Semena Chia se získávají z rostliny zvané Salvia Hispanica. To je zvláště rozšířené v centrálních oblastech a na jihu Ameriky, ale v naší zemi a ve zbytku Evropy je málo známé.
Tato semena mají pro naše tělo velmi důležité nutriční vlastnosti . Konkrétně nalézáme velké množství vápníku a vyváženou přítomnost omega 3 a omega 6, esenciálních mastných kyselin.
Chia spontánně roste v Bolívii a Mexiku a její sklizeň ovlivňuje především spravedlivý obchod. Semena byla povolena pro obchod EU v říjnu 2009 jako složka potravin.
Ve starověku vlastnosti těchto semen byly známé pre-Columbian civilizace centrální a jižní Ameriky . Spolu s kukuřicí, fazolkami a amarantem byly základem výživy lidí jako Aztékové.
Prostřednictvím dobyvatelů proběhlo zavedení této potraviny v Evropě . Ačkoli rostlina mohla spontánně růst pod španělským sluncem, brzy byla zapomenuta a vydala se na cestu jiným potravinám.
Použití semen
Chia semena jsou velmi křupavá a malá a mají neutrální, ale chutnou chuť.
Mohou být konzumovány spolu s müsli, například, nebo s jinými obilovinami, které se mají vychutnat ráno. Jsou ideální pro hladovějící a polodenní občerstvení .
Na rozdíl od lněného semínka, tyto se nestávají žluklé z tohoto důvodu mohou být drženy po dlouhou dobu ve spíži, pokud jsou zapečetěny ve vzduchotěsné nádobě.
Oni mohou také být jeden surový jako doplněk stravy, být vzat během dne v dávce jednoho nebo dvou lžíce. Jsou ideální jako koření pro mnoho jídel včetně klasického salátu, těstovin, rizot, ječmenových polévek nebo luštěnin a dalších obilovin podle vašich představ.
Pro ty, kteří mají rádi, jsou skvělé přidat do čerstvého ovoce nebo zeleniny smoothies, nebo jako dekorativní, ale výživné jídlo ve stejnou dobu.
Jsou vynikající na krutony nebo na sendvičích spolu s olivovými paté nebo vysokými omáčkami z čerstvé zeleniny, jako jsou rajčata, paprika a mrkev.
Jejich kombinace se sladkými pokrmy je také vynikající: například chia semena mohou být přidána jako ozdoba na dorty, suché sušenky, muffiny a švestkové koláče nebo v ovocných salátech.
Kdo obvykle konzumuje vařené ovoce, jako jsou jablka a hrušky, může je přidat, aby jim dal více potravy, nebo na polévky nebo minestrone a sametové, když se vaří.
Používá se toto jídlo, které je považováno za ideální pro čištění střeva a pro jeho optimální fungování.
Namočte semena vodou při pokojové teplotě, aby semena mohla bobtnat. Tato metoda vydává gel, který lze užít ráno na lačný žaludek .
Prostřednictvím tohoto mechanismu může být získaný gel použit jako náhražka vajec při přípravě dortů, sušenek a jiných pečivových pokrmů.
V zahraničí se semena používají k přípravě čokolád, infuzí, sladidel, jako je stevia, nebo k přípravě domácího celozrnného chleba.
Pokud si chcete koupit chia semena, zeptejte se v prodejnách bylinkářů nebo na prodejních místech veletrhu nebo v prodejnách biopotravin.
Kolik chia semen lze konzumovat denně
Podle různých on-line výzkumů vedoucí místo v potravinářském a zdravotnickém sektoru Inran.it navrhuje denní dávku až 10 gramů chia semen, nebo o lžíci. Pokud chcete zvýšit jejich přínos, může dávka dosáhnout 25 gramů denně.
Je však velmi důležité nepřekročit s množstvím, protože se může objevit nežádoucí a náhlý projímavý účinek.
Jsou velmi prospěšné pro naše tělo, pomáhají podporovat průchod střev a odstranění toxinů.
V přítomnosti poruch gastrointestinálního traktu je důležité, abyste se před konzumací této potraviny poradili se svým lékařem.
Přečtěte si také
> Chia semena, recepty na snídani a další
> Chia semena a zácpa
