Přirozený a veganský výběr ve sladění nepochybně znamená dodávku kalorií, ale prostřednictvím něčeho, co tělo rozpoznává jako zdravé a zahrnuje a okamžitě promění v dostupnou energii .
Znamená to méně výkyvů nálady, snížení glykemického švihu, zvýšení osobní síly pro získání zdraví a tím i sebeúctu a respekt k částem, které tvoří vše, od zubů po klouby k myšlenkám, protože víme, že bílý cukr působí na úrovni a energetické úrovni.
Škodlivé účinky bílého cukru
Mezi škody bílého cukru zdůrazňujeme především ty nervové soustavy a kardiovaskulárního systému .
Dlouhodobá konzumace cukru vytváří vážné poruchy glykémie a může vyvolat tzv. Metabolický syndrom .
Tento stav často vede k diabetu a je charakterizován zvýšeným krevním cukrem nalačno, velkým pasem, vysokými triglyceridy, vysokým krevním tlakem. Tento syndrom je spojen s oxidačním stresem, který vyvolává buněčné poškození a je jedním z hlavních faktorů zhoršování diabetické situace.
Bílý cukr velmi poškozuje imunitní systém. Předkládáme zejména výsledky výzkumu vlivu rafinovaného cukru vyrobeného v Kalifornii v roce 1979, převzatého z knihy Martina Halseyho, "Svět světla".
Studie ukazuje, že bílé krvinky za normálních podmínek jsou schopny zabít asi 14 bakterií a jak se tento potenciál drasticky snižuje pouze pět minut po užití rafinovaného cukru. Stručně řečeno, užívání bílého cukru snižuje naši obranu, nechává nás odhalené možnými bakteriálními útoky. Cukr je také hlavní příčinou poruch, jako je osteoporóza.
Od kokosu až po data: mimořádné variace na cukr
Některé jsou také levné a všechny jsou naprosto zdravé. Objevování těchto variant sladidel vám umožní uvolnit vaši představivost v kuchyni a přehodnotit náš koncept dezertu.
Tím, že je zvykem konzumovat tato přírodní sladidla, bude závislost na cukru brzy rozpoznána jako přinášející malý přínos pro náš systém.
Zde je 8 z nich s jejich vlastnostmi.
Z přírodních sladidel objevte také palmový cukr
1. Kokosový ořech a jeho varianty pro sladění
Mladý kokos je bohatý na přírodní elektrolyty; práškové kokosové mléko má neuvěřitelnou sametovou texturu
Strouhaný kokos je bohatý na vlákninu a dobré nasycené tuky, velmi univerzální v kuchyni.
Kokosové máslo pochází ze sušení sušené buničiny, také volal “kopra”, který má žádný cholesterol jako zelenina; mezi rostlinnými oleji patří kokosový olej mezi ty, které mají nejmenší množství nenasycených mastných kyselin, proto s minimálním množstvím kyseliny olejové.
2. l borůvka
Mimořádný antioxidant, borůvka také čistí močový a antioxidační systém. Pomáhají v případě křehkosti kapilár, pro cirkulaci krve a pro zrak. Zlepšují funkci střev a mají pozitivní vliv na zdraví jater .
Díky obsahu antioxidantů pomáhají borůvky předcházet působení volných radikálů, které jsou zodpovědné za stárnutí a buněčnou degeneraci na základě mnoha onemocnění, včetně rakoviny.
3. Javorový sirup
Javorový sirup (65% sacharóza), spolu se sladem (50% maltóza) a medem , je vynikající sladidlo. Bohatý na polyfenoly a důležité živiny se používá k regulaci přírůstku hmotnosti .
4. Agávová šťáva
Agave sirup není nic jiného než míza kaktusu, složený z fruktózy a inulinu; je to silný protinádor, pomáhá kostem a imunitnímu systému. Má velmi nízký glykemický index.
5. Data
Jsou to ve skutečnosti polyvalentní sladidla a mohou být použita při přípravě různých dezertů. Termíny mají vysoký kalorický příjem, ale pravidelně konzumované v mírných dávkách mohou působit proti hypercholesterolemii a zlepšit trávení díky vysokému obsahu vlákniny . Jsou bohaté na hořčík, fosfor, vápník.
6. Meruňky
Bohaté na beta-karoten, meruňky jsou bohaté na vlákninu a neobsahují nadměrné množství kalorií. Osladí se jednou nasekanou a jsou užitečné pro hubnutí a udržení hyperglykémie pod kontrolou. Oni také mají silnou antioxidační sílu, kvůli vitamínu A, který pomáhá zastavit účinky volných radikálů.
7. Obr
Fíky bohaté na vitamin B3 a draslík mají příznivý vliv na pokožku, oči, trávicí systém a srdeční aparát. Pro hinduisty a buddhisty jsou fíky symbolem poznání a pravdy. Můžete je sušit, připravovat je v džemu, připravit omáčku kombinací medu a skořice.
8. Stevia
Stevia je sazenice se sladící silou lepší než cukr, téměř zcela bez vedlejších účinků. To může také být pěstováno jako sazenice na balkóně a jakmile sušený to může být nasekané a použité místo cukru.
Sladící rostlina je známá jako stevia rebaudiana, od Rebaudi, objevitele jeho sladících vlastností. Ve skutečnosti bylo v přírodě popsáno více než 150 druhů stevií, ale rebaudiana je jediná, která má také důležité sladící vlastnosti .
Je komerčně dostupný jako sladidlo bez glukózy nebo v kapalné formě jako koncentrovaný extrakt. Věříte, že je to sladidlo, které skutečně reguluje metabolismus cukrů? Efektivní pro zvládání cukrovky , nadváhy a dalších podobných onemocnění.
