Javorový sirup, získaný ze mízy javoru cukrového, stromu původem ze severovýchodu Spojených států, je známý svými čistícími a re-mineralizačními vlastnostmi .
Javorový sirup, který je charakterizován velmi vysokým obsahem minerálů, je kromě toho, že se používá v chladných severních zemích jako zdroj cukrů a základních živin, jedním z nejméně kalorických přírodních sladidel, který má asi 250 kalorií na sto gramů výrobku., překonané pouze agávovou šťávou a stevií.
Pojďme se podívat společně 3 veganské sladké recepty založené na javor sciuroppo, které jsou dobré pro linii a zdraví: banán a ořech dort ideální pro snídani; "celozrnný" štrůdl s kůží; a nakonec nějaké chutné dýňové a čokoládové sušenky.
Veganské recepty s javorovým sirupem
1. Banánový a ořechový dort
Složky :
> 300 gramů celozrnné mouky,
> 2 lžičky jedlé sody,
> 250 ml javorový sirup,
> 150 ml rýže, sóji nebo mandlového mléka
> 175 ml slunečnicového oleje,
> pár zralých drcených banánů,
> vanilkový prášek,
> 75 g nasekaných vlašských ořechů.
Příprava : smíchejte celozrnnou mouku s jedlou sodu v misce; pak v jiné nádobě přidejte javorový sirup, mléko, vanilku, olej a drcené banány; obě složky spolu dobře promíchejte; nakonec přidejte vlašské ořechy.
Směs se nalije do formy švestkového koláče asi 12x30 cm a pečeme při teplotě 170 ° C po dobu asi 40-45 minut. Teplý nebo studený serive nakrájíme na plátky.
2. "Integrální" závin jablek a hrušek
Ingredience pro těstoviny :
> 100 gramů celozrnné mouky,
> 100 g mouky z tvrdé pšenice,
> 40 ml slunečnicového oleje,
> lžičku jablečného octa,
> 1/2 lžičky soli,
> 80 ml teplé vody;
pro plnění :
> 2 jablka a dvě organické hrušky,
> půl citronu,
> hrst sultán,
> 6 jader ořechů,
> skořice,
> pár lžic javorového sirupu,
> hřebíček,
> strouhanka.
Příprava : smíchejte všechny ingredience použité pro těsto dohromady, pak hněte rukama na pečivové desce po dobu 5 minut, dokud nebude těsto elastické. Poté vytvořte míč, který necháte v lednici alespoň půl hodiny.
Mezitím připravte výplň, řezání hrušek a jablek s kůrou do velmi tenké plátky, pak umístěte rozinky (vypuštěné a předtím namočené v teplé vodě po dobu 20 minut), půl lžičky skořice, šťáva z poloviny citronu, lžíce javorového sirupu, rozdrcená jádra vlašských ořechů a pár hřebíčeků, které pak odejdete. Dobře promíchejte a nechte ji ochutnat.
Pak se těsto rozprostře ve velmi tenkém závoji na lehce pomoučený papír na pečení, čímž se získá tvar obdélníku; položte lžíci javorového sirupu, pomocí štětce ho rozložte po celé ploše. Pak dejte lehkou vrstvu strouhanky, pak ovocnou směs, dávejte pozor na odtok z přebytečných tekutin a odstranění dvou hřebíček. Začněte se posouvat zleva doprava a ponechte pár centimetrů okrajů nahoře a dole, aby se pak utěsnily.
Pak umístěte závin s "otevřenou" částí pod a odstřihněte nožem, který vytvoří diagonální čáry. povrch navlhčete kartáčováním malým javorovým sirupem zředěným v lžíci teplé vody; Pečeme asi půl hodiny při asi 170 ° C, s výhodou ve větrané peci. Vynikající teplá.
3. Dýně a čokoládové sušenky
Složky :
> 300 g dušeného nebo pečeného dýňového masa;
> 50 g mandlové mouky;
> 60 g celozrnné mouky;
> 80 g sušených fíků,
> 20 g hořkého kakaa,
> 30g javorový sirup,
> špetku soli,
> půl lžičky smetany zubního kamene,
> zeleninové mléko podle chuti,
> 50 g tmavé čokolády.
Příprava : dýňovou dužinu dejte do míchačky, přidejte sušené fíky, sirup a šlehač dobře. V jiné misce přidejte prosetou mouku práškem do pečiva, špetkou soli a kakaem; smíchejte a pak přidejte předem smíchanou vlhkou část.
Míchání všeho dohromady, přidejte tolik mléka, kolik můžete, abyste získali měkkou, ale ne tekutou směs; pak přidejte tmavou čokoládu nakrájenou na malé vločky.
Směs umístěte na čtvercovou nebo obdélníkovou pánev s pečícím papírem na základně, pak zarovnejte a pečte při 180 ° C a vařte asi 40 minut. Jednou za studena nakrájíme na velké kostky a podáváme. Koláč zůstává mírně vlhký a pokud jej nedokončíte ihned, uchovávejte jej v chladničce.
<
