Havaj

Souostroví Havaje, uprostřed Tichého oceánu, se skládá z poměrně mladých sopečných ostrovů, z nichž největší z nich dává jméno všem z nich.

Havaj, padesátý federovaný stát Spojených států amerických, znamená domovinu v protopolinesian jazycích, ti mluvený prvními obyvateli ostrovů, přišel kolem 300 AD, od Marquesas ostrovů a od Bora Bora.

Oni byli nativní polynéské etnické skupiny, který zůstal nedotčený dokud ne James Cook přišel v 1778 .

V následujících stoletích, kromě domorodců a Evropanů, Hawaii viděl příchod Japonce, Filipino a Číňan, kdo přinesl jejich přísady a jejich kulinářské tradice k tomuto úrodnému souostroví protože sopek.

Tato směs porodila havajskou kuchyni s vlastními charakteristikami odvozenými od polynéské, japonské, filipínské, evropské a americké .

Havajská kuchyně: typická jídla

Havaj jsou mladé ostrovy v nepřetržitém geologickém vývoji a totéž lze říci o jejich kuchyni.

Ve skutečnosti, tam je substrát tradičních jídel, a jeden vyrobený z modernějších a experimentálních jídel . Některé z nich zmíníme.

Obecně kompletní havajské jídlo zahrnuje: rýži, taro (místní hlíza), místní ryby, vepřové nebo kuřecí, ovoce nebo kokosový dezert .

Začněme tím, že zmíníme saimin, tak kultovní, že to může být také prodáván v místních McDonalds nebo na konkrétních místech, které slouží pouze to.

Je čínského původu a podobá se japonskému ramenu. Objednávání, uvidíte sami sloužící v misce polévka s vařenými vejci, kamaboko (komprimované rybí pyré), jarní cibulkou, nudle, okurka, maso a zelí .

Jak bylo zmíněno, taro je místní hlíza, dovážená dlouho před bramborem, a nachází se téměř všude. Na cestě se nachází ve formě smažených hranolků, spolu s batata.

Jídlo, které lze nalézt pouze na Havaji, je poké, druh rybího salátu a syrové mořské plody .

Existují jednodušší a složitější verze, s různými omáčkami, opékanými zrny a aromatickými bylinkami.

Jídlo, které Havajci milují, je guláš z luau, kde se mísí dušená rýže, dušené hovězí maso a listy, zázvor, kokosový krém, pepř a mořské řasy.

Nemožné nemluvě o typických havajských hamburgerech, odlišných od Američanů, počínaje typem sendvičů až po balsamické omáčky.

Často najdeme raketu, sýry, česnekové omáčky a karamelizovanou cibuli .

Kde jíst havajskou kuchyni (na ulici nebo v restauracích)

Většina havajských restaurací se nachází doma, ve zbytku USA a v Austrálii. Sledujte Kanadu, Anglii a Francii. Zřídka se nacházejí v jiných zemích.

Nicméně skutečná havajská kuchyně je jedena na Havaji a je, ve srovnání s italskými parametry, považován za drahý.

Na Havaji zjistíme, že kromě restaurací existují specializovaná místa pro potraviny, jako jsou prodejci hamburgerů nebo saimin.

Samozřejmostí je pouliční jídlo, kavárny a stále přítomné havajské párty, kde jídlo a nealkoholické nápoje nikdy neuspějí.

Nenechte si ujít na Havaji

Začněme zmínkou o ovoci a kávě, které se zde rodí se všemi požehnáními tropické přírody, která jim dává maximální chuť.

Jídlo je obecně velmi chutné a kvalitní, najdeme vše, proto pokrmy vhodné pro vegany, vegetariány a všežravce .

Pečivo japonského původu je jako jahoda mochi jsou jedinečné rarity, které lze experimentovat na místě.

Co se vyhnout na Havaji

Je snadné se unést a skončit přejídání: jídlo je dobré a hojné, uvidíte, že jídla jsou vždy na hranici přehánění z dobré americké tradice.

Existuje velké množství nezdravého jídla, které, i když chutné a originální, může vážit a ne trochu. Burger, kokosový list a croissanty nás přitahují kdykoliv během dne.

Havajské kuriozity

Havajci jsou hrdí na svou tradici, ale ne arogantní, vědí, jak být pohostinní a žoviální, jako málokdo jiný.

To je vedlo k tvorbě kurzů a workshopů, na kterých se objevila pravá tradiční kuchyně, zejména ta, která je založena na rybách. Pokud máte příležitost, připojte se k jednomu.