Jak jíst granátové jablko

Granátové jablko nebo granátové jablko, pokud dáváte přednost, jeho název již označuje hojnost v odrůdě, kterou je třeba definovat: Slovníček Accademia della Crusca ve svém prvním vydání označuje granátové jablko, když mluvíme o ovoci a granátovém jablku, pokud se odkazujeme na strom; ale v pátém vydání, to je dodal, že mužské granátové jablko také platí pro ovoce, s různými alternativními lemmas takový jako granátové jablko, granátové jablko, granátové jablko, granátové jablko .

Velkou rozmanitostí je také použití granátového jablka v kuchyni, rozhodně velmi všestranné ovoce pro různé přípravky, od prvních kurzů až po druhé kurzy, příloh a dokonce i dezerty.

Granátové jablko je jíst jak v čistotě, jak to je, dobře oloupané a čisté, který je vymačkaný ve šťávě, ale je také používán jako zvláštní přísada do fazolí, zvláště pro recepty strany .

Jeho barva, to, že je to dobré znamení, jeho blahodárné vlastnosti a antioxidanty, z něj činí velmi žádané ovoce.

Pojďme se podívat na několik receptů, abychom ho ochutnali v těch nejoriginálnějších způsobech: salát z brambor a granátového jablka, který můžete velmi dobře kombinovat s chobotnicí, pokud nejste vegetariánští, aby se podával jako teplý předkrm; a růžová mascarpone a omáčka z granátových jablek, které dávají speciální nealkoholický dotek - ideální pro děti! - na tvary panettone a pandoro.

Salát z brambor a granátového jablka

Ingredience pro 4 osoby:

> 5 brambor žlutých past;

> zrna zralého granátového jablka;

> jablečné jablko;

> stonek bílého celeru;

> růžová sůl, černý pepř a lžička zlatých sezamových semínek, extra panenský olivový olej, organický citron.

příprava

Brambory vaříme v kůži asi 15-20 minut; vyjměte je z ohně a vložte je do mísy studené vody. Celer nakrájejte na malé kostky, stejně jako na jablko, a dejte tyto přísady do misky spolu s očištěnými bramborami a nakrájenými bramborami na větší kostky a zrna červeného granátového jablka.

Připravte si vinaigrette se špetkou růžové soli, pepřem, párem lžiček extra panenského olivového oleje, půl vymačkaného citronu a sezamu: dobře promíchejte a přelijte brambory. Před podáváním nechte alespoň půl hodiny odpočívat, složky dobře promíchejte.

Pro variantu s mírně silnější příchutí můžete přidat cibuli nakrájenou na velmi tenké plátky; pro ne vegetariánskou variantu přidejte plátky vařené chobotnice .

Granátové jablko mascarpone krém

Přísady pro asi 4 osoby:

> 250 g mascarponu;

> 65 g cukru;

> 2 vejce;

> půl sklenice čerstvé šťávy z granátového jablka.

příprava

Vložte vaječné žloutky do misky s cukrem a dobře je upevněte elektrickým šlehačem; v jiné misce, porazit vaječné bílky až do tuhé a ve třetí misce pracovat mascarpone s šťávou z granátových jablek, aby dobře promíchali.

Pomalu přidejte mascarpone do zpěněné směsi žloutků a cukru, pak jemně začleňte vaječné bílky a míchejte špachtlí zdola nahoru. Před podáváním nechte alespoň hodinu v lednici odpočívat .

Myšlenka proti plýtvání : takto získaný růžový mascarpone krém lze také použít k výrobě malých tiramisu v coppette s panettone nebo pokročilým pandorem, zdobením čerstvými semeny granátového jablka.

Zvědavost: nejlepší doba pro granátové jablko je podzim, období, ve kterém je ovoce sklízeno; v závislosti na klimatickém pásmu se totéž liší od září do října a přichází do konce listopadu. Červené fazole, všechny dobře zachovalé, jsou tradičně podávány během vánočních a novoročních svátků, jako znamení dobrého znamení.

Foto: Darius Dzinnik / 123rf.com