Víte, proč dužina jablka při kontaktu se vzduchem ztmavne?
Kvůli fenoménu, který se nazývá oxidace a je to stejný jev, který vede stříbro k hnědým, artyčoky, aby stmíraly, a banány dozrály.
Oxidace je způsobena přítomností volných radikálů, což jsou vysoce nestabilní chemické látky, které jsou pro organismus velmi škodlivé, protože mohou urychlit procesy stárnutí buněk, mají karcinogenní účinky, podporují arteriosklerózu, aktivují zánětlivé procesy a způsobují kolaps. imunitní systém.
Kontinuální působení volných radikálů ve velkém množství vede k nástupu mnoha závažných patologií, jako je rakovina, onemocnění kardiovaskulárního systému, senilní demence, revmatoidní artritida, roztroušená skleróza, diabetes, atd.
Volné radikály se obvykle tvoří během chemických reakcí buněčné oxidace v množství, které naše tělo může tolerovat. Bohužel s použitím a zneužíváním drog, cigaretového kouře, alkoholu, UVA záření, ozónu, znečišťujících plynů a potravin bohatých na živočišné tuky a bílkoviny dramaticky stoupá normální množství přítomné v našem těle.
Tělo se přirozeně brání volným radikálům tím, že produkuje endogenní antioxidanty, jako je kataláza, glutadion a superoxidázová dismutáza . Ve fyziologických podmínkách proto existuje dynamická rovnováha mezi prooxidačními faktory a antioxidačními faktory. Tyto molekuly samozřejmě působí na konstantní koncentrace volných radikálů.
Co se stane, když se tato koncentrace příliš zvýší?
Když antioxidační systém již není schopen působit proti volným radikálům, rovnováha pro / anti-oxidantů je porušena a tělo splňuje to, co se nazývá oxidační stres : zvláštní forma stresu vyvolaná přítomností, živý organismus, nadměrného množství volných radikálů, v důsledku zvýšení produkce radikálů závisel na snížené účinnosti anti-oxidačních obranných mechanismů.
A když již není respektována rovnováha mezi oxidačními a antioxidačními faktory?
Řešením je nabídnout našemu tělu exogenní zdroj antioxidantů nebo látek, které v našem těle kontrastují, chemických reakcí způsobených různými molekulami, včetně kyslíku, zodpovědnými za tvorbu volných radikálů.
Antioxidanty jsou schopny zastavit řetězové reakce vyvolané oxidačním procesem, účinně působící proti tvorbě a působení volných radikálů. Z tohoto důvodu se také antioxidanty nazývají lapače volných radikálů.
Jak můžeme integrovat přírodní molekuly s antioxidačním účinkem?
Prostřednictvím kompletní a vyvážené stravy, která umožňuje zavedení vitaminu C, vitaminu E, beta karotenu, mikronutrientů a enzymů s antioxidační funkcí do těla .
Každý antioxidant má oblast působení omezenou na jeden nebo dva typy volných radikálů. Vitamín C bojuje s nitrosaminem, tokoferolem a tokoferoxylem, velmi agresivními volnými radikály, což umožňuje obnovu vitamínu E a celkový stav pohody způsobený stimulací buněčného metabolismu a tvorbou velkého množství kolagenu.
Beta-karoten v našem těle je rozdělen do dvou molekul vitamínu A, které působí jako silný antioxidant na úrovni buněčné membrány. Také melatonin má účinný antioxidační účinek, působí na různé typy volných radikálů s výkonem odhadovaným na dvojnásobek ve srovnání s vitaminem E a 5krát ve srovnání s glutathionem.
Jak identifikujeme potraviny bohaté na antioxidanty?
Index ORAC stanoví antioxidační sílu potravin, založenou na radikálové absorpční kapacitě. Opatření doporučované experty pro boj s volnými radikály je 5000 ORAC jednotek denně, což je více než dost na to, aby se chránily před škodami způsobenými volnými radikály.
TABULKA INDEXU ORAC
- MORINGA OLEIFERA: 157.600
- CINNAMON: 131, 420
- VANILLA: 122, 400
- Acai: 102, 700
- GOJI: 25.300
- SPIRULINA: 24, 000
- CHOCOLATE: 20, 816
- PAPRIKA: 21, 932
- Granátová jablka: 4, 479
- ZELENÁ: 1.240
Se 157 600 jednotkami patří Moringa oleifera mezi antioxidační superpotraviny. Ve skutečnosti, ze studie provedené laboratoří Brunswick, Moringa oleifera je zdaleka rostlina s nejvyšší antioxidační silou v přírodě. Jediné, co zbývá, je vzít v úvahu jeho potenciál a vzít denně potřebná množství, aby bylo možné co nejlépe bojovat s nepřáteli našeho organismu.
Privilegování potravin s vysokým ORAC skóre znamená větší ochranu proti chorobám a nádorům obecně. Čím vyšší je skóre, tím efektivnější jídlo absorbuje radikály kyslíku a jejich odstranění z našich těl, a tak pomáhá v boji s onemocněním.
Moringa oleifera je možná méně známá než bobule Goji, bez pochybných pochybností je nejsilnějším antioxidantem v přírodě a zároveň zajišťuje příjem bílkovin ve výši 25% hmotnostních (ze 100 g), celého komplexu vitamínů a solí. minerálů a více než 92 živin.
Zdroj: kabiba.com
