Hlavní složky jsou pouze tři a velmi jednoduché: kaštany, voda a cukr, do kterých se ve většině případů přidává vanilka; Dlouhá a složitá příprava a kvalita surovin činí z marron glacé cenný a také poměrně drahý výrobek.

Pro úspěch marron glacé ve skutečnosti nestačí použít jakýkoliv typ kaštanu ; obvykle se připravují z kaštanů, vzácných kaštanů, které jsou charakteristické tím, že jsou větší, kulatější, lehčí a sladší než běžné lesní kaštany; navíc se snadněji odlupují.

Přípravné časy na tyto lahodné kaštanové dorty jsou poměrně dlouhé a gesta, která je třeba učinit, jsou zjevně jednoduchá. Chcete-li, aby marron glacé doma, to trvá, ve skutečnosti, několik dní a spoustu trpělivosti, loupat kaštany bez rozbití a pečlivě sledovat celý proces přípravy, až do úplné glazury.

Zkoušení receptu však není nutné, protože marron glacé lze zakoupit v cukrárnách a lze jej nalézt také ve velkoplošné distribuci a na specializovaných webových stránkách na webu, které nejsou levné, ale všechny kvalitní produkty mají cenu.

Přečtěte si také Vlastnosti kaštanové mouky >>

Jak ochutnat marron glacé

Nejlepším způsobem je jíst je tak, jak jsou, jak byste to udělali s těmi nejchutnějšími pečivami. Mohou být podávány na konci jídla a jsou také vhodné pro zvláštní příležitosti: Vánoce, Nový rok, narozeniny ... Jsou vynikající podávané s čajem nebo, pro více alkoholické kombinace, s rumem.

Hrst marron glacé je dost na to, aby ozdobil dort nebo učinil jednoduchý vanilkový zmrzlinový pohár zajímavější . Například společný kaštanový dort se stává zajímavějším a přepychovým, pokud ho ozdobíme marronovým glacé, který se střídají s chumáčem šlehačky.

Celé jsou krásné a mrzí, že je rozbijí, ale další způsob, jak používat marron glacé, je rozpadat je před přidáním do krémů, zmrzlin nebo jiných sladkých receptů .

Například velmi jednoduchý a účinný dezert lze získat přípravou jednodílných sklenic, které se naplní rozdrceným marronovým glacé, rozpadajícími se pusinkami a chantilly krémem, pokračováním ve vrstvách a střídáním složek.

Další rychlou a efektivní myšlenkou je zakrýt je tmavou čokoládou . Konečně, c repes plněné marron glacé a šlehačkou jsou perfektní, ideální pro snídani, ve dnech, kdy očekáváte, že budete muset plýtvat tolik energie.

Marron glacé lze použít i pro neobvyklé slané kombinace. Nápad? Jednoduchý chlébový kruton se stává zajímavější, pokud je naplněn smetanovým sýrem a marronovým glacé.