3 recepty s tapiokovou moukou



Stejně dobrý jako tapioka

Řekli vám, že tapioka je univerzální, snadno stravitelná a doporučená pro ty, kteří trpí kolitidou ; četli jste také, že je ideální pro děti, pro rekonvalescenty, celiaky a netoleranty.

Tapiokový škrob nebo mouka se stále častěji nachází v ekologických obchodech a dobře zásobených supermarketech. Ale víte, jak ji používat?

Zde jsou 3 recepty na bázi tapiokové mouky: chléb, velouté a do konce, bezlepkový koláč.

Recepty s tapiokovou moukou

1. Sendviče s tapiokovou moukou

Složky :

> 650 g tapiokové mouky

> 2 lžičky soli

> 200 ml vody

> 150 ml slunečnicového oleje

> 800 g vařených brambor

> 1 sáček s práškem do pečiva na dorty

Příprava:

Smíchejte mouku, sůl . Vařte vodu v pánvi, vyjměte z ohně, pak nalijte olej, mouku, sůl a dobře promíchejte dřevěnou lžící. Přidejte bramborovou kaší, prášek do pečiva a promíchejte, dokud nebude směs hladká a homogenní.

Těsto dejte na pečivo a rozdělte na malé kuličky ; umístěte je na pánev potažené nelepivým papírem a pečte v horké peci při teplotě 190 ° C až 200 ° C po dobu asi 30 minut, dokud se nestanou zlatavě hnědou a neprasknou na povrchu.

2. Dýně a tapiokový krém

Ingredience pro 2 osoby:

> 1/2 dýně

> 2 lžíce tapiokové mouky

> 1 šalotka

> vývar s kostkou zeleninové zásoby

> čerstvý zázvor

> česnek

> petržel

> extra panenský olivový olej

Příprava:

Oloupeme dýně a nakrájíme na kostky ; Opékejte s nakrájenou šalotkou a pár polévkovými lžícemi oleje. Pak přidejte horký vývar, vaření vše (asi 15-20 minut).

Mezitím připravte směs, aby se velouté oblékla nasekaný čerstvý zázvor, trochu mletého česneku, čerstvá petrželka a lžička oleje. Pak smetanu smícháme, přidáme, zahuštěním, pár polévkových lžíc tapiokové mouky, vaření dalších pár minut.

Podávejte koření čerstvým zázvorem.

3. Med, citron a tapiokový koláč

Složení:

> 250 g tapiokové mouky nebo škrobu

> 5 lžíce organického akátového medu

> 3 vejce

> 3 lžíce semen nebo olivového oleje

> 2 organické citrony

> 1 balení bezlepkového prášku do pečiva

> 1 hrst nasekaných mandlí

Příprava:

Rozdělte žloutky z vaječných bílků a poražte je špetkou soli; začlenit do žloutků med a porazit biče. Pak přidejte tapiokovou mouku a pokračujte v míchání, pak přidejte lžíce oleje, strouhanou slupku a šťávu z citronů, prášek do pečiva a nasekané mandle.

Nakonec velmi jemně přidejte vaječné bílky . Pečeme v horké troubě a dobře maslovaném koláčovém hrnci při teplotě 180 ° C po dobu asi 20-30 minut, mírně snižujeme teplotu po prvním čtvrtletí hodiny.

Poznámka : " Vady" tapiokové mouky? Je to potrava s nízkým obsahem vitamínů a minerálních solí, ale tapioková mouka není považována za kompletní potravu; navíc má velkou kalorickou hodnotu a je poměrně drahý, náklady na pytel 500 gramů stojí asi 4/5 eur.

Přečtěte si také Fanta di maranta: kořen bez lepku >>

Předchozí Článek

Jak snížit cholesterol s přírodní prostředky

Jak snížit cholesterol s přírodní prostředky

Chápeme cholesterol jako něco, co „stoupá a padá“ téměř jako páka. Skutečnost je mnohem složitější. Naše tělo produkuje asi 80% cholesterolu, který máme v oběhu, a pouze 20% pochází z výživy . Dědičnost, stres , genetické složky, životní styl, užívání drog, věk a pohlaví ovlivňují naši produkci endogenního cholesterolu téměř jako dietu bohatou na tuk. Je třeba dbát na to, aby se snížil choleste...

Následující Článek

Manuka med: použití a vlastnosti

Manuka med: použití a vlastnosti

Manuka med se získává z rostliny, manuka ve skutečnosti, pocházející z Nového Zélandu a Austrálie. Známý pro své léčivé účinky, zklidňuje bolest v krku, působí proti nachlazení a dezinfikuje rány. Zjistíme to lépe. Co je to manuka med Manuka med je vyroben z leptospermum scparium , keř, který roste na území Austrálie a Nového Zélandu. Během jara začínají včely roje...