Existuje mnoho proměnných s tolika fantazijními jmény, ale základ je stejný: stimulovat naše tělo k nalezení sacharidů z tukových zásob. Kouzlo? Ne, ketogenní dieta je výchozí koncept.
Je zakázáno jíst chléb, těstoviny a obiloviny všeho druhu, široké na bílkoviny . Věnujte pozornost: lidský organismus není tak dlouho, aby fungoval.
Proteiny ve velkém množství se likvidují s velkým úsilím v játrech a ledvinách a ketonová tělíska (z nichž název pochází) jsou toxická ve velkém množství.
Ketogenní dieta je v případě zdravotních problémů, zejména ledvin, jater a těhotenství, silně odrazována .
Kontaktujte svého lékaře, pokud ho chcete sledovat a informujte svého lékaře. Zastavit, když se objeví některé nežádoucí příznaky.
Jak už bylo řečeno, zde je detailně to, co je ketogenní strava, s příkladem a dvěma recepty.
Ketogenní dieta: co to je
V praxi je ketogenní dieta normoproteickou dietou, bohatou na proteiny. Umožňuje ztrátu hmotnosti kolem 2 kg týdně a má svůj původ jako terapie proti epilepsii.
Bylo zjištěno, že u epileptických pacientů v období hladovění se záchvaty silně snížily. Ketogenní dieta, téměř bez sacharidů, navozuje stejné mechanismy půstu v těle, stimuluje destrukci tuků a produkuje sacharidy - nepostradatelné pro lidské tělo (asi 200 gramů glukózy denně) - ale zároveň poskytuje živiny, jako jsou proteiny a (málo) vláken.
Konverze takto prováděných uhlohydrátů však produkuje odpadní látky zvané ketony, které se velmi obtížně likvidují pro játra a ledviny, což vede k toxickým množstvím ve velkém množství.
Povolené potraviny ketogenní stravy
Kategorie potravin povolených v ketogenní dietě: \ t
- tuky : koření jako olivový olej, máslo, sójový olej, sezamový olej, sádlo, skutečné potraviny, jako jsou ty, které pocházejí ze sýrů bohatých na tuky a bílkoviny, ale s nízkým obsahem sacharidů, jako jsou například mléčné vločky nebo mozzarella nebo ricotta. Dokonce i majonézu lze konzumovat;
- proteiny : vejce; maso, zvěřina, steak, jehněčí maso, kuře, klobása, hamburgery, krůta, konzervované maso jako špek, šunka, pancetta, bresaola, uzené maso. Ryby, korýši, losos, tuňák, sleď, humr, krevety, ančovičky;
- zelenina (maximálně 500 gramů denně) s nízkým obsahem sacharidů (cuketa, chřest, houby, brokolice);
- dobré množství doplňků k vyrovnání nedostatků: mezi nimi: mléčné bílkoviny (aby se zabránilo destrukci bílkovin v důsledku snížení sacharidů); Peptid glutamin (kontrastuje s dusíkatým odpadem, který vzniká v metabolismu proteinů); aminokyseliny s rozvětveným řetězcem (aby se zabránilo tělu používat svalové proteiny); L-karnitin (napomáhající ketogennímu metabolismu); minerální soli (které nejsou dodávány dietou, s nízkým obsahem ovoce);
- voda : nejméně 2 litry denně nebo čaj nebo neslazený bylinný čaj;
- Sušené ovoce
- Sůl, pepř, hořčice
Nadbytek bílkovin, důsledky
Ketogenní dieta: příklad
Pro ty, kteří by s patřičnou opatrností a dohledem odborníka chtěli vyzkoušet několik dní ketogenní stravy, zde jsou některé návrhy na snídaně, jídla a občerstvení.
Návrhy na snídani, které si vyberete z:
- 2 smažená vejce se dvěma plátky nebo omeleta
- Plátky uzeného lososa v rolích se smetanovým sýrem
- Míchaná vejce
- Plnotučné mléko, 200 ml a sendvič s bresaolou
- Jeden celý jogurt a jeden sendvič se šunkou
Na oběd si můžete vybrat mezi:
- mozzarella se špenátem
- Zelený salát s nakrájeným sýrem
- Špenátový salát s vejci a majonézou
- Dušená treska s cuketou, půl jablka
- Dušená chobotnice, lilek, napůl hruška
Návrhy na večeři:
- steak z tuňáka s dušenou zeleninou
- Grilovaná kuřecí prsa se salátem, půl jablka
- Grilovaná krůtí prsa s čekankou
Příklady občerstvení :
- hrst vlašských ořechů nebo mandlí
- Parmazán v kostkách
- Vařené vejce
- Celer se smetanovým sýrem
Ketogenní dieta: 2 recepty
Ryby: pečený losos
Složky :
- 2 filety z lososa
- 2 mletý česnek štuky
- 6 lžíce oleje
- lžička sušené bazalky,
- černý pepř a sůl
- citronová šťáva
- lžičku nasekané petrželky
Příprava : Marinádu připravte smícháním nasekaného štuku česneku s lžící oleje, sušené bazalky, černého pepře a soli, citronové šťávy a nasekané petrželky. Filety z lososa přikryjte marinádou a nechte marinovat v chladničce alespoň hodinu, čas od času je otočte. Filety rozložte na hliníkovou fólii, přikryjte marinádou a vařte asi 40 minut v předehřáté troubě při 180 °.
Maso: kuřecí salát
Složky :
> 150 g grilovaného kuřete
> stonek celeru
> cibule
> 2 lžíce petrželky
> vařené vejce
> půl polévkové lžíce kopru,
> nasekaný česnek,
> 30 g majonézy
> lžíce hořčice
> sůl a pepř
> zelený salát
Příprava : stonek celeru, cibuli a petrželku nakrájejte na kuchyňský robot. Umístěte vše do salátové mísy a smíchejte s oloupaným a nasekaným vařeným vejcem, půl polévkovou lžíci kopru, nasekaným česnekem, majonézou a hořčicí. Dochutíme solí a pepřem.
Připravte grilované kuře (nebo pečené kuře) a nakrájejte na kousky. Umístěte ji do salátové mísy s již připravenou omáčkou. Přidejte nějaký zelený salát.
