Borůvka sibiřská je ovoce podobné zimolezu, bohaté na vitamíny. Od silné antioxidační síly, dané bohatstvím antokyaninů, pomáhá imunitnímu systému, kůži a kostře. Zjistíme to lépe.

>

Popis ovoce

Jmenuje se "sibiřská borůvka", ale název často zavádí : zatímco správná borůvka je ericacea rodu Vaccinum, takzvaná borůvka sibiřská je caprifoliacea rodu Lonicera, proto mluvíme o bobulích zimolezu .

Tento druh rostliny je typický pro severní země : Severní Ameriku, Sibiř, severní Evropu; sibiřská borůvka, konkrétně, by pocházela z území Kamčatky. Jedná se o keř, který produkuje bobule podobné borůvce, ale podlouhlý a válcovitý tvar, s druhem dutiny ve spodní části. Mají stejnou modrou barvu jako borůvka pokrytá květem.

V posledních letech tento plod vzrostl na popularitu na ruském, americkém a japonském trhu, kde byl propagován jako potrava blahobytu a prodáván jak čerstvý, tak ve formě džusů a džemů. Také chuť připomíná chuť sladkých borůvek a kiwi, ale vzpomíná si na aroma maliny a rebarbory.

Sibiřský borůvkový, spojenec

Imunitní systém, kůže a buňky obecně, kostra.

Kalorie, nutriční složení a vlastnosti sibiřského borůvky

Borůvka sibiřská obsahuje asi 40 kcal na 100 g.

Bobule se konzumují hlavně díky vysokému obsahu vitamínu C, vitamínu D a vitamínů B. Je to potravina s pozoruhodnou antioxidační silou, která je dána bohatstvím antokyaninů. Obsahuje také širokou škálu stopových prvků, z nichž vyniká draslík, vápník, fosfor a hořčík.

V zemích, kde je nejvíce konzumována, jsou vychvalovány její anti-stárnoucí, buněčná ochrana, imunitní systém a prevence rakoviny. Plody také obsahují fenoly se zajímavými vlastnostmi: kyselina chlorogenová, kyselina neo-chlorogenová, další sloučeniny odvozené od kyseliny kávové a různé typy quercetinů.

Můžete se dozvědět více o tom, jak bojovat proti stárnutí výživou

Kontraindikace sibiřského borůvky

Žádná zvláštní kontraindikace není spojena se spotřebou sibiřských borůvek. Semena plodů jsou tak malá, že nedávají žádné problémy a nevykazují žádné riziko, jako je tomu například u rajčat.

zvědavost

• V posledních letech vytvořili američtí, kanadští, ruští a japonští vědci a botanici četné hybridy mezi druhy rodu Lonicera, aby vytvořili rostliny s více dobrými a četnými plody.
• To je přítomné v přirozeném stavu téměř všude v oblasti po obvodu, s výjimkou Norska, Aljašky a New Columbia.

Jak jíst sibiřský borůvkový

Obecně jsou na trhu produkty založené na sibiřské borůvce : zmrzlina, mražená buničina, sušené bobule, občerstvení a zákusky obecně, džusy, koncentráty, džemy, želé, atd. Na trhu je však také možné najít čerstvé bobule borůvky sibiřského, nebo je také možné pěstovat je doma, protože mnoho školek jej díky své rustikitě navrhuje jako zahradu; v tomto případě je dobré vědět, že bobule musí mít krásnou tmavou barvu a dužina uvnitř nesmí být nazelenalá (znak nedokonalého zrání ), ale purpurově červená. Bobule na úrovni zrání nyní příliš pokročilé jsou snadno rozpoznatelné hořkou chutí připomínající tonickou vodu.

Ve spolupráci s Giacomo Colomba