E 'novinky o před několika měsíci (více než jen zpráva, potvrzení) a odráží známý onkolog a epidemiolog, profesor Franco Berrino, že mléko a mléčné deriváty budou vyloučeny ze zdravé ideální stravy .

Zdroj? Harvardští výzkumníci. Odborníci na výživu slavné Harvardské univerzity pravidelně vydávají průvodce zdravým stravováním, který je čas od času aktualizován podle nejnovějších objevů a publikací.

V posledním vydání této příručky nazvané Zdravé stravovací destičky jsou vědci vyzváni, aby poskytovali mléko a deriváty v mírném množství pouze dětem, zatímco v případě dospělých se spotřeba mléka a mléčných výrobků nedoporučuje, protože je nadbytečná a zbytečná. škodlivé .

Ve skutečnosti se zdá, že kravské mléko vyživuje rakovinné buňky a stimuluje jejich reprodukci, a profesor Berrino jde do bodu, který vysvětluje, že nyní řada studií prokázala odpovědnost za překročení somatomedinu v krevním oběhu dospělých jedinců, v případě šíření a růst myomů a sarkomů.

Růstový faktor

Somatomedin, také známý jako IGF-1 (z anglického inzulínového růstového faktoru - růstový faktor podobný inzulínu ) je hormon podobný inzulínu, s anabolickými účinky a odpovědností za růst dětí.

To je hlavně produkováno játry jako endokrinní hormon a problémy v jeho sekreci jsou východisko pro trpaslík nebo, na druhé straně acromegaly.

Víme, že ti, kteří pijí mléko a konzumují mléčné výrobky, mají ve své krvi velmi vysokou hladinu IGF-1, a to místo toho, aby je tlačili, aby pokračovali v růstu v těle dospělých jedinců, kteří již ve skutečnosti nerostou, živili a stimulovali růst. mnoha typů rakoviny .

Velký počet případů nám říká, že existuje vyšší výskyt metastáz u pacientů s vyššími hladinami IGF-1.

Profesor Franco Berrino začíná tím, že nedoporučuje konzumovat mléko těm, kteří mají nějakou formu rakoviny, aby vytvořili dlouhý seznam všech zdravých a rostlinných potravin, ve kterých můžeme alternativně najít všechny živiny obsažené v mléce: bílkoviny v luštěninách, vápník v mléce. černé zelí, tuřín, rukolou, špenátem, řeřichou, hořčicí, brokolicí, řepou, pórek, artyčoky, celerem, batátem a mrkví, které jsou schopny poskytnout množství vápníku, které se pohybuje mezi 10% a 25% doporučené denní dávky,

Zdraví mléka, vápníku a kostí

Vraťme se zpátky na Harvard: Američtí experti se rozhodli odstranit mléko a mléčné výrobky ze svého průvodce zdravou výživou a motivovat volbu tím, že v dospělém mléku, které obsahuje silný růstový faktor, již není nepostradatelným prvkem, ale spíše zvyšuje riziko šíření rakovinných buněk.

Mléko je snadno vyměnitelné podle svého doporučení z velkorysého množství vody, vhodného množství luštěnin a pravidelné konzumace již uvedeného seznamu zeleniny.

A fotbal? A zdraví kostí? Navzdory bijícím reklamním sloganům, která naše desetiletí bili naše mozky, se zdá, že mléko nepomáhá zdravější a silnější kosti : jak bylo prokázáno mnoha lidmi, zdá se, že národy, které konzumují nejvíce vápníku, jsou také nejcitlivější na zlomeniny,

Proč? Stručně řečeno, spotřeba mléka a mléčných výrobků by zvýšila hladinu kyselosti v krvi a v reakci by tělo uvolnilo vápník do oběhu, aby znovu vyvážilo PH.

Je zřejmé, že tento vápník pochází z kostí, které tak oslabují. Pokud máte opravdu zájem o zdraví kostí, měli bychom obrátit vaši pozornost na další chemický prvek, hořčík, který je zodpovědný za absorpci vápníku.

Čím více vápníku jíme, tím více hořčíku konzumujeme, což často způsobuje nedostatky v tomto velmi důležitém minerálu.

Hořčík, kyselina askorbidová, vitamin D a fyzická aktivita jsou skutečným zdrojem prevence osteoporózy .