Palitana, zcela vegetariánské město

Gujarat je stát v severozápadní Indii, ekonomický a kulturní rozbočovač indického subkontinentu, který zahrnuje prvky datující se do období starověké indo-Saraswatické kultury, arabských a perských prvků, Mughalových prvků (turecko-mongolský ), Gandhi se zde narodil a je také domovem starobylého města Dwarka, kde se říká, že se narodil Krišna.

Zde se rodí první vegetariánské město : Palitana.

Filozofie Jain

Palitana je jedním z nejdůležitějších měst všech pro náboženství Jain, dokonce i po příchodu muslimů a Britů. Jainism je dharmic náboženství, pocházet z Indie, který je založený na třech základních pilířích: non-násilí ke všem formám života, non-posedlost, a odmítnutí dogmatismu, nebo respekt ke všem hlediskům.

Kromě toho jeho následovníci následují tzv. 5 hlasů: první, již zmínil se, je zdržení se získávání násilí, druhý nelže, třetí neukradne, čtvrtá je sexuální a emocionální čistota a poslední je nepřipoutání.

Kromě nejběžnějších náboženských předpisů, jako je meditace, modlitba a čtení posvátných písem, mají Jainové specifické zásady týkající se přístupu k jídlu : na jedné straně praktikují rituální půst spíše často, na druhé straně, jen aby respektovali zásadně nenásilí, jsou přísně vegetariánské a nejextrémnější z nich nesou masku, která nedýchá nejmenší formy života, zametá zem před nohy, aby se vyhnula šlápnutí na hmyz, a nejí kořeny a oddenky rostlin Nezabíjet je úplně.

Palitana: od filozofie k právu

Na základě tohoto rozšířeného etického dědictví v této oblasti, zejména ve městě Palitana, byl zjištěn kulturní obrat, že v roce 2014 se stalo zákonem: orgány Palitany prokázaly, že je v rozporu se zákonem nakupovat a prodávat maso, ryby a vejce vykořisťování nezákonných obchodů, jako je rybář, řezník a všechna pracovní místa související s výrobou, obchodem a přípravou potravin souvisejících s masem, rybami a jejich deriváty, s vyloučením mléka.

Volba úřadů, které muslimskou komunitu opustily, která na rozdíl od většího Jainu používá maso, ale není založena pouze na eticko-náboženských pravidlech.

Palitana: nejen filozofie

Základem této volby jsou také perspektivní studie a hodnocení týkající se řady bodů vznesených také na Západě vegetariánskými a veganskými komunitami. Především neudržitelnost modelu společnosti založeného na konzumaci masa .

Je známo, že výroba masa ve velkém měřítku je jednou z prvních příčin znečištění na světě, pokud jde o emise skleníkových plynů, a je příčinou odlesňování a desertifikace území. Na straně nalezneme i další studie, které se týkají vlivu neskromné spotřeby masa a derivátů na lidské zdraví .

Palitana: model pro zbytek světa?

Palitana, s podporou mnichů Jain a odolávající muslimským tlakům, které tvrdily a stále si nárokují právo konzumovat maso a deriváty za účelem získání energie během ramadánu, se proto stává prvním zajímavým potravinovým a sociálním experimentem.

Model a pokus o totálně vegetariánské město, přesněji lakto-vegetariánský, který působí jako předchůdce, aby viděl skutečnou udržitelnost etické a zdravé výživy v tak velkém měřítku, aby studoval případné defekty a drifty, nebo pokud to může skutečně představují zajímavý precedens pro rozšíření této environmentálně udržitelné varianty na další části světa .

Nyní víme, že od srpna 2014 existuje celé město, včetně kanceláří, škol, nemocnic atd., Které tento ideál a tento experiment provádí .