Potraviny bohaté na vitamín E, jako je špenát a mandle, pomáhají bojovat proti škodám způsobeným stárnutím a zabraňují některým formám rakoviny. Zjistíme to lépe.
Mandlový olej mezi potravinami bohatými na vitamín E
Vlastnosti vitaminu E
Vitamínem E se rozumí skupina 8 vitamínů rozpustných v tucích, které jsou dále rozděleny do dvou hlavních kategorií zvaných tokoferol a tokotrienoly.
Užitečnost vitamínu E se nachází v prevenci stárnutí a oxidace těla volnými radikály; Studie a výzkum také ukázaly, že neustálý a správný příjem vitamínu E může přispět k prevenci srdečních onemocnění nebo záchvatů, rakoviny, například rakoviny žaludku, a poškození očí v souvislosti s věkem .
Vitamin E by také snížil chronický zánět a senilní demenci.
Hlavní potraviny bohaté na vitamin E
Nejdůležitější potravinové zdroje vitamínu E jsou: rostlinné oleje, jako je olej z pšeničných klíčků, mandlový olej, slunečnicový olej, olivový olej, světlicový olej, sójový a kukuřičný olej; mandle, lískové ořechy, slunečnicová semena, arašídy, celá zrna, vejce jsou stejně bohatá, jako jsou špenát, chřest, cizrna, řeřicha, marroni, brokolice, rajčata .
Procesy vaření, zmrazování a rafinace snižují obsah vitamínu E v potravinách, stejně jako vystavení světlu a vzduchu. Oleje získané lisováním obsahují více vitamínu E než rafinované a tak i nerafinované a celozrnné mouky obsahují větší množství než zpracované. Potraviny, které obsahují velké množství vitamínu C, mohou podporovat vstřebávání vitaminu E.
Olej z pšeničných klíčků
Produkt, který byl zakoupen čistý, může být použit jak interně, tak externě a představuje velmi platný zdroj vitamínu E, asi 133 mg na 100 g produktu. S typickou chutí připomínající barvu pšenice a slámy je to hustý olej, který se dnes používá hlavně při pečení a výrobě čerstvých těstovin a obilovin. Olej z pšeničných klíčků se používá v přírodní kosmetice pro velmi vysokou koncentraci vitamínu E, antioxidant par excellence, který chrání lipidy buněčných membrán (LDL nebo lipoproteiny s nízkou hustotou), hlavní cíle volných radikálů. Používá se denně, naprosto syrový v salátech, například, nebo konzumuje lžičku denně v čistotě, je to fantastický přírodní doplněk vitamínu E.
Slunečnicová semena
Jejich obsah vitamínu E je opravdu úžasný: kolem 60 mg na 100 gramů produktu. Mezi semena olejů patří semena slunečnicových semen s nejnižším obsahem kalorií, ve skutečnosti se skládají z asi 45% tuku, 20-28% bílkovin a asi 23% sacharidů. Kromě vitamínu E najdeme vitamíny B1, B2, B6, A, D. Vynikající zdroj pro tělo hořčíku, železa, kobaltu, manganu, zinku a mědi. Mezi esenciální mastné kyseliny se chlubí dobrou přítomností kyseliny chlorogenové, kyseliny linolové a kyseliny listové. Použijte je také místo piniovitých oříšků, abyste mohli pestovat omáčky nebo omáčku spíše než zdravé.
mandle
Mandle jsou olejnatá semena bohatá na vitamíny a minerály. Pomáhají udržovat srdce, tepny a kosti v dobrém zdravotním stavu a také představují platný přírodní lék proti chudokrevnosti.Mandy jsou vzácnou zásobou vitamínu E (je přítomen v množství asi 25 mg na 100 gramů výrobku) ) a minerálních solí, zejména hořčíku, železa a vápníku. Mezi semena oleje patří ty, které mají nejvyšší obsah vlákniny (12%). Je to dobrý nápad konzumovat alespoň tři denně.
salát
Obsahuje 0, 2 mg vitamínu E na 100 gramů výrobku. Hlávkový salát je zelenina bohatá na živiny, ve skutečnosti také obsahuje mnoho minerálů a vitamínů A a karotenů, stejně jako vitamín K a C. Pozor, aby se dobře kombinovaly potraviny: někdy se má za to, že se snaží o stravování salátu pouze protože to bylo spojeno s jinými těžšími pokrmy; v každém případě je také velmi dobře vařené a naplněné ponorným míchačem jako polévka s přídavkem kokosového mléka.
vajíčka
Je známo, že vaječný žloutek je produkt s vysokou biologickou hodnotou, obsahuje ušlechtilé proteiny a mnoho minerálů, jako je železo, vápník, vitamin E, vitamíny skupiny A, B, D, E. 1 mg vitaminu E je obsažen v přibližně 100 gramech vajíčka.
Objevte také příznaky, příčiny a léky nedostatku vitaminu E. \ t
Denní požadavek
Vitamin E může být užíván od minimálně 15 do maximálně 1000 miligramů denně u zdravých dospělých jedinců.
Obecně je denní potřeba pro dospělé 15 mg, což se může zvýšit, když chcete zapůjčit ruku tělu k posílení imunitního systému a prevenci rakoviny, nebo k boji proti kardiovaskulárním onemocněním.
U novorozenců je dostačující 4 miligramy denně, které se stanou 10 pro děti a až 30 pro dospělé ve vývoji, stejně jako pro těhotné a kojící ženy.
Bohatý recept na vitamín E
Pesto se slunečnicovými semínky
Přísady pro asi 4 osoby:
- 30/40 čerstvých listů bazalky
- ½ šálku slunečnicových semen
- ½ šálku strouhaného parmazánu nebo sýra pecorino
- pár hřebíček česneku
- 5 lžíce extra panenského olivového oleje
- integrální mořská sůl podle chuti
- čerstvý mletý pepř
Postup : mletou čistou a suchou bazalku v mixéru, přidáním semen, sýrů, česneku, oleje, udržet trochu stranou, přidejte sůl a pepř podle chuti na konci. Po uvaření těstovin, chcete-li do kuchyně přidávat nakrájené brambory a hrst zelených fazolek podle tradice Ligurského zálivu, odčerpejte, přidejte čerstvě připravený pesto a mrholení extra panenského olivového oleje, také bohatého vitamín E, syrový.
