Avokádo je rostlina známá pod vědeckým názvem Persea americana patřící do rodiny Lauraceae.

Tento strom je původem z tropických a subtropických zemí, zejména jeho kolébka je ve Střední Americe z Brazílie do Mexika z Kolumbie do Chile.

Také ve zbytku světa se úspěšně pěstuje jak v Palestině, kde se rodí několik nových odrůd avokáda a v Indii a Indonésii. Dokonce i Itálie v jižních zemích začala vyrábět tyto exotické ovoce a avokádo se velmi dobře aklimatizovalo na Sicílii a Kalábrii.

Jako strom může dosáhnout více než 15 metrů na výšku a vyžaduje hodně vody k růstu a teplé klima.

Plodem avokáda je periforma s více či méně tenkou, ale stále kožovitou slupkou . Barva slupky je obvykle jasně zelená, i když některé avokádové odrůdy mají v době zrání barvu ze zelené na hnědou nebo tmavě červenou.

Také výměna buničiny podle avokádových odrůd, avšak při zralosti jsou všechny krémové a chutné.

Uvnitř ovoce je velké semeno, z něhož se může narodit avokádo. Podívejme se krok za krokem, jak se pěstuje avokádo ze semen.

Sklizeň avokádových semen

K pěstování avokádového stromu potřebujeme semeno, které nacházíme v jednom z jeho plodů. Bude dostačující vybrat si dobrý avokádo, aby se čekalo na zrání, aby se rozpadlo na polovinu, a aby se semeno extrahovalo ze středu ovoce.

Osivo je velké až 5 centimetrů v průměru a má tvrdou konzistenci s malým nahnědlým filmem, který ji zakrývá.

Semeno má obvykle velmi kulatý, téměř kulovitý tvar, i když můžeme identifikovat plošší část, která je základnou a více špičkou, která je vrcholem. Tato identifikace je důležitá pro správné umístění osiva se základnou směrem dolů, protože na této straně se rodí kořeny a na druhé straně směrem k obloze budeme mít vrchol, z něhož se bude rodit pupen s prvními listy.

Jakmile je osivo získáno, stačí jej umýt pod tekoucí vodou a bude připraveno začít pěstovat budoucí strom.

Pozice avokádového semena

Avocado semeno může být vysazeno přímo na zemi v zemích původu, které mají teplé a tropické podnebí. V těchto oblastech během období dešťů je možné transplantovat stromy, které rostou jako obydlí, které dosáhnou budoucí plodnice po několika letech.

Pokud jsme namísto toho v Itálii, je lepší pěstovat avokádo, abychom pomohli klíčení semene jinou metodou nad zemí.

Budete potřebovat skleněnou nebo tuhou plastovou nebo skleněnou nádobu, kde bude osivo umístěno v polovině nádoby a napůl venku. K tomu a k zavěšení osiva bude postačující vložit 3 nebo 4 párátka kolem obvodu osiva a pak umístit párátka na okraj skla. Nezapomeňte, že nejplošnější část semene by měla směřovat dolů a pak směrem dovnitř skla.

V tomto bodě je nutné do sklenice přidávat vodu, až pokrývá semeno na polovinu své tloušťky. Voda musí být vyměňována každé dva dny a bude důležité, aby hladina pokrývá polovinu semene.

Další metodou, jak zavěsit avokádové semínko na vodu, je použití malého nálevky na sklenici a umístění semen dovnitř. Nálevka musí mít dostatečně velkou trubku kolektoru, aby poskytla prostor, když se rodí kořeny.

Kde uchovávat avokádo semena

Sklo s avokádovým semenem a vodou by mělo být umístěno ve velmi světlé a teplé oblasti domu. To je v pořádku vedle dobře exponovaného okna ke slunci, ale je nutné dobře se přesvědčit, že mezi dnem a nocí a také během celého dne nejsou žádné silné změny teploty. Skleněné okno by mohlo být ještě příliš studené, kdybychom byli v zimě a venku je sněžit, takže v tomto případě je lepší sklo pohnout dále v oblasti s mírnou a stabilní teplotou.

Dokonce i otevření okna nebo jiných zdrojů vzduchu je škodlivé pro rostoucí semena avokáda, protože studený vítr a průvan může také zastavit jejich vývoj.

Čekání na klíčení avokádových semen

Avokádo semena začnou klíčit po několika týdnech, ale může to trvat až měsíc a půl, takže buďte trpěliví a dejte mu čas začít růstový proces.

Zdá se, že semena se rozdělí do dvou, ale pouze z kořenů a pupečníku vyrostou. Barva kořenů je téměř bílá a jsou velmi citlivá. Musí vždy zůstat pokryté vodou a tyto kořeny budou nadále růst směrem dolů.

Namísto horní části se apikální pupen narodí z místa, kde se budou vyvíjet první listy.

Když je stonek asi 15 centimetrů vysoký, mladý sazenice již bude mít tvar malého stromu. Pak se budeme muset rozhodnout, jak ji budeme dále pěstovat.

Přírodní nebo konvenční pěstování avokáda

Když mladý avokádový sazenice vyvinul první listy a je vyšší než 15 centimetrů, budeme se muset rozhodnout, zda rostlinu rozřezáme nebo ji necháme přirozeně růst.

Podle přírodního zemědělství by rostliny měly následovat svůj přirozený cyklus, a proto je nejlepším řešením zasít přímo do půdy, což umožní spontánní růst rostliny. V tomto případě budeme moci vzít naše naklíčené semeno již více než 15 centimetrů a přenést ho na vázu o průměru nejméně 30 centimetrů. Následně bude rostlina dále růst a my se budeme moci rozhodnout, zda ji převezeme do velkého hrnce, který se bude udržovat na terase nebo lépe zasadit do otevřeného pole, pokud žijeme v oblastech Itálie s teplejším klimatem.

Podle konvenčního zemědělství, na druhé straně, když máme 15 centimetrů vysokou rostlinu, budeme muset zasáhnout prořezáváním kmene o 5 nebo 7 centimetrů tak, aby rostlina opět vyklíčila. To by posloužilo k tomu, aby rostlina byla silnější a odolnější.

Podle této metody také každých 15 centimetrů růstu odstraníme apikální listy mladých sazenic, abychom je vyzvali k produkci nových postranních výhonků. Prořezávání slouží k tomu, aby rostlina zůstala menší, a proto i snazší pro budoucí sběr ovoce.

Avocado roubování a výroba

Když sazenice dosáhne 80 centimetrů, budeme schopni rozhodnout, zda ji chceme roubovat nebo ne . Roubování je kultivační technika, která vidí řez stromů spontánně narozený ze semen spojením větve dalšího již pěstovaného avokáda odrůdy, kterou chceme získat jako avokádové ovoce.

Když si naočkujeme avokádo, pak dostaneme kmen s odolnými kořeny avocada narozeného ve večerních hodinách a na druhé straně větví, které budou produkovat ovoce naší odrůdy.

Avokádo, které se spontánně narodilo ze semen, může růst jako velmi velký strom až o 20 metrů a je velmi robustní, ale nemusí nikdy nést ovoce nebo může produkovat malé a málo dobré ovoce. Čas zahájení výroby avokádových plodů by navíc mohl trvat až 8-10 let, zatímco roubování jde do výroby až po 3 nebo 4 letech.

Tato roubovací technika je prováděna odbornými pracovníky a v tomto případě je proto nutné se obrátit na specializované rolníky nebo na zemědělský nebo mateřský personál. Do-it-yourself v štěpu není vůbec snadné, takže je vhodnější získat pomoc nebo si vyzkoušet své štěstí a nechat pěstovat avokádový strom pěstovaný bez semen.