Vrchol ovoce března: avokádo



Březen je zvláštní měsíc pro sezónní ovoce .

Zimní ovoce je nyní vyčerpané a pro jarní to je ještě příliš brzy, jen první jahody se objeví, který, ve většině případů, nicméně, ještě nejsou ti italský.

A možná to může být ten správný měsíc, kdy si můžete dopřát nějaké exotické ovoce, vždy však s vědomím, že upřednostňování produktů s krátkým a skutečně sezónním řetězcem je pro nás a pro životní prostředí zdravější. Mnoho avokád, které přicházejí do našich stolů, pochází z dálky, hlavně ze Střední Ameriky, někdy ze Španělska .

Ve skutečnosti, v posledních letech, některé pokusy kultivovat avokádo je také dělán v Itálii: to se stane na Sicílii, na svazích Etny, kde, díky obzvláště mírnému klimatu a vlastnostem vody a půdy, různé kvality kvality. těchto plodů, zejména organickými metodami; sezónnost závisí na druhu ovoce, nejlepším sicilským avokádem, které má být spotřebováno v březnu, je Hass .

Pokud jde o vlastnosti, avokádo je dobrým zdrojem draslíku, vlákniny a mononenasycených tuků . Je považován za vynikajícího spojence ve stravě proti vysokému cholesterolu, má dobrý obsah vitamínů, zejména vitamínu A a vitamínů skupiny B a má zažívací a adstringentní vlastnosti .

Jak si vybrat a udržet avokádo

Avokádo by mělo být konzumováno, když je zralé ; zkontrolovat, zda je měkký s lehkým tlakem prstu .

Pokud je ještě nezralá, zrychlí se zrání, uloží se do papírového sáčku při pokojové teplotě po dobu 3-5 dnů. Místo toho, zralé avokádo může být uchováván v chladničce po dobu 5-6 dnů.

Avokádo mezi plody bohaté na draslík

Jak jíst avokádo: recept guacamole

Avokádo je jedním z plodů, které se dobře hodí k chutným pokrmům. To je hlavní složka guacamole, jednoduchý a rychlý dělat omáčku, který jde dobře se saláty, předkrmy a hlavní jídla.

Připravit to podobným způsobem jako klasický recept :

> 2 avokáda,

> stroužek česneku,

> cibule,

> 2 lžíce extra panenského olivového oleje,

> 1-2 zralá rajčata,

> feferonka,

> neošetřený citron,

> lžičku čerstvého nasekaného koriandru,

> sůl, černý pepř.

Původní recept, ve skutečnosti, předvídat vápno místo citronu, ale protože je opravdu těžké najít nějaké neošetřené z našich částí, lepší upřímný místní citron.

Metoda : blanšírujte rajče, pak oloupeme a nakrájíme na kostky. Avokádo oloupeme, nakrájíme na dvě části a odstraníme vnitřní jádro; rozřezejte dužinu první na kostky, dejte druhou dužinu do misky a rozdrcte ji vidličkou. Oloupeme cibuli a česnek a jemně nasekáme. Kombinujte všechny ingredience v misce a sezonte s kůrou a citrónovou šťávou, dvěma polévkovými lžícemi panenského olivového oleje, čerstvým koriandrem, kouskem jemně nasekané feferonky, solí a černým pepřem. Po smíchání vše nechte v lednici asi půl hodiny, zakryjte povrch misky filmem, aby se zabránilo oxidaci.

Varianty guacamole omáčky jsou velmi početné . Může být připravena více či méně kořeněná. Koriandr můžete nahradit petrželkou, česnek můžete vyjmout nebo přidat více, použít sladkou nebo pikantní papriku nebo dokonce i ty, kteří si ji rádi obohatí čerstvým roztíratelným sýrem…. Všestranná a přizpůsobitelná omáčka podle Vašeho vkusu.

Také objevte avokádový olej, vlastnosti a použití

Další informace:

> Avokádový olej: vlastnosti, vlastnosti a použití

> Kosmetické vlastnosti avokádového oleje

> Exotické potraviny, které by měly být pravidelně zaváděny do naší stravy

> 5 receptů s avokádem

> Avocado Bacon, vlastnosti a vlastnosti

Předchozí Článek

Co nejíst s vysokými problémy s cholesterolem

Co nejíst s vysokými problémy s cholesterolem

Je dobré vědět, že většina cholesterolu, který máme v našem krevním oběhu, je produkována vlastním tělem, když nejíme, nebo mezi jedním jídlem a druhým. Produkce cholesterolu je ovlivněna dědičnými rysy , ale také stresovými podmínkami a hormonálními změnami . Není to však dobrá výmluva, aby se zásoby mastných potravin , které "ucpou" krev a naše tepny. Musíme také vědět, že cholesterol n...

Následující Článek

Pšenice Mallorca: vlastnosti, použití a kde ji najít

Pšenice Mallorca: vlastnosti, použití a kde ji najít

Pšenice Mallorca je starověká odrůda měkké pšenice, vědecky známá jako Triticum aestivum albidum , pěstovaná na Sicílii po staletí, spolu se starodávným obilím. Je to bílá měkká pšenice, velmi vysoká - uši mohou dosahovat až 180 cm! - pěstuje se v suchých a suchých půdách , nyní převážně v ekologických a nikulárních plodinách , vzhledem k nízkému výnosu , zhruba polovičnímu oproti moderním odrůdám. Je to speciální zrno z různých důvodů: chuť, ...