Fenikel dobře známe
Divoký fenykl, Foeniculum vulgare, také volal fenykl nebo finocchina, je středomořská rostlina rodiny Umbelliferae. Žluté květy jsou ve skutečnosti uspořádány do charakteristických "umbels" z deseti nebo více paprsků, a objevují se od června do srpna.
Známá od dávných dob pro své aromatické vlastnosti, její zahradnické pěstování se zdá, že sahá až do roku 1500.
Fenikel roste téměř v celé Itálii, vegetuje i na nekultivovaných půdách až do výšky 1000 metrů . Fenikel má vynikající fytoterapeutické vlastnosti. Díky látkám, které obsahuje, tj. Esenciálním olejům (anetol, který jí dodává charakteristickou chuť, variabilním množstvím fenkonu, hořké směsi) a polyfenolům, je jednou z nejcennějších bylinných rostlin používaných v rostlinné medicíně. Zvláště fenykl se používá k přípravě chutných a zdravých přírodních čajů.
Zde jsou vlastnosti fenyklu
Fenikel má mnoho vlastností: aromatický, aperitiv, zažívací, carminative, diuretikum, antispasmodikum. Drogy používají jak listy a ovoce a květiny, a dokonce i kořeny.
Květy mohou být použity jak čerstvé a sušené; ovoce nebo diacheni, nesprávně nazývané semena, se hojně používají k přípravě bylinných čajů ; zatímco listy se používají jak čerstvé a nasekané na chuť polévky, rybí pokrmy, saláty, těstoviny a sýry.
Čaj z fenyklu
Fennel je ideální jako anti-fermentative a zažívací, aby se zabránilo otravné břišní otoky .
Bylinkový čaj se připravuje s asi deseti gramy ovoce na litr vody. Bylo by ideální pít šálek před a po jídle. Fenykl se také dobře hodí např. S kořením. Účinná kompozitní infuze zahrnuje použití koriandru, fenyklu, zázvoru a citronu . Vařte všechny ingredience na pár minut, nechte je odpočívat, nalijte do šálku a přidejte pár kapek citronu a medu.
Protizánětlivé a proti chřipkové, stejně jako přírodní carminative s překvapivou chutí. Nezapomínejme na to, že oplach infuzí plodů fenyklu pomáhá v boji s halitózou!
Zvědavost: Špatné víno bylo často ošetřeno semeny fenyklu, aby zakrylo špatné pachy a ne vynikající chuť! Fenykl, spolu s kmínem, jsou užitečné pro vaření zeleniny!
