Vegetariánská strava nám může pomoci zhubnout a udržet se v kondici: podívejme se, jak následovat vyváženou vegetariánskou stravu, která nám pomáhá kontrolovat váhu a neudělat chyby, které by nám mohly způsobit tuk.

Vegetariánská strava: co to je a jak to může způsobit, že zhubnete

Vegetariánská strava je dieta, která vylučuje maso, ryby a potraviny, které je obsahují; vegetariánské lakto-ovo jablko zahrnuje vejce, mléko a deriváty, zatímco výhradně vegetariánská - nebo veganská - strava nezahrnuje všechny potraviny živočišného původu, včetně medu.

Osoba se může rozhodnout změnit svou stravu a rozhodnout se přejít na vegetariánskou nebo veganskou stravu z etických důvodů nebo následovat zdravější životní styl.

Zdá se, že vegetariánská a veganská strava má pozitivní vliv na zdraví, protože po dietě, která snižuje nebo eliminuje potraviny živočišného původu, zvyšuje příjem ovoce a zeleniny a snižuje příjem tuků, zejména cholesterolu: pokud vegetariánská nebo veganská strava by mohla řádně provádět vegetariánskou nebo veganskou stravu, aby se zabránilo nástupu chronických degenerativních onemocnění souvisejících s nadměrnou konzumací bílkovin, tuků, cholesterolu a sníženého příjmu ovoce a zeleniny.

Pokud je vegetariánská nebo veganská strava dodržována správně, může to také vést ke snížení indexu tělesné hmotnosti díky sníženému příjmu tuku a většímu příjmu vlákniny.

Jak zhubnout s vegetariánskou stravou

Aby se zhubla vegetariánská nebo veganská strava, je nezbytné, aby byla strava vyvážená: ve skutečnosti ti, kteří se rozhodnou vyloučit maso a ryby ze své stravy, dělají chybu, že překročili spotřebu těstovin a chleba, vajec a sýrů, s tím, že se jim podaří, aby se ztratili. následné zvýšení hmotnosti; ti, kteří místo toho přejdou na veganskou stravu, mohou nadměrně zvýšit příjem sacharidů na úkor bílkovin, což může také vést ke zvýšení tělesné hmotnosti.

Pro hubnutí s vegetariánskou nebo veganskou stravou je proto důležité, aby příjem bílkovin, sacharidů a tuků byl vyvážený a nepřekročil příjem sacharidů a tuků.

Bílkoviny by měly představovat asi 15% denního příjmu energie a nejlepším zdrojem rostlinných bílkovin jsou luštěniny, mezi nimiž si připomínáme fazole, cizrnu, čočku a fazole; ve vegetariánské a zejména veganské stravě může být vhodné zvýšit doporučený příjem bílkovin o 5-10% a spojit pulsy s celými zrnky, aby se zlepšila zásoba aminokyselin. Pokud jde o sóju, je lepší nepřekračovat spotřebu a dávat přednost fermentovaným potravinám, jako je jogurt, vynikající na snídani nebo jako svačinu, a tempeh, ideální pro nahrazení masa na oběd nebo večeři.

Pokud jde o uhlohydráty, obiloviny jsou vhodnější k výběru celých zrn, protože poskytují větší množství vlákniny a bílkovin, zvyšují pocit sytosti a následně podporují kontrolu hmotnosti; nezapomeňte pak omezit spotřebu cukru a každý den jíst alespoň pět porcí ovoce a zeleniny, aby byla zaručena správná potřeba vlákniny, vitamínů a minerálů, ale také aby se zvýšil příjem tekutin a pocit plnosti dlouho.

A konečně, pokud jde o tuky, ti, kteří dodržují vegetariánskou stravu, by měli omezit konzumaci vajec jednou nebo dvakrát týdně a jíst sýr, který není více než jednou týdně: pro všechny je radou dávat přednost extra panenskému olivovému oleji, másla, margarínu nebo nasycených rostlinných olejů, jako je kokosový a palmový olej a ke snížení nebo odstranění zpracovaných a balených potravin.