Rostlinné steroly: výhody, kontraindikace, kde je nalezen

Editoval Veronica Pacella, Nutritionist

Rostlinné steroly nebo fytosteroly jsou sloučeniny podobné cholesterolu, a proto jsou užitečné při soutěži s jeho absorpcí střevem. Scorpiamoli lépe.

Co jsou fytosteroly

Fytosteroly jsou sloučeniny podobné cholesterolu, ke kterým jsou strukturně i biosynteticky příbuzné. Patří do skupiny triterpenů a existují ve volné nebo esterifikované formě.

Volné steroly jsou součástí rostlinné buněčné stěny, kde hrají důležitou strukturní funkci, zatímco jejich estery jsou produkty akumulace a intracelulární rezervy. V současné době bylo identifikováno více než 250 molekul fytosterolů, z nichž nejhojnější je beta-sitosterol, následovaný kampesterolem, stigma sterolem a brassica sterolem.

Co jsou fytosteroly?

Fytosteroly jsou schopny soutěžit s absorpcí cholesterolu ve střevě a snižovat procento absorpce způsobem závislým na dávce. Jakmile jsou absorbovány ve střevě, jsou transportovány do jater prostřednictvím chylomikronů, jako je cholesterol. Prostřednictvím tohoto mechanismu snižují jaterní příjem cholesterolu živočišného a žlučového původu, což nutí hepatocyty zvyšovat příjem LDL prostřednictvím receptoru a snižovat jejich plazmatické koncentrace.

Absorpce fytosterolů je významně nižší než absorpce cholesterolu, protože molekuly fytosterolů, které vstupují do červených krvinek, jsou rychle re-exkretovány ve střevním lumenu pomocí nosičů (membránových transportérů).

Snížení intestinální absorpce cholesterolu (jak alimentárního, tak žlučového původu) získané použitím fytosterolů vede ke snížení celkového cholesterolu a LDL o 9-10%. Nejsou pozorovány žádné významné účinky na triglyceridy nebo HDL cholesterol.

Účinek fytosterolů snižující hladinu cholesterolu je v průběhu času udržován, pokud je jejich příjem pravidelný. Pozastavení jejich spotřeby je spíše spojeno s rychlým návratem k hodnotám cholesterolu před zahájením léčby. Bezpečnost používání fytosterolů na základě dostupných údajů se jeví jako vynikající.

Protože fytosteroly nejsou lidským tělem syntetizovány, jejich cirkulující hladiny závisí výhradně na dietním příjmu a účinnosti jejich absorpce.

Fytosteroly patří mezi přírodní prostředky proti vysokému cholesterolu: objevte ostatní

Kde jsou fytosteroly

Hlavními dietními zdroji fytosterolů jsou rostlinné oleje, sušené ovoce, obiloviny a deriváty, klíčky, zelí, květák, zelené a černé olivy. Ořechy a makadamové ořechy mají také fytosteroly.

Mezi potraviny rostlinného původu patří také: vaječný žloutek, játra savců a měkkýšů.

Dávkování a kontraindikace

Fytosteroly, v koncentracích užitečných pro dosažení snížení plazmatických hladin celkového cholesterolu a LDL, jsou klinicky bezpečné, jak dokazují výsledky studií. Doporučená dávka pro doplnění je 1, 5-2, 5 g / den.