Potraviny bohaté na vitamin B1, jako jsou kvasinky nebo pyl, jsou užitečné pro nervové buňky a zdravou kůži a vlasy . Zjistíme to lépe.

Pyl bohatý na vitamin B1

Vlastnosti vitaminu B1

Vitamín B1 (thiamin) patří do kategorie vitamínů rozpustných ve vodě, které jsou transportovány tělovou vodou. Vitamin B1 je součástí enzymu (thiamin-pyrofosfátu), který je nepostradatelný pro produkci energie, pro metabolismus sacharidů, pro správnou rovnováhu a pro funkci nervových buněk .

Stejně jako ostatní skupiny B je thiamin přítomen v přírodě a tělo je schopno syntetizovat počínaje z potravin, které ho obsahují přes střevní bakteriální flóru. Pokud se často cítíte unaveni nebo unaveni, pokud zjistíte, že je těžké dýchat nebo trpíte častou bolestí svalů a máte malou chuť k jídlu, jste pravděpodobně ve stavu nedostatku vitamínu B1.

Hlavní potraviny bohaté na vitamin B1

Vitamín B1 je nezbytný vitamin pro organismus, který se nachází v některých potravinách, jako jsou pivovarské kvasnice, pšeničné klíčky, pyl a mateří kašička, sója, celá zrna, řasy spirulina, sušené ovoce (lískové ořechy, mandle, vlašské ořechy), melasy a slunečnicová semena .

Absorpci vitaminu B1 brání alkohol, kouření, příliš mnoho kávy nebo čaje a spotřeba sladkostí a cukru. Dokonce i vaření a simultánní příjem mořských plodů a syrových ryb (ve skutečnosti je zničena enzymem přítomným v surových škeblích, ústřičkách a syrových rybách) ruší výhody vitaminu B1.

lískové ořechy

Lískové ořechy obsahují 0, 65 mg B1 na 100 gramů výrobku a stejně jako ostatní druhy ořechů (pistácie, vlašské ořechy a arašídy) jsou bohatými zdroji. Lískový ořech také obsahuje nenasycené tuky, vlákna, minerální látky (železo, měď, vápník a mangan) a další vitamíny (E, B6, B9, B12), které z něj činí dobré ovoce pro snížení přítomnosti cholesterolu v krvi a pro pomoc při snižování emisí. kardiovaskulárních rizik. Dobrým zvykem je konzumovat 3 denně, možná při snídani, aby bylo ještě více sprintu na den.

Pivovarské kvasnice

Čerstvé pivovarské kvasnice obsahují téměř 2 mg vitamínu B1 na 100 g výrobku. Proto bylo dobré rady našich babiček, když říkali, že při snídani roztaví půlku kostky, zejména během vývoje a dospívání k posílení pokožky a vlasů. Také kvasnice s vločkovým pivovarem obsahuje významné množství B1, vhodné pro doplnění veganské nebo vegetariánské stravy.

Olej z pšeničných klíčků

Olej z pšeničných klíčků obsahuje téměř 2, 5 mg B1 na 100 g produktu. Jedná se o velmi vzácný olej pro zdraví, který by měl být vždy uchováván ve spíži, který by měl být používán čistý buď k oblékání salátů syrový, nebo ke změkčení a zvlhčení pokožky nebo k vyživení vlasů. Silný antioxidant, přispívá k proteismu, dobrým tukům, minerálním solím a kromě vitamínu B1 také vitamínu E, který působí proti působení obávaných volných radikálů.

Pyl a mateří kašička

Obě jsou zvláště výživné potraviny, v tomto produktu najdeme sacharidy, bílkoviny, vitamíny (skupina B a kyselina listová) a esenciální aminokyseliny, minerální soli (vápník, hořčík, draslík, zinek) lipidy a nenasycené mastné kyseliny. Používá se rozpuštěný v nápojích, jako jsou ovocné šťávy, nebo spotřebovávaný v jogurtu. Všechny vitaminy skupiny B se nacházejí v pylu, zejména B1 a B3, s výjimkou B4.

Spirulina řasy

Jídlo bohaté na vzácné živiny, spirulina řasa je známá a konzumována jako doplněk stravy. Existují důležité fotonutrienty, vitamíny (zejména B1 a B12), esenciální tuky, minerální soli (vápník, hořčík, fosfor, železo, sodík, draslík, mangan, zinek, selen, mimo jiné), enzymy a proteiny.

Také zjistit, co jsou přírodní vitamín B1 doplňky

Pšeničná mouka mezi doplňky stravy vitamín B1

Denní potřeba vitamínu B1

Průměrná doporučená dávka pro zdravé dospělé muže je okolo 1, 5 mg, což je 0, 9 pro ženy . Pro dospívající chlapce je to 1, 3 mg; od 51 let vzestupně je to 1, 2 mg, stejně jako pro ženy; těhotné ženy a kojící ženy by měly užívat dalších 0, 4 mg více. Děti od 1 do 3 let mají požadavek 0, 7 mg, od 4 do 6 let 0, 9 mg a od 7 do 10 let 1, 0 mg.

Kojenci do šesti měsíců mají požadavek 0, 3 mg a od 6 měsíců do jednoho roku 0, 4 mg. Alkoholici by měli užívat 10 až 100 mg thiaminu denně. Potřeba dalšího vitamínu B1 se zvyšuje ve formách těžkého průjmu, horečky, stresu, pokročilého věku a chirurgie.

Bohatý recept vitamínu B1

Rizoto z lískových oříšků

Ingredience pro dvě osoby : 4/6 rány rýže (ještě lepší, pokud celozrnný, bohatší na vitamín B1), zeleninový vývar, pórek nebo jarní cibulku, lískové ořechy 100 g, bílé víno, extra panenský olivový olej, pepř, málo máslo a strouhaný parmazán na smetanu.

Příprava : rýži smažte v několika lžících oleje, opečených lískových oříšcích, oloupaných a hrubě nasekaných a tenké plátky pórku nebo cibule, posypeme půl sklenkou bílého vína a vaříme na mírném ohni a přidáme vařící vývar. Když zbývá jen pár minut k vaření, přidejte knoflík másla, strouhaný parmazán a pepř. Ozdobte podle chuti několika lískovými oříšky a švestkou z akátových jablek.