Kurátorka Maria Rita Insolera, Naturopath
Skořápky, plody stálezeleného stromu Carrubo, jsou bohaté na vlákninu, mají hubnutí, svírající a anti-hemoragické vlastnosti a jsou také známé jako náhražka čokolády pro ty, kteří trpí alergiemi na kakao. Zjistíme to lépe.
Vlastnosti a přínosy Carrubbe
Karibské stromy mají následující vlastnosti: jsou to hubnutí, svíravý, antiaemoragický, antacidní, žaludeční antisekretivní jídlo.
Carob obsahuje:
- 10% vody,
- 8, 1% proteinu,
- 34% cukrů, \ t
- 31% tuku,
- vlákna a popel.
Přítomné minerály představují draslík, vápník, sodík, fosfor, hořčík, zinek, selen a železo. Existují také vitamíny B (B1, B2, B3, B5, B6 a B12), vitamín C, vitamín E, K a J a potravinový folát.
Carob je nasycená potrava, která je užitečná ve stravě, která usnadňuje hubnutí díky obsahu vlákniny . Ve skutečnosti tím, že zasahuje do působení trávicích enzymů, pomáhá vytvořit pocit sytosti, který je užitečný proti nadváze a obezitě.
Carob je bohatá na ty živiny, které jsou nezbytné pro prevenci nedostatku vitamínů a minerálů, typických pro hubnutí.
Žvýkačky jsou bezlepkové jídlo, a proto mohou být konzumovány těmi, kteří trpí celiakií . Mouka získaná mletím karobových fazolí je užitečná proti průjmům způsobeným její schopností absorbovat vodu, zatímco karabina má laxativní účinek.
Chuť rohovníku je podobná chuti kakaa, ale obsahuje méně kalorií a je mnohem výživnější. Kromě toho, že neobsahuje eteobromin kofein, je ideální pro přípravu dezertů a jídel určených pro konzumaci lidí alergických na čokoládu.
Stromy rohovníku jsou indikovány v případě: průjmu, katarální enteritidy, enteritidy v raném dětství, gastritidy, gastrointestinálních infekcí, kyselosti, ochranného pufrovacího účinku, užitečného v případě obezity, nadváhy a podrážděného střeva.
Způsob použití
Části karrobu jsou plody v luscích, které jsou uznány jako lékařská a ovocná mouka.
Plody karibu mohou být také sušeny a mlety pro získání užitečného prášku proti vysokému cholesterolu a pro regulaci hladiny cukru v krvi.
Karobová guma má příznivý účinek při léčbě gastroezofageálního refluxu.
Carob prášek užitečné pro průjem psa a kočky: zjistit, jak jej používat
Kontraindikace stromů rohovníků
Stromy rohovníku nepředstavují kontraindikaci doporučených lékařských dávek.
Popis Carrubbe
Kariby jsou plodem stálezeleného stromu (strom rohovníku ), který je spontánní a typický pro Sicílii a může dosáhnout věku 500 let.
Jeho vědecký název je Ceratonia siliqua a patří do rodiny Fabaceae . Bobulové plody mají tvar podobný fazolovému lusku, i když jsou větší a tmavě hnědé barvy.
Kořenový strom je mohutný, 7-10 m vysoký, s tabulkovým rozšířeným zvykem. Kufr více či méně odlišný, s hladkou, hnědočervenou kůrou.
Habitat del Carrubbe
Carob je rostlina původem z jižní oblasti Středozemního moře . Široce rozšířený v jižní Itálii, obzvláště na Sicílii a Sardinii. Nejsevernější exempláře se nacházejí na argentinském výběžku (Toskánsko).
Historické poznámky
- Historicky karibi byli spojováni s postavou sv. Jana Křtitele, o němž se věří, že je spotřeboval v poušti.
- Slovo carob, v arabštině, znamená karát, pravděpodobně proto, že se věřilo, že stromy rohovníku měly vždy stejnou váhu (1 pětina gramu), a proto bylo možné je použít k vážení zlata a drahých kamenů.
