Zázvor je léčivá a aromatická rostlina známá v lidovém lékařství mnoha kultur, a to jak východní, tak západní. Část, která se používá u zázvoru, je oddenek nebo kořen. Běžně se vyskytuje na trhu jak v čerstvé formě, tak v redukované suché formě.
Skořice je stálezelený strom, využívaný také v léčivé a aromatické sféře. Kůra se používá pro skořici, zabalí a suší v dlouhých tyčinkách, nebo redukuje na prášek.
Proč zázvor a skořice spolu
Zázvor a canella společně dávají životu jedinečnou a nenahraditelnou kombinaci chuti a vůně.
Vlastnosti jsou podobné a zlepšené kombinací těchto dvou koření:
vytápění : jak v zimě, tak v létě bylinný čaj se zázvorem a skořicí stimuluje pocení a pomáhá zahřívat tělo;
zažívání : hořkost zázvoru již stimuluje slinění a začátek trávicího procesu z úst, zatímco skořice působí více na gastroenterické úrovni;
antiseptické a antivirové : eugenol canella má antiseptickou sílu a je kombinován s protizánětlivou kvalitou zázvoru, jehož antivirové vlastnosti jsou stále přítomné, i když v menší míře;
Jak připravit zázvor a skořicový čaj
Doporučujeme používat čerstvé zázvorové a skořicové tyčinky . Co se týče skořice, nejlepší z nich je skořice skokanská, ale i běžná skořice, také nazývaná skořice nebo čínská cannela, může jít dobře.
Zde je recept :
Ingredience na 2 šálky
> půl litru přírodní vody;
> kořen zázvoru asi 4 cm dlouhý, oloupaný a strouhaný;
> skořicová tyčinka o délce asi 2 cm, rozpadlá;
> 1 lžička medu nebo jiného přírodního sladidla (agávový sirup, ječmenný slad atd.) Dle Vašeho výběru.
příprava
Voda se vaří v pánvi. Po nízkém ohni rozprostřete koření a nechte 10 minut vyluhovat. Napětí, nalít do šálků, osladit. Měl by být opilý horký, aby mohl uvolnit veškerou vůni a umožnit, aby byla přijímána žaludkem při optimální teplotě.
Vlastnosti a označení zázvoru a bylinného čaje skořice
Jak již bylo uvedeno, má zázvor a skořicový bylinný čaj zažívací a diaforetické vlastnosti . Doporučuje se také v případě nevolnosti různého původu, zažívací potíže nebo před jídlem, což zvýhodňuje přepravu potravin. Má antioxidační, tonické vlastnosti a umožňuje kontrolovat hladinu cholesterolu.
Kontraindikace: použití by mělo být omezeno v případě těhotenství .
Variace a použití: lze použít kdykoliv během dne : ráno místo čaje, aby se zvýšila energie na den, odpoledne na teplou a aromatickou přestávku, večer kombinovat spánek a trávení.
Může být kombinován s dalšími horkými kořením s intenzivním aroma, jako je kardamom a hřebíček . Dobře se mísí s kořeněným medem, kaštanem a eukalyptem, díky čemuž pomáhá v případě kašle a nachlazení.
Můžete připravit odvar se zázvorem a skořicí, nechat koření vařit spolu s vodou, spíše než nechat je vyluhovat: v tomto případě, více aktivních složek jsou extrahovány z tvrdších částí rostlin, protože vaření je prodloužena.
