Jednou z destinací jihovýchodní Asie, kterou preferují turisté z celého světa, je nepochybně Thajsko, země zvyklá na přijímající cestovatele, pozorná k jejich potřebám as vynikající kulinářskou nabídkou i pro ty, kteří si vybrali vegetariánskou nebo veganskou volbu .
Nejen to, Thajsko je jedním z rájů ovocnářů a těch, kteří se rozhodli následovat syrové potraviny, nebo syrovou stravu: v letních měsících se v několika městech pořádají ovocné festivaly nebo veletrhy zemědělských produktů.
Bangkok a velká města, okresy na severu, města na východě věnované zemědělství a ostrovy jsou různá prostředí, ve kterých může být Thajsko široce rozděleno.
Existuje nespočet společností, které létají do Thajska, což je poměrně snadné cestování dovnitř i bez spoléhání na agentury a tour operátory.
Thajská kuchyně: typická jídla
Maso všeho druhu, ryby, hmyz, omelety, nudle, rýže, neznámá zelenina, exotické ovoce ... vše najdete.
Pro ty, kteří nekonzumují maso nebo ryby, bude život poměrně jednoduchý a příjemný: saláty, zeleninová polévka thajská, kari s kořeny, rýže s ranní slávou nebo jiné rostliny podobné špenátu, bambus; pro veganské je velmi důležité připomenout číšníkovi, že jídlo by nemělo obsahovat vejce, která jinak najdeme téměř všude, zejména v rýži a nudlích.
Je také velmi důležité věnovat pozornost rybí omáčce, téměř všudypřítomné složce, jejíž nepřítomnost v receptu musí být výslovně požadována.
Ovocníci a jedlíci se syrovými potravinami budou mít snadný život na festivalech, kde najdete vzácné a všeobecně vysoce kvalitní ovoce, i když ne zcela levné: sladká manga, často žlutá s pomerančovým tělem, s mrkví a příchutí zeleného manga kyseliny na saláty, rambutan a longan, longsat na slupku a sát, šťavnaté mangostany a kyselé olivy, sladké ananasy a tak dále.
Vegan může přežít po dlouhou dobu v Thajsku, ale musí si pamatovat, že se střídají se zelenou rýží a nudlemi: špenát, svlačec, kala, watermimosa, často vařené s tamari a garlics. Nepřítomnost chleba a použití pouze rafinované rýže v dlouhodobém horizontu může pneumatiku.
Zde jsou 3 thajské veganské recepty
Kde se najíst (na ulici nebo v restauraci)
Po příjezdu zjistíme, že Thajsko je obrovský trh s potravinami, který začíná brzy ráno a pokračuje až asi do půl deváté večer; po této době riskujete, že zůstanete suché.
Pouliční jídlo je všude a je to krásný zážitek. Thais sami rádi jedí na ulici a konzumují spoustu jídla mimo domov.
Zatímco pouliční jídlo dosahuje maximálně 100 koupelí (kolem 3 eur), v restauracích ceny levitují znatelně a často na oběd nechávají téměř 300 koupelí (kolem 9 eur).
Ostrovy jsou turistická místa, s vysokými cenami a ne velmi variabilními standardními recepty; Bangkok a města mají velké množství potravin a cen, zatímco ve venkovských oblastech můžete jíst velmi dobře a měnit s malými penězi .
Bangkok má nekonečnou zásobu potravin: sousedství, jako je Staré Město, China Town a Little Indie rezervní jídla a nečekané kulinářské přechody, jako jsou samosas v thajské omáčce nebo thajské nudle s čínskými zeleninové kuličky.
Nenechte si ujít v Thajsku
Jedním ze základních pokrmů v Thajsku je Pad Thai, který se skládá z talíře s restovanými nudlemi se zeleninou, klíčky, arašídovými zrny, vejci a na požádání krevety, krevety, vepřové maso, krab, kuře, atd.; obsahuje také nevyhnutelnou rybí omáčku, koření, tamarindovou pastu a někdy tofu.
Na požádání můžeme podávat vegetariánskou podložku thai. Kari jsou vynikající a jejich stupeň koření je dán barvou: v sestupném pořadí máme červenou, žlutou, zelenou a bílou.
Kari vyplňují břicho a podporují imunitní systém, ale je velmi důležité používat ovoce k doplnění všech nezbytných vitamínů .
Thajská kuchyně má tendenci vařit zeleninu trochu, což se často zdálo, že právě zbledla a je svěží a křupavá, a to je jistě pozitivní poznámka této kuchyně, že bychom mohli udělat sami a reprodukovat doma.
Co se v Thajsku vyhnout
Pokud jste snadno dojemný, měli byste se vyhnout bankety plné hmyzu, zejména šváb nádobí v pánvi. Je důležité, abyste si jednoduše nevybrali jídlo z menu, ale snažte se komunikovat s kuchařem nebo číšníkem, abyste se ujistili co nejvíce o povaze použitých složek .
Vyhněte se jít na večeři po půl deváté, riskujete, že se vyschnete a budete mít prázdný žaludek. Jít nakupovat na trhu, je důležité , abyste se příliš nedotkli ovoce a necítili ho, je to chování, které je cizí zvyklostem místních obyvatel, kteří to považují za velmi těžké.
Tipy a kuriozity thajské kuchyně
Od května začíná sezóna durian a v tomto měsíci najdeme méně intenzivní vlastnosti s ještě méně nepříjemnou vůní. Jejich cena je mezi 80 a 500 koupelemi na kilogram (od 2 do 17 eur).
Dvě slova by také měla být věnována kořeněná: mnoho lidí je překvapeno, že thajská kuchyně je pikantnější než indická, která má obecně pověst velmi horké. Mnoho jídel je kořeněné a je vždy možné přidat různé druhy chilli.
