Zde je minimalistický recept na slavný anglický krém s citrónovým tvarohem, citronový potěšení také známé jako "citrónový sýr", žlutý a velmi voňavý, který se používá jak jako lžičkový dezert, tak jako náplň těstovin v koláčích, piškotových dortech, pusinky nebo více.
Minimální tvaroh, bez másla, cukru nebo vajec
Snadný recept, ideální pro vegany, ideální pro ty, kteří trpí nesnášenlivostí lepku, bez cukru a javorovým sirupem, lehký a rychlý na přípravu. V této verzi bude jen o něco méně žlutá než klasická, protože tam nejsou žádná vejce, ale udržet lžičku připravenou, je to opravdu chutné a měkké, skutečné pohodlí pro letní večery!
Složky :
> 400 ml kokosového krému (můžete také použít mandlové mléko, ale s kokosem se stává krémovitějším),
> Asi 4 gramy (2 čajové lžičky) jemně strouhané organické kůry citronu,
> půl šálku (asi 120 ml) organické citronové šťávy,
> 2 lžičky kukuřičného škrobu (kukuřičného škrobu) nebo maranta škrobu
> pár lžiček javorového sirupu
Příprava : kokosový krém a citrónovou kůru vložte do malé misky a rozšlehejte. Mezitím, v malé misce, rozpustit škrob v citronové šťávě, pak ji přidejte do krému.
Dokončete javorovým sirupem a dobře promíchejte. Vložíme do hrnce na mírném ohni a dobře promícháme. Vždy míchejte, ujistěte se, že se nelepí na dno.
Po několika minutách, kdy se směs zahustí, odstraňte z ohně. Nechte asi 15 minut odpočívat, pak vše nalijte do sklenic, zakryjte transparentní fólií, která se dotýká povrchu krému. Před podáním, nebo celou noc, chlazte asi 5 hodin.
Podávejte tak, jak je, se špetkou strouhané kůry a některých kokosových vloček, nebo polevou čerstvého ovoce; nebo použít k zdobení muffiny, palačinky nebo smetany.
