Denní příjem vápníku je u chudých národů velmi vzácný a příjem bílkovin se stravou, zejména u zvířat, je také velmi vzácný. Zde a zde je problém zvrácen: už žádná choroba z nedostatku (vápníku), ale onemocnění dobrého stavu, nadměrná choroba: nadbytek proteinu. A živočišné potraviny bohaté na vápník, jak jste si dosud dobře vědomi synonymem mléka a derivátů, jsou také bohaté na živočišné bílkoviny.
Jaká je však souvislost mezi vysokou spotřebou proteinů a osteoporózou? Odpověď spočívá v biochemii . Živočišné bílkoviny, které jsou bohaté na sirné aminokyseliny, když jsou degradovány, produkují kyselý odpad (kyselina sírová), nejkyselší, kterou organismus dokáže generovat, a že musí být co nejdříve eliminován. Ale protože tyto kyselé produkty mohou procházet jemnými sliznicemi močového traktu, musí být neutralizovány a pufr, který používá Organismus, je právě vápník. Tento minerál, který je uložen v kostech a činí ho odolným vůči malému a velkému namáhání, rok co rok, po celý život.
Příjem potravy bohaté na vápník, ale také bohatý na živočišné bílkoviny, způsobí takovou produkci kyselého odpadu, že veškerý vápník, který tato potravina obsahuje, musí být použit jako pufr. Často toto množství vápníku není dost, a tělo musí přidat "jeho". Výsledkem je, že Bone, den co den, přináší více vápníku než dieta, kterou mu nemůže poskytnout, nevyhnutelně směřující ke snížení kostní hmoty, procesu zvaného "osteoporóza" . Množství vápníku obsažené v potravinách proto není tak důležité, jako vlastnost této potraviny neodčítá vápník z organismu: jedná se o koncept fotbalové rozvahy, který pouze v případě, že zůstane pozitivní (to znamená, když příjem převyšuje výdaje) umožňuje zachovat zdraví kostí.
Můžete vyšetřit všechny přírodní prostředky pro osteoporózu
Jako poradce pro výživu Biologa v přírodní výživě bych rád dal následující radu: "Vápník pilulky jsou k ničemu". Toto onemocnění úzce souvisí s metabolismem vápníkového prvku: byla zdůrazněna absolutní zbytečnost podávání vápenatých solí v tabletkách a tabletách. Proto je mou osobní úvahou vyhnout se plýtvání časem a penězi na doplňky a léky, které nejsou potřeba.
POTRAVINY, KTERÉ PŘEDCHÁZÍ SOCIÁLNÍ RELAXACI NEBO UCHOVÁVAT TĚLO
- mlékárna
- Koncentrované cukry, fruktóza, umělá sladidla
- Mléko, jogurt, sýr, zmrzlina
- med
- Potraviny s vysokým obsahem bílkovin
- Solanaceae
- Masná drůbež
- vajíčka
- masa
- Papriky a pepř
- víno
- citrus
- ocet
- Citron (zejména v čaji)
- kavárna
- alkohol
- grapefruit
- Nealkoholické nápoje
- Tropické ovocné šťávy
- Rafinovaná sůl Životní styl
- Antacidní léky
- kouření
- Nedostatek cvičení
Výše uvedená tabulka ukazuje potraviny a návyky, které mohou zabránit absorpci vápníku. Kyseliny šťavelové, citrónové a fytové se mohou vázat na vápník ve střevě a vytvářet nerozpustné soli, které nelze asimilovat. K tomu dochází, pokud se otruby přidávají do potravin (obvykle rafinovaných) jako doplněk stravy, zatímco celá zrna (zejména rýže) mají příznivý regulační účinek při asimilaci minerálů.
Doporučuji krásnou a kompletní knihu: ČÍNA STUDIE T. Colina Campbella, ve které jsou studie o vztahu mezi dietou a chorobami naší doby hlášeny v plném rozsahu.
Dr. Serena Biscardi
