Zajímavosti o Pákistánu

Navzdory založení dnešního Pákistánu, který sahá až do poloviny minulého století, má historie těchto míst a těchto národů velmi starý původ. Nejstarší stopy indoevropské civilizace naleznete zde v údolí Indu.

Hinduistické, řecko-makedonské, bactrianské, muslimské, turecko-mongolské civilizace ... celý příběh, který se počítá, prošel tímto způsobem a zanechal nesmazatelné stopy .

V dnešní době je Pákistán zobrazován jako obtížná země, která má cestovat, a nebezpečný kvůli teroristickým útokům vždy za rohem. Ve skutečnosti Pákistán dostává každoročně mnoho cestovního ruchu z celého světa, jeho horská území jsou velkolepá a vysoce rizikové oblasti jsou velmi malé a omezené na hranici s Afghánistánem. Pákistán má vedle své vlastní kultury také originální kuchyni, která se liší od indické, perské a střední Asie .

Je-li to možné, je ještě pikantnější a aromatičtější než indická, používá ingredience a maso typické pro toto místo, inspirované kuchyní na Středním východě, a má kulturu chleba blízkou kultuře Střední Asie. Není to nic, co by se pákistánská kuchyně stále více brala v úvahu při uvádění nejlepších kuchyní na světě.

Přečtěte si také indickou kuchyni, vlastnosti a hlavní jídla >>

Typická jídla pákistánské kuchyně

Pákistán je rozsáhlé a hustě obydlené území (páté na světě), rozdělené do četných oblastí s velmi různorodou geografií : od himalájských řetězců až po pouště, procházející pobřežím a podhůří lesů. Tyto podmínky také dělají pákistánskou kuchyni roztříštěnou a složený z četných regionálních kuchyní, každý který má několik typických jídel.

Jedním z univerzálních pokrmů typických pro pákistánský každodenní život je biryani, indického původu . Je to specifická rýže vařená s mnoha kořením a kuřecím nebo jehněčím masem.

Každá oblast má své varianty. Také z Indie přichází moong daal, smetanová sametově žlutá čočka, kterou v Pákistánu uvidíme servírovat častěji s místním chlebem než s rýží, připravenou se sladkými bramborami a čerstvým kořením.

Keema a nihari jsou nejtypičtějšími masovými pokrmy : první je mleté ​​maso bohaté na koření a snadno se rozprostře na chléb, zatímco druhé je masová polévka (kuřecí nebo jehněčí) se všemi kostmi a zeleninou a rýží.,

Alo gohst místo toho je dobře vařené jehněčí podávané s brambory, rychlé a velmi běžné jídlo; Sikh kebaab je tradiční pákistánský kebaab, tvarovaný jako klobása a smažený; zatímco haleem je polévka z luštěnin a masa se zázvorem, cibulí a další zeleninou . Dobré pro všechny příležitosti.

Pokud jde o chléb, existují stovky variant, od naan po parotta, od chapati po kulcha, od roti po taftan, všechny nekvašené nebo lehce kynuté, vařené v tradičních pecích a snadno přepravitelné a skladovatelné.

Kde se najíst v Pákistánu (na ulici nebo v restauracích)

Doslova všude : kiosky, kavárny, taverny, restaurace, velké hotelové lobby, caravanserais, trhy, autobusové stanice, soukromé domy, horské stany, pouliční prodavači s taškami potravin na hlavách. Každá z těchto možností má své speciality.

Restaurace mohou mít vysoké ceny, a v každém případě všechny nabízejí take-away, protože Pákistánci opravdu rád sedí na koberci s přáteli a hosty a jedí spolu, možná ve vstupní hale.

Nenechte si ujít v Pákistánu

Místní milují hodně sladkostí, často předefinují vaši představu o dezertu tím, že vám nabídnou novou neznámou úroveň extrémní sladkosti.

Naši pozornost si zaslouží mnoho kulfi, místní zmrzlina, ale nejlepší specialitou je nepochybně mango lassi . Pákistánské mango, jantar, je považováno za jedno z nejlepších na světě . Vyzkoušet.

Alternativní rýžové pokrmy, luštěniny, grilované chlébové pokrmy . Je to nejlepší způsob, jak ocenit všechno. Žádné jídlo nekončí bez pákistánského chai, s různými zrny, často mandlemi nebo pistácií.

Co vyhnout se jíst v Pákistánu

Pokud cestujete autobusem, vyhněte se mastným masům před dlouhými cestami . Pokud nejste zvyklí na to, buďte opatrní s pikantní a zkuste malé dávky před nákupem celé porce.

V horách, v krásných domorodých oblastech, host je často poctěn tím, že nabídne části takový jako oči nebo mozek, být diplomatický a snažit se urazit místní.

Tipy a trivia na výlet do Pákistánu

Ať už řeknou, Pákistánci jsou úžasní hostitelé . Nenechte se bát zprávami a podívejte se na internet, uvidíte, že i ženy samotné mohou cestovat a být respektovány .

Pro pokrmy, důvěřujte místním obyvatelům : dobré jídlo v jednom regionu bude velmi špatné v jiném, přinutit se naučit něco o regionální kuchyni.