Meloun patří do čeledi Cucurbitaceae, stejně jako dýně, meloun a okurka. Tam jsou různé druhy melounu ( Cucumis melo ), někteří s žlutým / oranžovým masem, jiní s bílou / světle žlutou dužinou.

Jsou zde letní varianty a zimní varianty . Ve skutečnosti je i v zimě letní meloun sklízen, ale lze ho udržet až do prosince, takže ho často najdeme mezi složkami vánočního stolu.

Jaké jsou nejčastější druhy melounu?

> Meloun melounu ( Cucumis melo, var. Cantalupensis ): letní meloun se žlutooranžovým tělem .

> Meloun síťovaný ( Cucumis melo, var. Reticulatus ): to je také letní meloun. Tam je několik variant síťovaného melounu a maso se mění od světle žluté k oranžové .

> Zimní meloun ( Cucumis melo var. Inodorus ): jedná se o takzvané bílé melouny .

Jak zachovat meloun

Ideální způsob uchování melounu závisí na stupni zralosti v době nákupu:

> Letní melouny lze skladovat mimo chladničku pouze v případě, že nejsou v době nákupu příliš zralé, jinak by měly být uchovávány v chladničce při maximální teplotě 5 stupňů a spotřebovány během několika dnů.

> Zimní meloun, na druhé straně lze zakoupit v září a lze ho udržet až do prosince, důležité je dodržovat několik jednoduchých pravidel: vybrat pozdní melouny, které v době nákupu ještě nedosáhly plné zralosti a umístit je do chladné, suché a větrané prostředí.

Zimní meloun by měl být zavěšen nebo umístěn v perforované dřevěné krabici na vrstvě slámy . Tam jsou ti, kteří ho drží i v chladničce; Mohlo by to být alternativa, ale musí být umístěna v zásuvce na ovoce, aniž by se však musela dostat do kontaktu s příslušnými stěnami, aby se zabránilo tomu, že by se v místě podpory zhoršila.

Také si přečtěte staré a zapomenuté melouny >>

Proč dát žlutý meloun a bílý meloun do stravy

Podívejme se na mnoho důvodů, proč je důležité zahrnout do stravy bílý a žlutý meloun:

> Meloun má nízký obsah kalorií ; je velmi bohatý na vodu a je proto žíznivý, hydratační a diuretický.

> Vzhledem k omezenému kalorickému příjmu má vysoký index sytosti, a to i díky bohatství vlákniny.

> Je to docela výživné: je bohaté na cukry (sacharóza, fruktóza a glukóza), minerální soli (hlavně draslík, fosfor, sodík a vápník) a vitamíny (zejména vitamín A, vitamin C a vitamíny skupiny B).

> Stimuluje střevní motilitu a pomáhá chránit epitel střeva.

Myšlenky dát bílý meloun a žlutý meloun ve stravě

Vyzkoušejte naše melouny takto:

> Se šunkou, také zeleninou : šunka a meloun je jedním z nejrychlejších a nejtypičtějších pokrmů naší kulinářské tradice; vynikající, zejména v létě, také proto, že šunka se dobře hodí se žlutým melounem .

Kromě klasického jídla ze šunky a melounu lze tuto kombinaci použít spíše originálním způsobem, například: špejle z melounových kostek střídavě nakrájenou šunkou, nebo studené těstoviny se šunkou a melounem, vždy nakrájené.

> Ve směsích ovocných salátů, ale i v salátech. Jeho chuť je ve skutečnosti dobře vhodná k mnoha pikantním kombinacím, například melounovému salátu, krevetám a celeru; salát s melounem, fíky a nakrájenou bresaolou; meloun, feta a okurka; meloun, raketa a primosale.

Bílý meloun se dobře hodí k mortadella, takže například můžete udělat salát s bílým melounem, nakrájenou mortadella a pistácie.

> V smoothies a smoothies.

> Připravit nanuky, zmrzliny a přírodní sorbety.

> Vytvořit originální a originální pikantní recepty ; například můžete připravit rybí rolky (mečouna nebo carpaccio chobotnice, nebo dokonce uzeného lososa) s melounem nakrájeným na proužky uvnitř, nebo udělat rýžový salát s melounem, krevetami a okurkou; ryba a všichni korýši se dobře hodí k melounu.