlivcům mladším 50 let tento typ vitamínu sotva uvolňují,
