Brutnák má léčivé vlastnosti, je výborný k jídlu a je užitečný proti respiračním onemocněním. Vlastnosti, výživové hodnoty a kalorie.
Borage ( Borago officinalis ) je rostlina z čeledi Boraginaceae . Bohatý na vitamín C a draslík, byl vždy používán jako lék na dýchací cesty a zejména proti kašli . Zjistíme to lépe.
>
>
>
Popis závodu
Brutnák je typická rostlina středomořské oblasti a roste až do výšky 800-1000 metrů.
Vyznačuje se přítomností mnoha květů s pěti lístky, obvykle modrými. Brutnák je používán v mnoha různých způsobech a je dobře známý lidový lék proti kašli, hlenu a dalším sezónním onemocněním. V současné době je kontroverzní použití borage listů a květin pro potravinářské účely nebo jako přísada pro přípravu bylinných čajů; ve skutečnosti není dostatek vědeckých důkazů o jejich terapeutické účinnosti; kromě toho, brutnáky a listy obsahují v neznámých množstvích pyrrolozidinové alkaloidy, látky s určitou mírou toxicity na játrech.
Vlastnosti a přínosy borage
Brutnák obsahuje dobré množství vitamínů, zejména vitamínu C a minerálů, zejména draslíku .
Terapeutické vlastnosti, které jsou rozpoznatelné pro borage květiny, dělají je dobře-známý a starověký prostředek proti kašli , obzvláště když sputum je přítomný; jsou také přičítány relaxačním vlastnostem a mírnému očistnému a močopudnému účinku.
Listy, kromě toho, že jsou také považovány za dobrý přírodní lék na poruchy dýchacích cest, se používají k boji proti některým kožním onemocněním, včetně ekzémů a pupínků.
Konečně, brutnák má antipyretické a pocení vlastnosti . Olej se získává ze semen brutnáku, což je skutečný elixír krásy, stejně jako silný spojenec proti poruchám spojeným s ženským hormonálním systémem. Pro olej ze semen borage nejsou známy žádné toxické účinky.
Objevte také vlastnosti, použití a kontraindikace esenciálního oleje borage
Kalorie a nutriční hodnoty brutnáku
100 g brutnáku obsahuje 21 kcal .
Dále ve 100 g výrobku najdeme:
- Lipidy 0, 7 g
- Cholesterol 0 mg
- 80 mg sodíku
- Draslík 470 mg
- Glucidy 3, 1 g
- Protein 1, 8 g
- Vitamin A 4 200 IU
- Vitamin C 35 mg
- Vápník 93 mg
- Železo 3, 3 mg
- Hořčík 52 mg
Borage, spojenec
Nervový systém, hrdlo, kůže .
Objevte také mateřskou tinkturu Borage a její kontraindikace
Zvědavost na brutnáka
- V dávných dobách byla brutnák považován za rostlinu, která je schopna odrazit melancholii.
- Ve středověku to nazýval Albertus Magnus "generátorem dobré krve".
Recept s brutnákem
Více než skutečný recept vám povíme, jak z nudy v kuchyni vytěžit maximum .
Jak již bylo napsáno dříve, listy a okvětní lístky borage obsahují nějakou hepatotoxickou látku; vědí, že vaření pomáhá snížit (i když ne zcela odstranit) potenciálně toxické látky obsažené v rostlině; Obecně se proto doporučuje, aby nejíst letáky, květiny a syrové výhonky, ale spíše je použít k obohacení polévek a polévek.
Tradiční recepty často využívají borage také pro přípravu pikantních koláče. Někdy se používá v salátech nebo jako koření pro čerstvé sýry, ale použití, syrové, je v současné době velmi kontroverzní.
Borage stonky jsou obvykle smažené. Květiny se někdy používají k aromatizaci grappy a jiných likérů; mohou být také kandované a stát se ozdobami na dorty a jiné sladkosti.
